كيف لطهي النبيذ من كومبوت

كومبوت النبيذ البيت يقدرها العديد من محبي المشروبات مع طعم لاذع. واجهت كل ربة بيت مشكلة تخمر التوت أو المشروبات المعلبة الطازجة أو المخمرة. بمرور الوقت ، يكتسب المشروب الحلو في جرة مفتوحة رائحة وطعم مميزين.

ومع ذلك ، لم يفكر الجميع حول إمكانية صنع نبيذ التوت الحصري على أساس مشروب عادي "مدلل". لا يمكن الحصول على أقل من عبق الكحول من المربى المخمر أو المربى. تعلم كيفية صنع النبيذ من كومبوت دون ترك المطبخ الخاص بك ، خاصة وأن كل وصفة لها مكونات بسيطة وطريقة مفهومة للطهي.

كومبوت النبيذ البيت

من السهل طهي النبيذ كومبوت ، خاصة إذا كنت تعرف بعض الوصفات المجربة. ليس من الضروري تحضير المشروب المفضل للإله القديم باخوس من المكوّن المخمر. لخلق النبيذ محلية الصنع هو مشروب مناسب وجديد من التوت.إلى المكون الرئيسي (إذا لم تسوءيضاف السكر والقليل من العجين المخمر. المكونات المتاحة تقلل إلى حد كبير من تكلفة المشروبات الكحولية النهائية.

كومبوت وصفات

بعض خبراء النبيذ من منتجات محلية الصنع يجربون بجرأة مع مكونات تركيبة - إضافة الزبيب والعسل بالإضافة إلى السكر. أساس دون تغيير ل kompotnogo liqueur لا تزال المشروبات الحامضة محلية الصنع مع الخوخ والكرز والفراولة والتفاح والمشمش. مصلحة الطرق المقترحة من الخمور محلية الصنع هي إمكانية تعزيز طعم الشراب الطبيعي.

نبيذ كومبوت البرقوق

لإعداد نبيذ قوي لذيذ من كومبو البرقوق الحامض في المنزل تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 لترات من المشروب الرئيسي
• ¾ كوب من السكر المحبب ؛
• 4 ملاعق طعام من الزبيب الجاف.

في البداية ، تتم تصفية السائل لإزالة بقايا شرائح البرقوق (يجب تركها في حاوية منفصلة ، لا رمي بأي شكل من الأشكال في سلة المهملات). ثم يعدون العجين المخمر: 250 مل من حساء البرقوق المجهد يتم تسخينه إلى درجة حرارة + 30 درجة مئوية ، والنبيذ الكومبوتى المصنوع منزليا للحصول على أفضل طعم - يتم إضافة حفنة من الزبيب ، الأرض مع السكر ، إلى الوصفة. الكتلة الناتجة مختلطة تمامًا ، وتغطى بشاش عادي وتترك لمدة أربع ساعات دافئة.

بعد مرحلة التخمير النشطة ، تصب الخميرة الناتجة عن ذلك في جرة زجاجية نظيفة مع ما تبقى من سائل البرقوق. يتم وضع الحاوية مع محتويات في مكان مظلم ودافئ.

يخفق البرقوق المغلي المتبقي من خلال غربال ويخلط مع كمية صغيرة من السكر ، وبعد ذلك يتم وضعها في مكان دافئ. بعد الحل الكامل للسكر مع عصيدة البرقوق ، مع كتلة من إعداد شراب حلو على حرارة منخفضة. وبمجرد أن يبرد السائل اللزج الذي يتم الحصول عليه ، يتم صبه في وعاء ومملوء بالماء بحيث يبدأ في النهاية بالتخمر.

يتم الجمع بين محتويات كل من الحاويات ، وبعد انتهاء مرحلة التخمير.ثم يتم تحريك كل شيء بقوة ، والتخلص من الرواسب عن طريق الترشيح. والنتيجة هي 15 ٪ من المسكرات البرقوقة مع رائحة خفيفة. يجب صب المنتج الكحولي في زجاجات معقمة ووضعها لمدة ثلاثة أشهر ، استقر في غرفة باردة.

الكرز كومبوت النبيذ

إذا كانت ربة منزل من ذوي الخبرة تخمر كومبوت من الكرز الطبيعي ، فإنها تعرف ماذا تفعل. لإعداد شجرة كرز رائعة ، استخدم 6 لترات من المشروب المنزلي الصنع (منتجات أخرى: 2 كوب من الزبيب والسكر). العنب المجفف صب المشروب المعلب في الرأس. ضع في مكان دافئ لمدة 2 ساعة. يتم خلط الكمية المتبقية من السائل مع السكر المحبب. يتم دمج الخليتين بعد تليين الزبيب في الحاوية الأولى.

بعد ذلك ، يتم تسخين المحتويات وتصفيتها وختمها وصبها وتبريدها بالمثل على الوصفات السابقة.

