توت بري - التوت الحامض المعروف ، أحد أقارب التوت البري ، ينمو في مناطق مختلفة من العالم ، كقاعدة عامة ، في مناطق المستنقعات. هناك العديد من أنواع هذا التوت: فهي كلها صالحة للأكل ، وهي مصدر للفيتامينات والمواد المغذية الأخرى ، وهي علاج مفضل للأشخاص ومكون لا غنى عنه في الطهي.
- السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
- التوت البري التوت البري
- التوت البري أثناء الحمل
- وصفات التوت البري
- مع مناعة ضعيفة
- مع البرد
- مع الذبحة الصدرية
- مع ارتفاع ضغط الدم
- مع التهاب المثانة
- لأمراض المفاصل
- كيفية استخدامها في التجميل
- التوت البري في الطبخ: ما لطهي الطعام ، وكيفية إعداد وتخزين
- موانع الاستعمال المحتملة
السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
التوت البري هو منتج منخفض السعرات الحرارية ، ولكن عدد السعرات الحرارية في التوت الطازج والمجفف يختلف اختلافا كبيرا (وهذا أمر مفهوم ، لأن الرطوبة تترك الفاكهة أثناء التجفيف ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن عدة مرات).
لذلك ، إذا كان 100 غ من التوت الطازج يحتوي على 25 سعرة حرارية فقط ، فإن نفس الكتلة من المنتجات المجففة تمثل أكثر من 300 سعرة حرارية. هذا يستحق التذكر لأولئك الذين ينوون إنقاص الوزن ، والتوت البري المجفف nibble طوال اليوم. 
البروتينات والدهون والكربوهيدرات في التوت البري هي في النسبة 0,5 : 0,2 : 3,7.
ميزة مميزة للتكوين التوت البري هو عدد كبير البكتين. بالإضافة إلى ذلك ، التوت تحتوي على السكريات ، anthocyanins ، catechins ، البيتين ، والأحماض العضوية - الليمون ، malic ، oxalic ، ursolic ، chlorogenic ، الكهرمان ، الدفلى وغيرها.
تشتمل تركيبة المعادن على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم ، بالإضافة إلى العناصر الأخرى الضرورية للكائنات الحية. عناصر - الصوديوم ، المغنيسيوم ، النحاس ، المنغنيز ، الحديد ، الموليبدينوم ، اليود ، الزنك. توجد في هذه الفاكهة كمية صغيرة من النيكل والفضة والقصدير والكوبالت والكروم والتيتانيوم والبورون وغيرها من "الممثلين" للجدول الدوري.التوت البري التوت البري
يتم تحديد خصائص مفيدة للتوت البري للجسم من خلال تكوين فريد من نوعه.على سبيل المثال، التوت البري:
- تحسين الشهيه وزيادة إنتاج عصير المعدة والبنكرياس ، وتحفيز الجهاز الهضمي ، وبالتالي يظهر في انخفاض الحموضة وبعض أمراض البنكرياس.
- تأثير مفيد على الجهاز البولي، لها تأثير مدر للبول ، تسهم في قمع تطور البكتيريا المسببة للأمراض ، لذلك ، يشار إلى اضطرابات كلوية.
- وهبت الممتلكات وقف العمليات الالتهابية وحتى تعوق تطور الأورام الخبيثة (خاصة في الأمعاء والغدد الثديية والبروستاتا) ؛
- موازنة الكوليسترول في الدم ، لديه تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، ويحفز عمل القلب ، ويخفف من الصداع ، هو الوقاية الجيدة من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
- تحديث وتنشيط، إرواء العطش ولها خواص خافض للحرارة ، ويرجع ذلك إلى ما يشار إليه لأمراض الجهاز التنفسي الفيروسية والأنفلونزا.
- قتل الفلورا الخبيثة في الجسم ، لديهم تأثير طارد للديدان (تظهر التجارب أنه حتى اللحم المفروم المدلل ، والذي أضيف إليه تركيز التوت البري ،في وقت لاحق تبين أنها قابلة للأكل ولم تسبب اضطرابات في المعدة).
كما يمتلك هذا الإكسير الشافي القدرة على تطهير الجروح وعلاج الحروق ، وكذلك لزيادة فعالية المضادات الحيوية.
التوت البري أثناء الحمل
موضوع منفصل هو دور التوت البري في حياة الأمهات في المستقبل. كما تعلمون ، فإن أي أمراض فيروسية وغيرها من الأمراض الحادة أثناء الحمل تكون خطيرة بشكل خاص ، ويمكن أن يكون تناول المضادات الحيوية خلال هذه الفترة أقل ضررًا من العدوى نفسها.
