الطماطم (البندورة): ما هو الاستخدام وهل هناك أي ضرر بالصحة؟

الطماطم - خضار فريد جاء لتذوق العديد من الناس على كوكبنا. يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة منه ، ويمكن تناول الخضروات الطازجة كأطعمة مستقلة. لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة ليس فقط في الموسم ، ولكن أيضًا في فترة الشتاء-الربيع ، عندما تشبع المنتجات أقل وأقل تشبع أجسامنا بالفيتامينات والمواد المفيدة. في هذه المقالة ستتعلم بمزيد من التفصيل مدى فائدة الطماطم للجسم.

السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للطماطم الطازجة

قيمة الطاقة من الطماطم هي 100 غرام من المنتج ، فقط 19 سعر حراري. على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، فإنه يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة (المجموعات B: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ،B6. A؛ C. E. K. PP ، الخ.) ، المعادن ، الجلوكوز ، الفركتوز ، العناصر الصغرى والكبيرة (اليود ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك ، الخ) ، الألياف والأحماض العضوية. تذكر أن الطماطم - ليس فقط الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ولكن أيضا تستفيد إلى الجسم. أنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتعزيز إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون السعادة. هذه الخضروات لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

كيف تكون الطماطم مفيدة؟

الطماطم (البندورة) هي منتج لا غنى عنه على الطاولة. فيما يلي قائمة بخصائصها المفيدة:

• لديهم تأثير مفيد على الجهاز الهضمي (عن طريق استهلاك كميات كبيرة من اللحوم التي تساعد في تخفيف ثقل المعدة وعدم الراحة) والقلب والأوعية الدموية (البوتاسيوم ومستويات عالية من العناصر الدقيقة تحسين وظيفة القلب ومنع الجلطات الدموية).
• منع التصلب والأمراض الروماتيزمية.
• حمض الأسكوربيك الواردة في الطماطم ، ويحسن الحصانة في الربيع والخريف.
• يمتص الحديد في تكوين الطماطم (البندورة) بسهولة وفعال في فقر الدم.

• في مرض السكري ، ورقي الدم ، وتنظيف جدران الأوعية الدموية من الكوليسترول.
• الطماطم مفيد للمدخنين ، فهو يساعد على تطهير الجسم من السموم والمعادن الثقيلة والقطران.
• يزيل الطماطم الملح من الكليتين ويخفف التورم.

الخصائص المفيدة للطماطم (البندورة) للنساء هي أنها تحسن الأيض ، مع النضال مع زيادة الوزن والشعور بالضيق. هم الوقاية من الدوالي وفقر الدم ، لديهم أيضا تأثير مفيد على الجلد والشعر والأظافر. الطماطم أثناء الحمل يحسن الهضم.

فوائد الطماطم (البندورة) للرجال هو تحسين الفعالية ، وانخفاض ضغط الدم. بل هو أيضا منع أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان البروستاتا.

الاستفادة من avitaminosis

في أوائل الربيع ، يعاني الكثير نقص الفيتامينات وهو ما يتجلى بانخفاض في المناعة ، والجلد الجاف ، والشعر الهش والأظافر. الطماطم وتكوينها الفيتامينات هي مثالية لمساعدة الجسم على التغلب على نقص فيتامين.

منع الساد

للوقاية من إعتام عدسة العين ، اتبع نظام غذائي غني بفيتامين C ، لأنه يساعد على الحفاظ على نغمة الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بهذا المرض. يمكنك العثور على هذا الفيتامين القيّمة في الطماطم والفلفل الأحمر والنباتات والفراولة والبرتقال والخوخ.

فائدة الجهاز الهضمي

في أمراض الجهاز الهضمي مساعد لا غنى عنه هو عصير الطماطم. فهو يساعد على مكافحة الإمساك ، وهو فعال في قرحة المعدة ، وكذلك في التهاب المعدة hypoacid (انخفاض الحموضة). الطماطم (البندورة) جيدة للكبد والبنكرياس. انهم تطهير الكبد واذا تناول كميات كبيرة من الدهون وغذاء عالي السعرات الحرارية. مساعدة تفريغ هذه الأجهزة. الطماطم يساعد على إزالة السموم والسموم والمواد الضارة من الجسم. الطماطم للكلى هي أيضا منتج لا غنى عنه ، فإنها تزيل الأملاح وتطبيع استقلاب الملح ، ومنع وذمة.