أبل كومبوت النبيذ

لإعداد أشجار التفاح محلية الصنع ، يتم أخذ 3 لترات من الشراب و 300 غرام من السكر المحبب وحفنة من الزبيب. يتم تصفية الأساس لمستقبل نبيذ التفاح كومبوت من خلال منخل.تتحول قطع التفاح في وعاء منفصل وتنام مع ملعقة أو ملعقتين من السكر. في السائل الحلو المصفاة صب الزبيب غير مغسولة (50 غرام).

تترك بقايا التفاح والخمر في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة لمدة ساعتين. علاوة على ذلك ، كل اتصال ، والاختلاط بشكل جيد. يتم تعبئة الزجاجات المعبأة في زجاجات بأغطية خاصة وملفوفة في بطانية لمدة أسبوعين.

الفراولة كومبوت النبيذ

قائمة المكونات لمشروب الفراولة في المستقبل وفقا لصفة النبيذ محلية الصنع لجداتنا ، الذين عرفوا كيفية صنع خمور مذهلة من كومبوت:

• 3 لترات من المشروبات المعلبة الرئيسية ؛
• 8 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من الأرز.

لا تختلف طريقة التحضير كثيراً عن وصفات نبيذ الفواكه السابق الصنع ، ولكن لا يزال لها فروق دقيقة. في هذه الحالة ، تحل الزبيب محل الأرز. فرق آخر مهم هو أن يترك المشروب في مكان دافئ لمدة 4 أيام.

نبيذ المشمش كومبوت

إذا تخمرت فاكهة المشمش ، يمكنك جعل المشمش محلية الصنع. لهذا الاستخدام:

• 3 ل محارب المشمش.
• 100 غرام من التوت الطازج
• ملعقة كبيرة من العسل
• كوب من السكر المحبب.

لخمر النبيذ الجمع بين التوت المغسول ، والسكر ، قليل من الماء. يضاف العسل فقط في مرحلة التخمير المتأخرة ، بعد إزالة الرواسب ، مع صب المشروبات في زجاجات منفصلة.

النبيذ من كومبوت المخمرة

طريقة ممتازة لتحويل الحلوى السائلة المتعفنة إلى مائدة كحول ذات طعم لطيف واضح. إذا كنت تتوقع تحضير مثل هذا الشراب ، يجب عليك تحضير الهريس مسبقًا:

1. في حاوية منفصلة يفرك التوت بالسكر.
2. اسكب عصيدة التوت مع بضع ملاعق صغيرة من الماء الدافئ.
3. الحفاظ على خميرة في الحرارة لمدة 2-3 أيام.

الآن هناك أساس لإنشاء مشروب محصن مع إضافة لاحقة من كومبوت. يمكن الاستعاضة عن عجينة بيري بالعديد من الحبوب من الأرز غير المغسول.

كومبوت النبيذ مع الخميرة

عدد قليل من صانعي النبيذ يعرفون كيفية جعل النبيذ كومبوت بشكل صحيح مع محتوى الخميرة. لهذه الوصفة ، استخدم مشروب الكرز محلي الصنع. مهمبحيث يتم طهيه دون سكر ، لأن هذا الفرق يؤثر على الدرجة. بالإضافة إلى مشروب الكرز (3 لترات) والسكر المحبب (600 غرام) ، أضف 15 غ من الخميرة الجافة المعبأة.

للتحضير ، صب المشروب المفلتر في حاوية زجاجية نظيفة واسعة وصب كمية محددة من الخميرة والسكر. حرك الكتلة جيداً واتركها بالقرب من الحرارة حتى تذوب بلورات السكر تماماً.

بدلا من غطاء محكم ، يتم وضع قفاز مطاطي على العلبة. في أحد الأصابع ، تثقب المنتجات ثقبًا بإبرة. يوصي صانعي النبيذ في المنزل بلف الوعاء في بطانية دافئة ويتركوا لتخمير المسكرات لمدة تصل إلى 1.5 شهر. بعد ذلك ، تتم تصفية المنتج الناتج وتعبئته في زجاجات لمزيد من النضج لمدة أسبوعين.

طريقة متعددة لجعل النبيذ كومبوت

هناك وصفات عالمية لصنع المشروبات الكحولية المدعمة من الشراب الكبدي الحامض أو القديم المتداول في العلب. هل ترغب في إرضاء الضيوف مع مشروب محلي الصنع بنسبة 27 ٪؟ لتدفق ، ستحتاج: جرة كاملة ثلاثة لترات من أي كومبوت منزلي ، سكر (2 كوب) وحفنة من التوت الحلو من العنب المجفف.

عملية صنع النبيذ براغا يكرر تماما وصفات أعلاه. يتم تنظيف الخليط المحضر من الرواسب ويسكب في أوعية قابلة للإغلاق. سوف تكون فواكه التوت والفاكهة جاهزة للاستخدام في شهرين بالضبط. الآن أنت تعرف كيف تصنع نبيذ عالي الجودة من كومبوت متورم.

شاهد الفيديو: ريقة عمل راب التوت الشامي (أبريل 2024).