الكرز البرقوق (tkemali ، visnesliva) - الفواكه من شجرة الاسم نفسه من جنس بلوم. تنمو في بلدان آسيا وأوروبا ، في القوقاز. ثمار الكرز البرقوق مستديرة ، ممدودة ، مسطحة ، صفراء ، حمراء ، بنفسجية ، سوداء. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة للبشر ، وذلك بفضل التي تستخدم البرقوق لتصنيع العلاجات الشعبية ، في مجال التجميل. لديهم صفات عالية الذوق ، وبالتالي فهي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ: طازجة ، مجففة ، مجمدة ومعالجتها. مثل معظم المنتجات ، مع الاستخدام المنتظم للكرز الكرز يمكن أن يجلب المنفعة والأذى.
- الكرز البرقوق: السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
- ما هو البرق مفيد
- كيفية استخدام البرقوق الكرز في الطب الشعبي
- استخدام الكرز البرقوق في التجميل
- استخدام البرقوق في الطبخ: كيفية التحضير لفصل الشتاء
- موانع وأضرار محتملة
الكرز البرقوق: السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
الكرز البرقوق غني بالفيتامينات والمعادن ، ويتكون من:
- السكر (10 ٪) ،
- حامض الستريك والحمض المالي (1.5-4 ٪) ،
- البكتين (0.3-1.5 ٪) ،
- فيتامين سي (22 ٪) ،
- بروفيتامين أ (11 ٪) ،
- الكالسيوم (3 ٪) ،
- الحديد (11 ٪) ،
- المغنيسيوم (5 ٪) ،
- الفوسفور (3 ٪).
القيمة الغذائية للكرز الكرز بمعدل 100 غرام تبدو كالتالي:
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- البروتينات - 0.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 7.9 غرام
ما هو البرق مفيد
ونظرًا لمثل هذا المحتوى الغني بالفيتامينات والمعادن ، يُنصح باستخدام خوخ الكرز للعلاج والوقاية. avitaminosis ونزلات البرد والسعال. ومن المرغوب تضمينه في النظام الغذائي اليومي للأطفال ، وكبار السن ، والنساء اللواتي يتوقعن طفلاً ، والأمهات المرضعات ، من أجل ملء احتياطي الفيتامين المفقود.
البرقوق يمكن أن يحفز الأمعاء ، لذلك فمن المستحسن للإمساك. محتوى البكتين والألياف يسمح لك بإزالة المواد النويدة المشعة الضارة من جسم الإنسان. يشير مستوى عال من البوتاسيوم في تركيبة الكرز البرقوق إلى أنه يجب استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب.يمكن بانتظام تناول الطعام لها تقوية عضلة القلب ، ومنع عدم انتظام ضربات القلب. بسبب انخفاض محتوى السكريات ، فمن المستحسن أن يأكل Vishnesliva في حالة الاضطرابات الأيضية ، والناس الذين يعانون من السمنة ، ومرض السكري.
ومن المعروف أيضا عن خصائص مهدئة والاسترخاء للفاكهة. لديهم تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي المركزي. قادرة على تطبيع ضغط الدم.
أيضا ، نظرا لارتفاع محتوى الفيتامينات C و A ، فإن ثمار البرقوق لها خصائص مضادة للأكسدة مفيدة. تشارك الفيتامينات في إبطاء عملية الشيخوخة.
بالإضافة إلى لب الفاكهة ، فإن زهر الكرز وزهور الحفرة لها خصائص مفيدة. اعدادات من الزهور ، وتستخدم في أمراض الكلى والكبد ، والاضطرابات الجنسية لدى الرجال. النفط المستخرج من الحفر هو جزء من منتجات العطور والصابون الطبي.يتم استخدام القشرة في تصنيع الكربون المنشط.
وهكذا، الكرز البرقوق له خصائص مثل:
- المناعية.
- منشط.
- معرق.
- أدوية مسهلة.
- مضاد للسعال.
- منشط.
- مضادات الأكسدة.
