تحير ربات البيوت اليومية بالسؤال - ماذا تطبخ للغداء أو العشاء. مع ضيق الوقت الهائل ، يتم إضافة معايير معينة ، لأنه من المهم أن يتم طهي الطعام بسرعة ، ولكن في نفس الوقت هو لذيذ ، مرضية وصحية.
اكتشاف حقيقي هي الاستعدادات المختلفة ، والتي يمكنك من خلالها طهي المأكولات الجيدة للعائلة بأكملها. واحد من هذه العصي السحرية هو حصاد المخلوط لفصل الشتاء.
- وصف
- المكونات
- أدوات المطبخ:
- وصفة خطوة بخطوة
وصف
Rassolnik مع الخيار الطازج هو طبق سهل الإعداد يمكن إعداده لفصل الشتاء. وتشمل مزاياه التي لا يمكن إنكارها حقيقة أن مكونات الحساء يمكن الوصول إليها بسهولة ومتاحة في كل منزل. إذا قضيت بعض الوقت في الصيف وقمت ببعض الجرار من هذه الأطعمة الشهية ، فستوفر لك الكثير من الوقت في الشتاء ، لأنه من أجل صنع حساء لذيذ ، تحتاج فقط إلى مرق وجرة من هذا المنتج شبه النهائي.
إذا قمت بالبحث ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات التي ليس لها اختلافات جوهرية في التركيب ، وتختلف فقط في طرق الطبخ. نحن نقدم نسختنا من مخلل الوصفة لفصل الشتاء.
المكونات
من أجل تحضير مخلل المخلل في فصل الشتاء في 10 عبوات نصف لتر ، نحتاج إلى:
- الخيار - 3 كجم.
- الطماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 5 قطع
- البصل - 1 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
- شعير اللؤلؤ - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 400 مل؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ -100 مل.
أدوات المطبخ:
- قدر عميق أو قدر؛
- لوح التقطيع
- سكين
- خلاط.
- مبشرة.
- 10 علب من 0.5 لتر.
- 10 قبعات
- مفتاح السداده.
وصفة خطوة بخطوة
أولا وقبل كل شيء ، شطف جيدا في العديد من المياه وغلي الشعير اللؤلؤ. يجب أن يكون الشعير لينة و razvararoy.رطل من الشعير ، نملأ 1 لتر من الماء ونطهو حتى تصبح جاهزة. 
- في حين يتم غلي الشعير لؤلؤة لدينا ، وإعداد الخضار. شطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم المضي قدما في القطع. قطع الخيار إلى مكعبات. البصل تنظيفها ، أجاد للغاية. نقوم بتنظيف الجزر وفركها على نطاق واسع. يجب أن تقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح.
- نصنع قطع على شكل قطع على الطماطم ووضعها في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. هذا ضروري لإزالة الجلد بسهولة ، والتي لا نحتاجها على الإطلاق. نأخذ الطماطم ونغسلها بالماء البارد ، وبعد ذلك نقوم بتنظيفها. ثم قطع الطماطم إلى 4 أجزاء ومكان في الخلاط ، وطحن حتى سلس. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد ، فيمكنك عمل معجون الطماطم باستخدام مفرمة اللحم.
- عندما يتم تحضير جميع المكونات وشرائحها ، انتقل إلى الطهي. للقيام بهذا ، في قدر أو قدر كبيرة ، قم بتسخين الزيت النباتي وإضافة البصل. اقليها ، مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح شفافة ، وارسل الجزر المبشور بعد ذلك.اقلي الخضار واقليها لبضع دقائق.
- ثم يضاف الفلفل البلغاري المقطّع إلى الخضار المشويّة ويخلطها جيداً مرة أخرى. اتركها لتطفئ لمدة 5-7 دقائق.
- المخللات القادمة هي الخيار المخلل والشعير اللؤلؤ والطماطم. يتم خلط جميع المكونات جيدا وتترك لتختبئ تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ساعة.
- أثناء إعداد المخلل ، سوف نقوم بتعقيم الجرار. يمكنك القيام بذلك بسرعة وسهولة باستخدام الفرن أو الميكروويف. في الحالة الأولى ، تتدلى الجرار والرقعة الرطبة على صينية خبز ، كانت مغطاة مسبقًا بمنشفة. نضع في الفرن ، يسخن إلى 120 درجة ، وتترك لمدة 15 دقيقة. من أجل تطهير الجرار في الميكروويف ، فإنها تصب القليل من الماء فيها ، بحيث يتم تغطية القاع عند 1.5-2 سم ، وفضح قدرة 800-900 Kv وتشمل لمدة 3-4 دقائق. هذه المرة تكفي للبنوك لتصبح عقيمة بمساعدة البخار.
- في نصف ساعة تقريباً نضيف الملح والفلفل والسكر إلى مزيج الشعير. يُحرَّك المزيج ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، صب الخل في المقلاة.
- بعد ساعة ، إعدادنا جاهز ، يمكنك وضعه في الجرار. ملء بعناية حاوية معقمة مع مخلل ولف الجرار مع المفتاح.