فوائد صحية للعظام

الليكوبين الموجود في الطماطم يمنع هشاشة العظام. أجريت تجربة على النساء في فترة ما بعد سن اليأس ، استبعدن من النظام الغذائي جميع المنتجات التي تحتوي على الليكوبين. وقد وجد أن الأشخاص الخاضعين للاختبار بدأوا في إجراء تغييرات في أنسجة العظام وبدأت عملية الأكسدة. الطماطم هو أحد مضادات الأكسدة ممتازة ، لذلك لا تنس أن تدرجه في النظام الغذائي.

فوائد القلب والأوعية الدموية

الطماطم قلوب أيضا مفيدة للغاية ، وخاصة خلاصة الطماطم. لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. يمنع نقص الصفيحات الدموية (التصاق الصفائح الدموية في الدم) ، والتي بدورها ، هي الوقاية من تصلب الشرايين.أنها تقلل من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ، الدهون الثلاثية ، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وبالتالي تطهير الأوعية ومنع احتشاء عضلة القلب. يمكن الاستنتاج أن الطماطم والكولسترول غير متوافقين ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للصحة.

مع الأمراض الجلدية لتحسين الشفاء من الحروق والجروح

إذا قمت بقص يدك ، فقم بإرفاق نصف الخضار المقطوعة على الجرح. لديها عمل مطهر وجراثيم جيد. بالنسبة للحروق من الدرجة الأولى ، قم بعمل ضغط من عصير الطماطم وبياض البيض وقم بإصلاحه باستخدام ضمادة ، وهذا سوف يساعد على تقليل الألم وسرعة الشفاء.

فوائد الطماطم لفقدان الوزن

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يكفي شرب كوب من عصير الطماطم أثناء تناول الطعام وعدم المبالغة في تناوله مع الأطعمة الدهنية ، لأن هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في الهضم بسبب الأحماض. لأخصائيي الحميات ، هناك نظام غذائي سريع الطماطم. خلال اليوم ، يجب أن تأكل بعض الطماطم الطازجة دون الملح والتوابل.

الطماطم لفائدة الذكور

الطماطم لها تأثير مفيد على قوة ، وتحسينها ، وليس عبثا في فرنسا يطلق عليهم "تفاح الحب". فوائد الطماطم للرجال هي لحماية غدة البروستاتا. المواد الواردة فيها ، وتسبب نشاط الأيض في الخلايا السرطانية التي شكلت حديثا والمساهمة في وفاتهم.

خصائص مضادة للسرطان من الطماطم

كما ذكرنا أعلاه ، تحتوي الطماطم على مضادات أكسدة قوية ، الليكوبين ، التي لها تأثير فعال وتقتل الخلايا السرطانية في جنينها. وجد العلماء أنه أفضل في التعامل مع كاروتين الخلايا السرطانية. تم العثور على الليكوبين في كل من الطماطم الخام ومطهي ، لأنه لا يتفكك في درجات حرارة عالية.

استخدام الطماطم في التجميل

في مستحضرات التجميل استخدام هذه الخضار لتحسين الجلد ، و المرونة والمرونة. تساعد أحماض التفاح والأحماض الطرطرية الموجودة في الطماطم على إزالة البشرة القديمة أثناء التقشير ، وبالتالي خلق طبقة جديدة ، ويصبح سطح الجلد أكثر سلاسة.أقنعة الطماطم هي مناسبة لجميع أنواع البشرة ، مما يجعل هذا المنتج فريدًا.

للتخلص من حب الشباب ، يكفي لتليين الوجه بمزيج من عصير الطماطم الطازج والجلسرين. سوف تساعد الطماطم الطازجة أيضا من ثعبان البحر الأبيض ، وهذا ببساطة وضع شرائح الخضروات على الوجه. إذا كان لديك بشرة دهنية ، ضع منديل منقوع في عصير طازج لمدة 15-20 دقيقة ، حيث يجف ، رطبها ، ثم شطف القناع جيدا بالماء المبرد.