كيفية استخدام البرقوق الكرز في الطب الشعبي
هنا بعض الوصفات الشعبية مع استخدام الكرز البرقوق لمختلف المشاكل الصحية.
للوقاية من مرض البري بري والأنفلونزا و ARVI. يسكب 100 غرام من الفواكه المجففة 200 غرام من الماء المغلي المبرد والشراب ، تؤكل الفاكهة.
مع مشاكل مع البروستاتا والانتصاب. 100 غرام من الزهور صب 300 غرام من الماء المغلي البارد ، ويصر على مدار 24 ساعة.
خلال العمل على الإنتاجات الملوثة. مرة واحدة في الأسبوع ، وتناول 100 غرام من الفواكه الطازجة أو 50 غرام من الفواكه المجففة.
السعال. من الضروري شرب الشاي مع إضافة الكرز البرقوق. أو ، ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ، وشرب 60-70 مل من البرقوق الكرز.
يتم إعدادها عن طريق سكب ملعقة طعام من خوخ الكرز المجفف مع كوب من الماء المغلي والإصرار على الترمس لمدة خمس ساعات.
الإمساك. قبل تناول الطعام ، خذ البرقوق ثلاث مرات في اليوم. لإعداده سيحتاج 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الفواكه الجافة ، وصبوا 0.5 ليتر من الماء المغلي ، المغلي لمدة 5 دقائق. يصر 4-8 ساعات.
استخدام الكرز البرقوق في التجميل
Orycha هو أداة ممتازة يمكن أن تبطئ من شيخوخة الجلد ، وإزالة تهيج ، والمساعدة في جميع أنواع الطفح الجلدي ، لذلك وجدت التطبيق في مجال التجميل. من بينها إعداد دفعات لغسل ، والشعر ، والأقنعة ، وأضاف إلى كريم.
وينصح الأشخاص الذين يعانون من البشرة الدهنية لغسل مع البرقوق الكرز. يتم إعداده من 50 جم من الفاكهة (المسحوق) ، والتي يتم صبها 100 غرام من الماء المغلي الدافئ ويسمح للبث طوال الليل. في الصباح ، يتم تصفية التسريب واستهلاكه على النحو المنشود.
للطفح ، يمكنك مسح منطقة المشكلة مع البرقوق من البرقوق.
من الحجارة المسحوقة ، يتم إعداد قناع الوجه المجدد. يتم مزجها مع اللب وتطبيقها على الوجه والرقبة والديكولت لمدة 20 دقيقة. ثم اغسل بالماء الدافئ.
لتعزيز بصيلات الشعر وإضفاء اللمعان والنعومة ، يستخدمون البرقوق المحضر من 100 جم من الفاكهة (المسحوق) المحمر في 0.5 لتر من الماء الدافئ لمدة 12 ساعة. يشطف الشعر ، قبل التصفية.
استخدام البرقوق في الطبخ: كيفية التحضير لفصل الشتاء
الخوخ الكرز هي العصير ، ولها طعم الحلو الحامض ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ ،حيث يتم استخدامها طازجة ومعالجتها.
منهم إعداد المربى ، المربى ، المربى ، هلام ، مارشميلو ، مربى البرتقال. تستخدم لإعداد المشروبات: العصائر ، كومبوت ، هلام ، النبيذ. البرقوق هو العنصر الرئيسي في صلصة Tkemali ، شعبية في البلدان القوقازية. في نفس المكان من هذا البرقوق ، يمكنك إعداد وجبة لذيذة مذاقها بسبب الخصائص الغذائية والمغذية. وأيضاً تحضير الحساء ، على سبيل المثال ، البازباش الأذربيجاني ، للتحضير الذي يتناولون به الكرز البرقوق المجفف ، أو الخرشوه. يستخدم البرقوق في السلطة ، في ملء الخبز.
يتم استخراج حمض الستريك من الفواكه. يتكون جوهر من عصير الكرز البرقوق لجعل عصير الليمون.