من ناحية أخرى ، يتعرض جسد الأنثى أثناء حمل الطفل لضغط إضافي وبالتالي فهو عرضة بشكل خاص لخطر الإصابة بالفيروسات. علاوة على ذلك ، فإن الكلى وأعضاء الجهاز البولي التناسلي هي أنظمة الجسم التي غالباً ما تتأثر أثناء الحمل. 
التوت البري مع خصائصه المضادة للجراثيم ، المضادة للالتهابات ، والتي تتجلى على حد سواء في الآثار العامة على الجسم ، وعلى وجه الخصوص ، فيما يتعلق بالجهاز البولي التناسلي ، خلال فترة الحمل ببساطة لا غنى عنها!
لكن هذا ليس كل شيء. شرب التوت البري سيساعد الأم الحامل على التخلص من الدوالي التي غالبا ما تنشأ خلال هذه الفترة ، لأن هذا التوت له تأثير مفيد جدا على عمل الأوعية الدموية. نفس خاصية التوت البري يضمن تطبيع الدورة الدموية في منطقة المشيمة ، وبالتالي يساعد الجنين على التطور الطبيعي.
وصفات التوت البري
الطب التقليدي يعرف العديد من الطرق ليتم معالجتها بالتوت البري. سنقول فقط بعض منهم.
مع مناعة ضعيفة
في موسم البرد وخاصة في فصل الربيع ، عندما يتم استنزاف احتياطيات الفيتامينات في أجسامنا ، فقد حان الوقت لرعاية القليل من الصحة. 
الحامض المجفف أو المجفف سيكون موضع ترحيب كبير. تحتاج حفنة من هذه الفواكه إلى النوم في الترمس ، صب الماء المغلي ، الإصرار والشراب مع إضافة السكر أو العسل.
مع البرد
التوت البري لنزلات البرد والانفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي مع الحمى لا تعطي فقط جرعة تحميل ما هو ضروري في هذه الحالة فيتامين ج، ولكن أيضا لديه تأثير معرق ، يمنع الجفاف ، وخاصة خطرة في درجة حرارة الجسم مرتفعة. 
من المستحسن استخدام الفواكه للعلاج. بهذه الطريقة:
- صب الماء الساخن على التوت البري المسحوق والإصرار ، كما هو مبين في القسم السابق ، وشرب كميات كبيرة خلال النهار ؛
- طهي عصير التوت البري: قطع الفاكهة مع الخلاط ، والتخلص من الشاش ، وعصر العصير. كعكة صب الماء الساخن ، وتقديمهم إلى الغليان وبارد. ثم توتر وتخلط مع العصير. إذا رغبت في ذلك ، إضافة السكر أو العسل.
- عصير التوت البري النقي مع العسل هو أيضا علاج السعال الممتاز.
مع الذبحة الصدرية
عصير التوت البري ، أعدت كما هو موضح أعلاه ، يساعد بشكل جيد للغاية مع الذبحة الصدرية.
مع ارتفاع ضغط الدم
ويشار أيضا التوت البري لارتفاع ضغط الدم.كيف يتم تحضير التوت البري ، كما هو موضح أعلاه. 
بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد خفض الضغط تلقي عصير التوت البري - نقية أو مختلطة مع نفس الكمية من عصير البنجر الأحمر الطازج.
على أساس التوت البري ، هناك وصفات أكثر تعقيدا تستخدم في ارتفاع ضغط الدم.
مع التهاب المثانة
التوت البري يساعد كثيرا مع أعراض مثل هذه الحالة غير سارة ومؤلمة مثل التهاب المثانة.
السر هو أن له خاصية دفع الميكروبات المسببة للأمراض من جدران المثانة ، وبالتالي ، اعتقال العملية الالتهابية. أفضل علاج هو عصير التوت البري، مجرد عصر: كوب نصف ساعة قبل وجبات الطعام مرتين في اليوم - وأنت بخير!
لأمراض المفاصل
يتم أخذ التوت البري لتخفيف آلام المفاصل على وصفة مشابهة لتلك المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
اخلطي عصير التوت البري الطازج وعصير الثوم في النسبة 5 : 2, الإصرار على مدار 24 ساعة ، والاختلاط من وقت لآخر.
يُضاف العسل (ضعف حجم التوت) ، ويُخلط المزيج مرة أخرى ويأخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبة بـ 15 دقيقة.
كيفية استخدامها في التجميل
لا تولي اهتماما لمثل هذا المنتج مفيدة ومستحضرات التجميل. ليس من المستغرب ، لأن التوت الحامض له تأثير مفيد على الجسم بأكمله. 
