يعتبر Haricot واحدًا من أقدم النباتات البقولية التي تمّ زراعتها منذ آلاف السنين. اليوم ، أكثر من 20 نوعا من الفاصوليا تستخدم في الطبخ ، فوائد كل منها لجسم الإنسان هي نفسها ، ومذاق البقوليات ومظهرها مختلفان. الفاصوليا هي ، أولاً وقبل كل شيء ، البروتين ، وهو عنصر مهم ضروري لعملية الأيض وتعزيز النظام العضلي. ونتيجة لذلك ، يتم تقييم الفول في التغذية الرياضية ويوصي به خبراء التغذية كطبق غذائي. بالنسبة للنباتيين ، الفاصوليا هي المصدر الرئيسي للبروتين وبديل لمنتجات اللحوم. في هذه المقالة سننظر في كيفية فائدة الفاصوليا للجسم وكيف يمكن استخدامها في الطهي والتجميل ، وكذلك في الأغراض العلاجية والوقائية.
- تكوين والقيمة الغذائية للفاصوليا
- ما هو الفاصوليا مفيدة للرجال والنساء
- التطبيق في التغذية
- كيفية استخدام الفاصوليا في التجميل
- هل هناك فائدة لاستخدام الفاصوليا المعلبة؟
- من هو الفول هو بطلان
تكوين والقيمة الغذائية للفاصوليا
تعود الخصائص المفيدة للفاصوليا إلى حصريًا تكوين غني فريدة من نوعها لمنتج من أصل نباتي. الفاصوليا تحتوي على الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، PP. وكذلك المعادن والعناصر النزرة: الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، الصوديوم ، الكبريت ، الزنك ، الألياف ، حمض الأوليك ، البكتين ، النشويات ، السكريات الأحادية ، ثنائي السكريد ، إلخ. ) ، والفوائد تفوق العديد من المنتجات العشبية الأخرى. أكثر أنواع السعرات الحرارية العالية هي أصناف الفول الأبيض ، وهي أقل الفاصوليا الخضراء (24 سعرة حرارية). يصل محتوى البروتين في الفاصولياء 8.4 جرام (الفاصوليا الحمراء) ، والدهون - تصل إلى 0.5 غرام ، والكربوهيدرات - ما يصل إلى 21.5 غرام
ما هو الفاصوليا مفيدة للرجال والنساء
أولا وقبل كل شيء ، الفاصوليا مفيدة في أن يتم امتصاص البروتين من قبل الجسم بنسبة 80 ٪ تقريبا: فإنه يحل محل اللحوم والمنتجات السمكية بسهولة ، في حين لا يجعل الجسم أثقل مع الدهون الحيوانية. فوائد الفاصوليا للجسم تتجلى في:
- تعزيز المناعة وزيادة المقاومة للعدوى.
- تنظيم التمثيل الغذائي ؛
- آثار مفيدة على الجهاز العصبي.
- المشاركة في تكوين الدم وتشكيل خلايا الدم الحمراء.
- إزالة الرمل والحجارة من المرارة والكليتين.
- تحسين النظام البولي التناسلي ؛
- مكافحة العمليات الالتهابية في الكبد.
- الآثار الإيجابية على نشاط الجهاز الهضمي.
- الوقاية من أمراض تجويف الفم ، ومنع ظهور التكلس.
الفاصوليا الخضراء يحظى بتقدير خاص من قبل خبراء التغذية ، بالإضافة إلى فوائده ، لسعرات حرارية منخفضة ، وبدون موانع وأضرار للجسم. عن طريق الفاصوليا الخضراء يقصد الهليون والقش ، على الرغم من أن هذه الثقافات المختلفة. تحتوي حبة الهليون على كمية كبيرة من البروتين ، في الطهي يتم استخدام كل من الحبوب وقلنسوة هذه الثقافة. يزيل السائل الزائد والملح من الجسم ، ويساعد على نظام القلب والأوعية الدموية.نظرا لمحتواها من الأرجينين ، وهو مماثل في خصائص الأنسولين ، فإن حبوب الهليون هي منتج مثالي لمرضى السكر. 
الفاصوليا الخضراء مفيدة لأي كائن حي ، وليس لها موانع ولا تسبب الأذى حتى للنساء الحوامل. الثقافة غنية بفيتامينات الجمال A ، C ، E ، التي تحسن بشكل كبير من حالة الجلد ، مما يعطيها مظهرا أكثر شبابا ، طازجة. بالنسبة للأمهات في المستقبل ، تساعد الفاصوليا الخضراء على التعامل مع القلق والعصبية المفرطة وتقلبات المزاج المتكررة. وبالنسبة إلى جميع الأنواع الأخرى ، فإن فاصوليا الخيط الأخضر مفيدة في أنها توفر الجهاز الهضمي ، وتعيد إفراز عصير المعدة وتحسن أداء الكبد والكليتين.