فمن الأفضل أن يأكل الكرز طازجة. يبقيه في الثلاجة ويستهلك لمدة خمسة أيام. إذا كان هناك العديد من الفواكه ، وليس هناك إمكانية لتناولها كلها ، يمكنك تجميد البرقوق أو تجفيفها. عند التجميد ، فإنه يحتفظ بكل خصائصه المفيدة. الفاكهة المجففة وسيلة ممتازة لزيادة قوى المناعة في الجسم في فصل الشتاء.
إليك بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها من خوخ الكرز ، بحيث تكون موجودة على طاولتك طوال فصل الشتاء.
مربى البرقوق. تحضير شراب: تذوب ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في 200 مل من الماء ، وأغليها ، وأضيف 1 كغم من الفاكهة. اطبخ ثلاث دقائق. استخراج الفواكه. صب السكر في شراب ، وجلب ليغلي ، إضافة الفاكهة. اطبخ لمدة خمس دقائق. ثم اتركها تتشرب لعدة ساعات. طهي مرتين أكثر لمدة خمس دقائق. 
فيتامين ملحق من البرقوق الكرز لفصل الشتاء. أعد من الفاكهة الصفراء. نحن نستخرج الحفر من الفواكه ونصنع البطاطس المهروسة (باستخدام غربال ، مصفاة ، خلاط). أضف العسل حسب الذوق. مزيج جيد وتتكشف في حاويات صغيرة. ضع في الفريزر. تخزين ما لا يزيد عن شهرين. استخدم كبديل للمربى ، المربى.
الكرز البرقوق في شراب. وسوف تحتاج جرة نصف لتر 1/3 كوب من السكر. الفواكه والماء ، كم ستدخل. نضع البرقوق في الجرار ونضيف السكر والماء المغلي. غطيه بأغطية ، اتركيه في هذه الحالة لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء وأغلي. يغلي لمدة 3 دقائق. ثم صب الشراب في البنوك ولفه. نحن ننتظر وننتظر حتى تبرد محتويات العلب. المشمش يمكن أيضا أن تضاف إلى هذه الوصفة.
صلصة تكالي. من 3 كجم من الفاكهة لجعل البطاطس المهروسة. للقيام بذلك ، يجب أولاً رجمها ، وغليها لفترة وجيزة في كمية صغيرة من الماء ، ثم فرك من خلال منخل ، مصفاة أو استخدام خلاط.يغلى المزيج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القفزات ، سونلي نصف فص ثوم مفروم ، 100-150 غرام من الخضار مع بذور الكزبرة غير الناضجة. صلصة تغلي لمدة 5 دقائق. ثم نشمر البنوك. 
موانع وأضرار محتملة
على الرغم من فوائد الكرز البرقوق ، والتي اعتبرت في وصفها ، يمكن أيضا أن تسبب الضرر. لذلك ، إذا كنت تأكله أكثر من اللازم ، يمكن أن يسبب التسمم ، والذي يظهر في شكل غثيان ، ألم في المعدة ، إسهال وحرقة.
أيضا ، الاستهلاك المفرط يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم ، تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة ، القرحة ، زيادة الحموضة. لذلك ، يمكن أن يكون البرقوق الكرز ضارًا للأشخاص الذين لديهم تاريخ من هذا التشخيص. انهم بحاجة الى استخدام هذه الفاكهة بحذر.
لا يمكنك إعطاء البرقوق للأطفال دون سن 10 أشهر. في وقت لاحق ، من الأفضل إطعامهم من الفاكهة الصفراء ، لأن الأحمر يمكن أن يثير ردود فعل حساسية. فمن الضروري إدخال أطباق طبق الكرز في القائمة بدءا من نصف ملعقة صغيرة ، وزيادة المبلغ تدريجيا. قبل أن يبلغ الطفل سن 12 سنة ، يجب إدخال البرقوق ، خاصة المجففة ، في القائمة بكميات صغيرة.
استخدام البرقوق الكرز بكميات معقولة ككل له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ويمكن أن يساعد في عدد من الأمراض. ويسهم أيضا في حقيقة أنه يمكن أن تصمد أمام التهابات الجهاز التنفسي والظروف البيئية الضارة.