من تعرض التوت البري ، يصبح الجلد أكثر مرونة وشدة ، ويكتسب الشباب ، اللون المخملي واللطيف. أيضا ، فإن التوت يساعد على التخلص من التقشير والجفاف ، وإزالة بريق غير صحي واحمرار ، وحتى القضاء على هذه الظاهرة غير سارة مثل حب الشباب. التوت البري مفيد جدا للشعر (خصوصا النوع الدهني).
لتحضير مستحضر التوت البري للبشرة الدهنية ، قم بفرك ليمون كامل على سطح مفرم ، اسكبي الفودكا (250 مل) ، قم بإزالته في مكان مظلم ونسيانه لمدة أسبوع.
بعد هذه الفترة ، نقوم بالتصفية ، إضافة إلى السائل كوب من عصير التوت البري الطازج ، 100 مل من الماء المغلي ، تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، وملعقة كبيرة من الجلسرين. 
اخلط جميع المكونات جيدًا. يستخدم هذا المستحضر للقضاء على بشرة الوجه يوميا قبل النوم.
على أساس من التوت الأحمر يمكن طهيها قناع الوجه. طحن الفاكهة في خلاط أو سحق في هاون وتطبيق المادة الناتجة على الجلد تطهيرها بالفعل.
اترك لمدة ربع ساعة ، ثم اغسلها بلطف بماء دافئ. كرر الإجراء ثلاث مرات في الأسبوع لمدة شهر.
التوت البري في الطبخ: ما لطهي الطعام ، وكيفية إعداد وتخزين
تستخدم التوت البري ليس فقط في الطب التقليدي والتجميل ، ولكن أيضًا في الطهي: بفضل طعمها الحامض ، لا ينطبق ذلك فقط على الحلويات والكوكتيلات ، ولكن أيضًا في السلطة والأطباق الرئيسية - كل من اللحوم والأسماك ، بما في ذلك المأكولات البحرية المختلفة.
حول جميع أنواع المربى ، مربى البرتقال ، confitures ، هلام ، مشروبات الفاكهة ، كومبوت و kvass ، الخمور والمشروبات الكحولية لا يمكن أن يقال على الإطلاق.
يمكن استخدام المنتج كمكون للطهي طازجًا ومجمدًا ومجفّفًا ونقعًا ومخللًا. بري يخلق تركيبات فريدة في مجموعة مع الحمضيات والتفاح والمكسرات والخضروات وحتى الفطر.
يمكن إضافة بيري إلى دقيق الشوفان النهائي ، مما يعطي المنتج فوائد أكبر وإثراء الطعم.ينصح بتناول سلطة خفيفة لصنع سلطة خفيفة من التوت البري المجفف والجبنة الكريمية وشرائح الدجاج المسلوقة ، للحلوى - سلطة فواكه مع التوت البري والجريب فروت أو الأناناس والكريمة المخفوقة.
ستلعب الدواجن المخبوزة بملاحظات فريدة تمامًا ، إذا تقدمت بطلب إلى صلصة التوت البري الخاصة بها مع التفاح. لتحضير الصلصة ، ضع 0.5 كجم من التوت البري الطازج في مقلاة ، مقطّعة إلى شرائح اثنين من التفاح الحلو الحامض ، ونصف كوب من السكر البودرة ، وقرصة (أو عصا) من القرفة وبعض الماء. يُغلى المزيج ثم يُغلى المزيج ويُغلى حتى يصبح سميكًا. بون ابيتى! 
موانع الاستعمال المحتملة
مثل أي وكيل قوي ، يمكن للتوت البري جلب فوائد ليس فقط ، ولكن أيضا الضرر. يشير اللون الأحمر في التوت إلى أنه يمكن أن يسبب الحساسية (بالإضافة إلى أن الكثير منها يعاني من عدم تحمل حمض الأسكوربيك).
من أجل تجنب الآثار الضارة للمنتج على جدران المعدة ، فمن الأفضل استخدام التوت لمثل هؤلاء الناس (حتى في هفوة) بعد وجبة دسمة.
وأخيرا ، يمكن أن الاستخدام المفرط للتوت الحمضي يؤثر سلبا على حالة أسنانك ، لذلك ، بعد تناول مثل هذا الطعام ، يجب عليك على الأقل شطف الفم.
جميع موانع المدرجة هي مشروطة للغاية: يدعون فقط لممارسة الحذر الصحي وإحساس بالتناسب في استخدام التوت ، والتي يمكن أن تجلب فوائد صحية لا يمكن إنكارها.