الفاصوليا سلسلة له فائدة كبيرة للرجال ، وحماية من ورم غدي البروستات وتزويد الجسم بالزنك اللازمة.
التطبيق في التغذية
الناس الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو مجرد مشاهدة توازن الوزن الخاص بهم ، يوصي خبراء التغذية لتشمل الفاصوليا في النظام الغذائي الخاص بك. بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الثقافة ، فإنه يحتوي على الألياف ، وهو مفيد جدًا لعملية الهضم.بفضل الألياف ، توفر الحبوب الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مما يقلل من عدد الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا يضمن إزالة السموم الضارة من الجسم ، ويمنع ظهور الأورام الخبيثة ويطبيع مستويات السكر في الدم.
كيفية استخدام الفاصوليا في التجميل
تتجلى فائدة الفاصوليا ليس فقط في قيمتها الغذائية. الثقافة تستخدم بنشاط في مجال التجميل. كمكون للعديد من منتجات العناية بالبشرة. أقنعة الوجه و décolleté على أساس الفاصوليا تغذي الجلد بشكل مثالي ، لها تأثير الرفع والتنعيم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على خاصية تبييض ، وبالتالي تنعيم لون السطح وسطحه.
هذه الأقنعة نظيفة تماما ، وتخفيف الحكة وتهيج ، وتخفيف التعب الجفن وتخفيف أكياس تحت العينين. يتم تحضير القناع الأكثر شيوعًا وفعالية لجميع أنواع البشرة بكل بساطة: 2 ملعقة كبيرة. ل. خففت مع هريس الفول مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون و ½ ملعقة كبيرة.ل. عصير الليمون. يوضع على البشرة المطهرة ويترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ. اعتمادا على أنواع البشرة ، يمكنك تغيير المكونات وخلق الوصفة المفضلة لديك. لذلك ، بالنسبة للبشرة الجافة ، يمكنك إضافة الكريمة والزيوت المختلفة: حفر الخوخ ، جنين القمح ، اللوز ، الشيا ، جوز الهند ، إلخ. للبشرة الدهنية - أقل الزيوت والمزيد من مواد ماصة للتنظيف: دقيق الشوفان أو دقيق الحنطة السوداء.
هل هناك فائدة لاستخدام الفاصوليا المعلبة؟
الحفاظ على الفول - هذا هو واحد من الخيارات الأكثر موثوقية للحفاظ على هذا المنتج وخصائصه الغذائية القيمة. يتم حفظ حوالي 70 ٪ من الفيتامينات وما يصل إلى 80 ٪ من المعادن الموجودة في الفول في شكل معلب. ومع ذلك ، يمكن للفاصوليا المعلبة أن تكون مفيدة فقط إذا امتثلت الشركات المصنعة للمعايير وقواعد الحفظ بحسن نية. على سبيل المثال ، وفقًا لـ GOST ، تعتبر الفاصوليا ذات الأحجام التي تتراوح من 0.6 إلى 1 سم مناسبة للحفظ ، ويجب ألا تحتوي التركيبة المثالية للحفاظ على الفاصوليا على أكثر من أربعة مكونات: الماء والسكر والملح والفاصوليا.
يسمح فقط حمض الأسيتيك كمادة حافظة. لذلك ، عند الشراء في محلات الأغذية المعلبة ، تحتاج إلى الانتباه إلى التركيب والشركة المصنعة لتجنب شراء سلع منخفضة الجودة.من الأفضل شراء الفول في وعاء زجاجي لرؤية جودته. قبل الاستخدام ، يجب غسل الفاصوليا المعلبة جيدا في الماء البارد لغسل بقايا المواد الحافظة.
من هو الفول هو بطلان
يمكننا القول أن فوائد ومضار الحبوب يتم فصلها عن طريق خط رفيع - درجة إعداد المنتج. ما هو سامة في شكله الخام هو مفيد جدا لامتصاص طويلة والمعالجة الحرارية. ولذلك ، فإن القاعدة الرئيسية ، من أجل الفاصوليا لتحقيق فوائد فقط - أكله مطبوخ جيدا. ومع ذلك ، هناك بعض القيود في استخدام الفاصوليا المسلوقة. ينبغي الحرص على أطباق من الفول لأولئك الذين يعانون من قرحة في المعدة ، التهاب المرارة ، التهاب الكلية ، التهاب البنكرياس والنقرس والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
