هل يمكنني تجميد البطاطا في الفريزر

من خلال طريقة التجميد ، من الممكن التحضير للمستقبل عدد كبير من المنتجات المختلفة ، سواء النباتية والحيوانية المنشأ. وحقيقة أن مضيفات تقرر تجميد البطاطا ، لا يوجد شيء غريب. بهذه الطريقة ، يمكنك توفير الوقت بشكل كبير مع الطهي اليومي. ولكن لكي يحتفظ هذا المنتج بذوقه وصفاته الصحية ، فمن الضروري إعداده بشكل صحيح. بالإضافة إلى المقالة ، نتعلم كيفية تجميد البطاطس لفصل الشتاء في المنزل.

أدوات المطبخ

تعتمد المعدات التي تحتاجها لتجميد البطاطس على الطريقة المحددة للحصاد. بشكل عام ، تحتاج إلى التحضير:

• عموم.
• وعاء كبير
• مصفاة.
• صينية.
• أكياس لتخزين الطعام أو حاويات بلاستيكية.

اختيار البطاطس المناسبة

للتجمد ، الأفضل هو مجموعة متنوعة من البطاطا التي تحتوي على كمية صغيرة من السكر والنشا. والحقيقة هي أنه عندما يتم تجميدها ، سيتم تحويل النشا إلى سكر ، وستغير البطاطس مذاقها للحصول على حلو غير مستحب. مثالية لتجميد متنوعة "Semiglazka" ، فضلا عن أصناف أخرى مع الجلد الوردي.

التحضير للتجميد

أولا تحتاج إلى ملء الدرنات بالماء لفترة من الوقت. ثم عندما ينخفض ​​سطح البطاطس قليلاً ، يمكنك غسله بسهولة باستخدام فرشاة لهذا الغرض.

القادم تحتاج إلى مسح الدرنات من قشر ، ثم وضعها في الماء البارد. من الضروري أن المنتج لا يغمق ، وكذلك لإزالة جزء من النشا ، والذي يدخل في الماء.

طرق لتجميد البطاطا: تعليمات خطوة بخطوة

واليوم ، تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بتجميد البطاطس ليس فقط بشكل كامل ، ولكن أيضًا إعداد المنتجات شبه المصنعة الأصلية ، على سبيل المثال ، بالنسبة للبطاطا المقلية. نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تجميد البطاطس في المنزل.

تماما

لتجميد البطاطا الكاملة ، من الأفضل اختيار الدرنات الصغيرة الحجم. إذا كان هناك عدد كبير فقط في متناول اليد ، فيمكنك قطعها.

1. بادئ ذي بدء ، فمن الضروري أن تخضع الدرنات غسلها وتنظيفها في السلق. للقيام بذلك ، إعداد مقالي. يجب وضع أحدها على النار ، وفي المرة الثانية ، يمكنك صب أكبر قدر ممكن من الماء البارد ، والتي يمكنك ، إن أمكن ، إضافة قطع من الثلج.
2. من الضروري غمس البطاطا في الماء المغلي والتخطيط لإغراقها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم قم بإزالتها وغمرها على الفور في الماء المثلج.
3. بعد تبريد المنتج ، يجب وضعه على منشفة وتجفيفه. يمكنك مسح الدرنات باستخدام مناشف ورقية أو منشفة. من المهم جداً أن تكون البطاطا جافة ، وإلا بعد تجمد المنتج ، سيتم تغطيته بقشرة من الثلج.
4. يمكن وضع الدرنات المجففة بعناية في أكياس ووضعها في الفريزر.

للبطاطا المقلية

لإعداد منتج نصف نهائي يمكن استخدامه لاحقاً في القلي العميق ، تحتاج إلى ذلك تنفيذ سلسلة من الإجراءات:

1. يجب تقطيع المنتج المقشر إلى قضبان. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين قطع خاص مع ثقوب مستطيلة ، مبشرة ، أو سكين عادي.
2. بعد ذلك ، قم بتقطيع المنتج إلى الملح ، مما يساعد على تجنب إطفاء قطعة العمل في المجمد.
3. الآن تحتاج إلى صب دقيق القمح في وعاء منفصل ووضع البطاطس هناك. سوف يساعد الطحين على ضمان أن تكون البطاطا المقلية المحمصة قشرة ذهبية. تحتاج إلى خلط المنتجات بدقة بحيث يتم تغطية كل شريحة بالطحين. يجب أن تتم العملية بسرعة ، وإلا سيصبح الطحين مبللاً ويبدأ في الالتصاق ، مما ينتج عنه كتلة كبيرة من الدقيق.
4. الآن تحتاج إلى وضع المنتج شبه النهائي على صينية في طبقة واحدة وإرسالها إلى المجمد للتجميد. بعد أن يتم تجميد المنتج تمامًا ، تحتاج إلى جمعه ووضعه في حاويات ثم أرسله مرة أخرى إلى المجمد للتخزين.

البطاطا المهروسة

خاصة مضيفات الإبداعية مهتمة تجميد البطاطس المهروسة. يجدر الإجابة على ما هو ممكن ، لأن العديد منهم يستخدمون هذه الطريقة بالفعل.

1. من الضروري تقشير البطاطس وغليها حتى تصبح جاهزة ، كالمعتاد.
2. ثم قصف المنتج في هريس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافته إلى الزبدة أو الحليب.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى السماح للبطاطس بالبرودة تمامًا ، وحزمها في كيس ومكان في الفريزر.

المقلية

يمكن أيضًا تجميد البطاطس المجمدة:

1. تحتاج أولاً إلى تنظيف المنتج وتقطيعه إلى أجزاء.
2. ثم يتم قلي البطاطس في مقلاة كالمعتاد. في هذه العملية ، يمكنك إضافة الملح والتوابل المفضلة.
3. بعد إعداد البطاطا بشكل كامل ، تحتاج إلى تبريدها.
4. المقبل ، مع منشفة ورقية يجب إزالة الدهون الزائدة من المنتج.
5. ويبقى لتعبئة البطاطا المقلية في أكياس مجزأة وإرسالها في الثلاجة.

مدة الصلاحية

لا تحتاج إلى إذابة البطاطس قبل الطهي. يجب وضعه على الفور في مقلاة ، أو غمس في مرق. يمكن أن يكون تخزين المنتج في هذا النموذج لفترة طويلة. وستحتفظ البطاطس المحمصة والبطاطس المهروسة بخصائصها لعدة أسابيع ، ويمكن تخزين الدرنات المجمدة لمدة تتراوح بين 2.5 و 3 أشهر.

كما ترون ، فإن مثل هذا الإجراء لشراء المنتجات لا يستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، فإنه يساعد على حفظه بشكل ملحوظ في المستقبل ، عندما تحتاج إلى طهي طبق لذيذ بسرعة.