السفرجل هو ثمرة مفيدة جدا.
يحتوي مربى يحتوي على الفيتامينات والمعادن ، لذلك الطهي سيكون عادة جيدة بالنسبة للكثيرين.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية جعل سفرجل المربى ، والنظر في خطوة خطوة وصفة مع الصور.
- ما هو الاستخدام؟
- ما هو مطلوب؟
- أدوات المطبخ والأواني
- المكونات
- ميزات اختيار المنتج
- وصفة خطوة بخطوة مع الصور
- تحضير السفرجل
- خيط
- اثارة والغليان
- نقل في البنوك
- شروط التخزين
ما هو الاستخدام؟
ونادرا ما يتم استهلاك الفاكهة الطازجة من الفاكهة في السؤال ، لأن الكثير ليس مثل الطعم القابض. لذلك ، يفضل الناس تناول الفاكهة بأشكال أخرى ، على سبيل المثال ، يقومون بطهي أكثر أنواع المربى اللذيذة. 
يحتفظ بالخصائص المفيدة الضرورية للأشخاص ، مثل مركبات الببتيد والفركتوز والتيتانيوم والبورون والزيوت الأساسية والحديد والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والفيتامينات A و C و E ، بالإضافة إلى المجموعة B.
السفرجل يحتوي على حديد أكثر من التفاح - 100 غرام 3000 ميكروغرام. يحتوي فيتامين ج في الفاكهة 5 مرات أكثر من الحمضيات. لذلك ، يمكن للفاكهة المعنية أن تحل محل العديد من البرتقال دفعة واحدة ، وأن المربى مهم من أجل حماية نفسك وعائلتك في الشتاء من نزلات البرد.
هناك العديد من الوصفات لصنع السفرجل للشتاء ، على سبيل المثال ، يمكنك وضعها في الفريزر ، ولكن يعتبر المربى الخيار الأفضل. بفضل تركيبته ، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة والكتلة الحلوة في:
- فقر الدم.
- مرض الكلى
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- قرحة
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- التهاب الحلق.
- تهيج الجلد والحروق.
- الصداع.
- التسمم.
وكذلك هذه الأداة يحسن الشهية ويساعد على القضاء على رائحة الفم الكريهة.ما هو مطلوب؟
القادم تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه لطهي المربى.
أدوات المطبخ والأواني
من الضروري أن تأخذ:
- اسفنجة نظيفة
- وعاء طهي
- مغرفة.
- سكين
- وعاء.
- ملعقة (يمكنك استخدام واحدة خشبية) ؛
- البنوك.
- تغطية.
المكونات
لجعل مربى سفرجل أكثر لذيذ سوف تحتاج إلى:
- سفرجل مقشر ومفروم - 1 كجم؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- ماء - 400 مل.
ميزات اختيار المنتج
يجب أن تكون الثمار جاهزة للتكاثر ، ولكن لا يجب أن تكون ناضجة. يجب أن يكون الثمار بلون أصفر غني ورائحة لطيفة. إذا كانت خضراء قليلاً ، فيمكن وضعها على حافة النافذة لبضعة أيام ، ثم تنضج. ضع في اعتبارك ما يجب البحث عنه عند اختيار:
- يجب أن يكون لون الفاكهة متجانسًا ؛
- لا ينبغي أن تتلف الفواكه وعلامات الضرر من الآفات.
- أعراض سوء النقل ، ينبغي أن تغيب الخلل.
- يجب أن يكون السفرجل صلبًا ، ولكن ليس "حجرًا" ؛
- الثمار الناضجة لها رائحة مميزة ممتعة ؛
- يجب أن تكون الثمرة تتفتح قليلا.
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
المقبل ، والنظر في وصفة لالشمش سفرجل.
تحضير السفرجل
يتم تغطية الفاكهة "معطف الفرو" ، لذلك يجب تنظيفها. للقيام بذلك ، صب الماء على الفاكهة وإزالة الزغب منه مع اسفنجة نظيفة صغيرة. 
خيط
الثمار في السؤال صعبة للغاية ويصعب قطعها بسكين. لتسهيل قطع سفرجل ، يُنصح بصب الماء المغلي عليه وتركه لمدة 10-15 دقيقة.بطبيعة الحال ، لن تصبح لينة بالكامل ، ولكن سيكون من الأسهل قطع مثل تفاحة.
لا يمكن إزالة قشر من الفاكهة ، لأنها رقيقة جدا. الشيء الرئيسي - لإزالة البذور من الوسط وجميع الجزء الصعب. إذا كان الجلد تالفًا أو بقعًا ، فمن المستحسن أيضًا قطعه.
تحتاج سفرجل المربى إلى شرائح صغيرة.
اثارة والغليان
صب السكر في قدر واملأه بالماء ، وضعه على البلاط. عندما يغلي السكر والماء ، من الضروري تقليل درجة حرارة الفرن إلى أقل حد ممكن وغلي الشراب ، مع التحريك من وقت لآخر. 
بعد ذلك ، اسكبي السفرجل إلى شرائح ، اخلطي المزيج واطبخه في درجة حرارة دنيا حتى تصبح الثمرة جاهزة. يستغرق حوالي 20 دقيقة.
إذا كنت تريد أن تبقى شرائح السفرجل سليمة ، فأنت بحاجة لطهيها في عدة تمريرات.في المرة الأولى ، يتم طهي المربى لمدة 5 دقائق ، ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يصبح باردًا تمامًا - حوالي 6 ساعات. ثم يجب غليه مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد. وينبغي أن يتم ذلك 3-4 مرات.
إذا كان نوع الفاكهة حمضيًا ، فلن تحتاج إلى إضافة أي شيء إلى المربى. إذا كان السفرجل حلوًا ، فيمكنك إضافة طعم الليمون أو عصير الليمون. 
نقل في البنوك
يجب أن تكون الجرار نظيفة ومعقمة. يجب غسل الغطاء ، صب الماء المغلي ومن ثم جففه. أثناء الصب في الجرار ، لا تقم بإيقاف البلاط بالكامل ، ولكن اترك المربى عند درجة الحرارة الدنيا حتى يغلي قليلاً.
مع مساعدة مغرفة ، صب كتلة حلوة في الجرار إلى الأعلى وتضيق الأغطية بإحكام. حتى لا تسرب الماضي ، فمن المستحسن استخدام علبة الري مع رقبة كبيرة. نضع العلب مع الغطاء لأسفل ، بحيث يمكن للهواء الزائد الهروب.
شروط التخزين
من الأفضل تخزين الطهي المطبوخ على الرف السفلي للثلاجة.لكن القليل منها سيكون له مساحة إضافية لعدد قليل من الجرار مع منتج حلو. 
إذا تم طهي المربى بشكل صحيح ، فيمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة. ولكن سيكون من الأفضل وضعه في مخزن مظلم ، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة +20 درجة مئوية.
في الطابق السفلي ، لا ينبغي الاحتفاظ بالقبو أو الشرفة في البنوك ، حيث يمكن أن تتكدس المربى ، وتتدهور وتفقد ممتلكاتها. الخيار الأسوأ سيكون "فجوة" من العلب بسبب انخفاض حاد في درجة الحرارة.
من المستحسن الاحتفاظ بالمنتج الحلو لمدة تصل إلى ثلاث سنوات إذا تم إعداده وفقًا للقواعد. مربى - علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة ، متاح في أي وقت من السنة. لذا قم بالتخزين على السفرجل واطهي كتلة حلوة صحية.
