مجموعة مختارة من الطرق لجني ثمار yoshta لفصل الشتاء

لسوء الحظ، جوست إنها ليست شائعة في حدائقنا مثل محاصيل التوت الأخرى ، ولكن ثمارها تحتوي على العديد من المواد المفيدة وطعم حلو المذاق. هناك الكثير من الوصفات لإعداد يوشطا لفصل الشتاء ؛ ليس فقط المربى التقليدية والمربى والكومبوت تعد من التوت ، ولكن أيضا النبيذ.

عصير من يوشتا

لصنع العصير ، تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من التوت يوشتا ، 1.7 ليتر من الماء ، و 4 أكواب من السكر. أولا ، تغلي 200 مل من الماء وتغلي التوت فيه. عندما تكون لينة ، فإن كتلة التوت تغمر فوق منخل وتخلط مع شراب مغلي من الماء (1.5 لتر) والسكر. يجب سكب العصير الناتج في الجرار وتعقيمه ولفه وتغليفه وتركه ليبرد.

يوشتا كومبوت

لتحضير لتر واحد من كومب يوشطا للشتاء بدون تعقيم ، ستحتاج إلى: 400 غرام من التوت و 650 مل من الماء و 120 غرامًا من السكر. يحتاج التوت إلى الفرز والغسل ووضعه في مرطبان نظيف. يُسلق الماء ويُسكب التوت ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يُسكب الماء مرة أخرى في الوعاء ويُغلى مرة أخرى. يجب أن يضاف السكر أو في الماء ، أو أن ينام عليهم التوت.

اسكبي شراب الغليان في الجرة ، ثم دحرجه إلى الأعلى ، ثم اقلبه رأساً على عقب وقم بلفه. بعد التبريد ، يتم وضع الجرة مع كومبوت في مكان التخزين. لتحضير الكومبوت مع التعقيم ، يُسكب التوت في الجرار بشراب السكر ، ويوضع الجرار في مقلاة بالماء الساخن بحيث تغطيها المياه بثلاثة أرباع. وضعت ربات البيوت من ذوي الخبرة منشفة على الجزء السفلي من المقلاة. يجب تعقيم البنوك المحتوية على كومبوت لمدة 10 دقائق ثم نهايتها.

يوشتا الخمور

المكونات ليكيور هي: يوشتا التوت ، 10 أوراق الكرز أو الكشمش ، 1 لتر من الفودكا ، 750 غرام من السكر ، 1 لتر من الماء. يجب أن توضع الفواكه بسعة 3/4 ، تضاف أوراق الكرز أو أوراق الكرز الصافية وتصب الفودكا. بعد شهر ونصف ، يتم ترشيح الخمور ، مع شراب السكر ، وتصب في زجاجات وأغلقت. يحتاج إلى الإصرار بضعة أشهر.

النبيذ من يوشتا

لإعداد النبيذ ستحتاج 3 كجم من يوشتا ، 2 كجم من السكر ، 3 لترات من الماء. التوت بحاجة إلى سحق ووضعها في زجاجة ، سكب شراب السكر ويخلط هناك. يجب أن يظل السائل دافئا لمدة أسبوع ، ويجب أن يهتز بشكل دوري. ثم يجب أن ينضب العصير في حاوية أخرى ، مغلقة مع سدادة بختم ماء ويترك لمدة أسبوع آخر ، وبعد ذلك يتم تصفية النبيذ الصغير وصب في زجاجات نظيفة. يحتاج إلى التحضير في القبو لعدة أشهر.

يوشطا مربى وصفات

وصفات جوشتا المربى لديها عدد قليل.

مربى من yoshta

وصفة 1

لجعل المربى تحتاج إلى: 400 غرام من يوشتا التوت ، 350 غرام من السكر ، 50 مل من الماء وعصير الليمون.

يحتاج التوت إلى غسله وتنظيفه ، ووضعه في قدر ، وإضافته إلى الماء ، ثم يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يدير يوشطا العصير. بعد ذلك ، افرك الخليط من خلال منخل وأضف السكر إلى الهريس في أجزاء متساوية ، أي حوالي 350 غم.ثم تحتاج إلى جعل الخليط يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، مع التقليب وإزالة الرغوة. 5 دقائق قبل الاستعداد إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون والمزيج. يسكب المربي الجاهز في أوعية معقمة ، ويقلبها ويلفها حتى تبرد.