كيفية اختيار الطماطم الجيدة

تحتوي الطماطم الحمراء على مغذيات أكثر من غيرها ، وكلما كانت أكثر نضجا ، كلما زادت الفيتامينات التي تحتويها. من أجل اختيار الخضروات الجيدة والصحية ، عليك اتباع بعض النصائح:

1. عندما تقطع ، يجب أن يكون الخضروات العصير ، لا ينبغي أن تتلف غرفها ومليئة بالسائل.
2. عند الشراء ، لاحظ أن الخضار الناضج ، يجب أن يكون له نكهة لذيذة ؛ كلما قلت الرائحة ، كلما كانت الخضار أكثر خضرة.
3. لا تشتري الطماطم مع مرقش ، سطح معطوب أو لون غير طبيعي ، ويمكن العثور على الميكروبات والبكتيريا هناك.
4. اختيار الخضار متوسطة الحجم (يمكن أن تكون الأنواع الوردية فقط كبيرة) ، حيث تحتوي على مواد ضارة أقل تستخدم للنمو.
5. تعتبر الطماطم الأرضية مثالية ، على الرغم من أنها باهظة التكاليف في فترة الشتاء والربيع.
6. لا تشتري الطماطم إذا لم تكن راضيًا عن مكان عمل البائع وتخزين الطماطم ، فمن الأفضل اختيار وقت أطول ، ولكن لشراء منتج عالي الجودة وصحي.

ضرر محتمل من الطماطم

هناك فئات من الناس الذين لا يستطيعون أكل الطماطم. الحساسية - عيبهم الرئيسي. النظر، ما هي الأمراض التي لا يمكن أن تأكل الطماطم:

• حمض الأكساليك الموجود فيها له تأثير سلبي على استقلاب الماء الملح وغير مرغوب فيه بالنسبة للناس ، مع أمراض مثل التهاب المفاصل والنقرس وأمراض الكلى.
• هذه الخضار هي مفرز الصفراء ، وبالتالي فإنه من المستحيل استخدامها للأشخاص الذين يعانون من مرض المرارة.
• عند تناول الطماطم مع الأطعمة النشوية ، يتم تشكيل الرمل والحجارة في الكليتين.
• لا يمكنك استخدامها في فترة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، قرحة هضمية ، التهاب البنكرياس).
• مع زيادة الحموضة ، فمن الأفضل تقليل استهلاك الخضروات الطازجة وتناول الطعام المطهي.

إذا كنت تحب الطماطم المخللة ، فالسؤال الفعلي لك هو ، ما هو أكثر في هذه المنتجات - الفوائد الصحية أو الأذى.

مخلل الطماطم - منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يتم الحفاظ عليها من خلال عمل الخل (وهو أمر مهيج).هذه الطماطم مفيدة لأولئك الذين يتبعون الرقم. كما يتم الحفاظ على الليكوبين عند التنقيط ولا يفقد قدرته على مكافحة المرض. الاستهلاك المنتظم للطماطم المفلوسة في الطعام يحسن الرؤية ونمو نظام الهيكل العظمي. هم أيضا تحييد الكحول في الدم. لكن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى لا ينبغي أن يشاركوا في استخدام هذه الخضروات المخللة ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. ولذلك ، فإن الإصابة بمرض كلوي ، قبل الاستخدام ، لا تنسى أن تغسل الطماطم تحت الماء البارد ، لذلك يتم غسل الملح ، وتبقى المواد المغذية.

يجب أن يكون عشاق المخللة مدركين الطماطم المالحة التي تعود بالفائدة على الجسم ، وهناك أي ضرر من استخدامها. من المعروف أن الطماطم المملحة هي وسيلة ممتازة للتعامل مع المخلفات. لكن ميزتهم الرئيسية هي القدرة على الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والأحماض ، والتي تساعد في فصل الشتاء للحصول على ما يلزم للجسم. ولكن لا ننسى نسبة عالية من الصوديوم ، وهو أمر غير مقبول للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ومع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. تلخيص ، يمكننا أن نستنتج ذلك الطماطم (البندورة) - وهو منتج لا غنى عنه ومفيد جدا. فهي ممتازة للاستخدام في الموسم الطازج ، كما لا تفقد خصائصها أثناء المعالجة الحرارية (التعليب) وفي شكل عصائر. المعدل اليومي للاستهلاك من هذه الخضار هو 200-300 غرام ، قد يكون أكبر كمية ضارة لجسمك.

شاهد الفيديو: اضرار الإسراف في تناول الطماطم (شهر نوفمبر 2024).