وصفة 2

لجعل المربى عليك أن تأخذ 1 كغم من ثمار يوشتا و 1 كغم من السكر. يتم خلط التوت المحدد النقي مع السكر وتركها بين عشية وضحاها. في الصباح ، يجب غلي كتلة التوت لمدة ساعة ، واتركها تبرد وتغلي مرة أخرى عدة مرات حتى يغلي العصير تمامًا. عندما يحصل المربى على الاتساق السميك اللازم ، يتم وضعها في الجرار وتدحرج.

وصفة 3

تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من يوشتا التوت و 2 كغم من السكر. يجب أن يعجن التوت المحضر أو ​​يحطم ، ويخلط مع السكر ويترك ليذوب. اسلقي المربى على نار هادئة إلى ثخانة سميكة ، وضعيها في أوعية معقمة ولفها.

مربى جوشما مع النعناع

لجعل المربى مع النعناع تحتاج إلى أن تأخذ 400 غ من يوشتا ، 250-300 غرام من السكر ، 50 مل من الماء ، والليمون وبعض أوراق النعناع.

يجب وضع يوشتو المختارة والمنظفة والمغسولة في وعاء عميق ، يضاف الماء ، ويغلى ويغلي حتى يبدأ التوت في صنع العصير. ثم ينبغي أن يفرك التوت من خلال غربال ناعم ويخلط مع السكر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُضاف النعناع وملعقة صغيرة من عصير الليمون. اطبخي المربى لمدة 5 دقائق واحصل على النعناع. سيكون الناتج حوالي 400 غرام من المربى. يُصب المربى الجاهز في أوعية معقمة ومغلقة برقائق معقمة. نلف الجرار ونمسكها حتى تبرد. الآن يمكن وضعها على التخزين الدائم.

يوشطا مربى وصفات

ينصح معظم التوت الناضج في المربى ، لأنه من الأفضل صنع المربى من ثمار يوشتا شبه ناضجة.

يوشطا جام

لجعل المربى لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى: 1 كغم من التوت ، 1.5 كغم من السكر ، كوب من الماء. تحتاج Yoshtu لفرز وغسل ، من الماء والسكر لإعداد شراب. ثم يوضع التوت في شراب ويغلى لمدة 5 دقائق ، وبعد التبريد ، يتم غلي الكتلة مرة أخرى ، وتتكرر العملية عدة مرات. يمكن سكب المنتج النهائي في البنوك ولفه.

يوستا الباردة المربى

المربى الباردة هي التوت الأرض مع السكر دون معالجة حرارية. في مثل هذا المربى ، يتم الحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة ، والمواد الحافظة هي السكر. لهذا المربى ، يجب أن تأخذ 1 كغم من التوت الطازج و 2 كغم من السكر.

يحتاج Yoshtu إلى فرزها وتنظيفها من السيقان والذيول وغسلها وتجفيفها. بعد ذلك ، يتم سحق التوت مع الخلاط أو المزيج أو باستخدام مطحنة اللحم الممزوجة بالسكر وتركها لعدة ساعات في وعاء المينا لإذابة السكر. في وقت لاحق ، يتم صب المربى البارد في أوعية معقمة مبردة ومغطاة بأغطية نايلون نظيفة وجافة. الحفاظ على المربى في مكان مظلم وبارد.

جوشتا جام

للمربى ، يجب أن تأخذ 1 كيلو من يوشتا و 800 غرام من السكر.

يتم غسلها التوت قبل غسلها لبضع دقائق مع البخار أو في الماء المغلي حتى خففت. ثم صر الساخن يوشتا التوت من خلال غربال. يجب إحضار الكتلة الناتجة إلى درجة الغليان ، وإضافة 400 غرام من السكر وطهيها حتى تذوب (10-15 دقيقة). بعد ذلك تضاف بقية السكر وتطهى حتى تنضج. يتم وضع المربى المغلي في أوعية جافة معقمة وملفوفة.

يوشيتا جيلي

لجعل الهلام تحتاج إلى أن تأخذ 1 كغم من يوشتا التوت و 1 كغم من السكر.

يجب قطع التوت الصافي مع مفرمة اللحم أو الخلاط ، مغطاة بالسكر وتغلي. من الضروري غلي الكتلة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تضيق وتغلي العصير المتبقي لمدة 10 دقائق أخرى. صب هلام في الجرار المعقمه ونشمر. يمكن جعل التوت كومبوت أو المربى. إذا كان الحصاد المعتاد قد أصبح مملاً بالفعل وتريد التنوع ، فإن الحفاظ عليه من اليوشتا سيساعد في جلب ملاحظة جديدة إلى النظام الغذائي في فصل الشتاء وتجديد الجسم بمواد قيّمة.