البروكلي المخبوز اللذيذ والصحي الصحي - وصفات للفرن

استزراع الملفوف بالبروكلي هو نوع فرعي من القرنبيط ، وهو نبات سنوي أيضًا. يؤكل القرنبيط بنفس الطريقة ، لكنه أكثر مغذية وشهية من القرنبيط العادي.

هذا هو نبات سنوي ، والذي في تكوينه يحتوي على كمية كبيرة من المكونات المفيدة. يمكن أن يكون أخضر وأرجواني على حد سواء. تختلف في شكلها غير العادي وهيكلها وكميتها من المواد المفيدة. تصف هذه المقالة بالتفصيل الأطباق التي يمكنك طهيها باستخدام البروكلي في الفرن.

فوائد وأضرار الخضار في شكل الخام والمطبوخة

فوائد البروكلي الخام هي غير عادية للغاية.. لكل 100 غرام من حسابات المنتجات لـ:

• 2.82 غرامًا. البروتينات.
• 0،37 غرامًا الدهون.
• 7 غرام الكربوهيدرات.
• السعرات الحرارية هي 34 سعرة حرارية.

تستخدم العديد من ربات البيوت لطهي أطباق مختلفة ، ولكن لا يعرف الجميع فائدة البروكلي. للحصول على رقم سليم وصحة جيدة ، تحتاج إلى استخدامه قدر الإمكان. الملفوف يحتوي على العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. 250 غرام حسابات المنتج لـ:

1. أ - 965 ميكروغرام.
2. B9 - 157.5 mcg.
3. ك - 254 مكغ.
4. C - 223 مجم.
5. البوتاسيوم - 790 ملغ.
6. الكالسيوم - 117.5 ملغ.
7. المغنيسيوم - 52.5 ملغ.
8. الفوسفور - 165 ملغ.
9. حديد - 1،825 ملغ.

أطباق بروكلي تبدو كبيرة ولها طعم لا يصدق.

• أولا ، إنه يعزز ويعيد النظام العصبي.
• الثانية ، أنها تطبيع مستويات السكر في الدم.
• ثالثًا ، يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• وحتى لديها مكونات في ذلك الحد من خطر أمراض الأورام.

ينبغي أن يضاف أن التركيبة تحتوي على ألياف خشنة ، فهي تساعد على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي بأكمله.

أيضا البروكلي لديه عدد قليل من موانع الاستعمال:

1. التعصب الفردي إلى جسم المنتج.
2. الناس مع زيادة حموضة المعدة ، مع التهاب المعدة أو القرحة.
3. ممنوع لأسباب صحية لاستخدام منتجات تحتوي على ألياف خشنة.

يمكن أن يفقد البروكلي المطبوخ في الفرن خصائصه إذا تم طهي الطبق بشكل غير صحيح. لذلك للحفاظ على جميع المواد ، فمن الضروري لطهي البروكلي في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ولكن بالنسبة لمجموعة متنوعة من الطهي ، يمكنك خبزها لفترة أطول ، ولكنها ستكون مكونات أقل فائدة.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد البروكلي ويحذر عند استخدامه:

كيف لطهي الطعام بمكونات مختلفة؟

خبز مع البطاطا

مع الجبن والبيض

المكونات:

• القرنبيط - 500 غرام
• البطاطا - 6 قطع (كبير).
• الجبن الصلب - 140 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

كيف تخبز:

1. نأخذ البطاطس ونغسلها ونجففها ونلفها في رقائق ونخبز في فرن مسخن حتى درجة حرارة 200 درجة حتى تصبح جاهزة.
2. غسل القرنبيط ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تقليم أعناق الصلب وتجاهل. تغلي الملفوف لمدة 2-3 دقائق.
3. الحصول على البطاطا ، والسماح لهم بالبرودة. قطع البطاطس كاملة في النصف ، سحب الجسد. تغلب على البطاطا من البطاطا حتى المهروسة.
4. خذ البيض ، افصل صفار البيض عن البروتينات.
5. صر الجبن على مبشرة خشنة.
6. اخلطي البطاطا المهروسة مع الصفار والجبن المبشور والزبدة والتوابل.
7. املأ الخليط مع نصف البطاطا. انتشر الملفوف على مدى ملعقة صغيرة من الجبن المبشور.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة.

نحن نقدم لك لمشاهدة فيديو عن كيفية طهي طبق خزفي مع البروكلي والبطاطس والجبن:

مع كريم وبارميزان

المكونات:

• القرنبيط - 500 غرام.
• البطاطا - 0.5 كجم.
• البيض - 3 قطع.
• بارميزان - 100 غرام
• كريم - 150 مل.
• زبدة - 35 غرام.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

تسلسل الاجراءات:

1. قشري البطاطا ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وتغلي حتى ينضج نصفها.
2. اخلطي البيض مع الكريمة وأضف التوابل.
3. صر صينية الخبز مع الزبدة ، وضعها على البطاطس وغسل البروكلي متوسط ​​الحجم.
4. يُسكب المزيج المُحضر ويُغطّى بالجبن المبشور تمامًا.
5. طهي في فرن مسخن 190 درجة ، 30-40 دقيقة.

مع الطماطم

فاتح للشهية

المكونات:

• القرنبيط - 500 غرام
• الطماطم - 2 كبير.
• الجبن الصلب - 150 غ
• البيض - 2 كبير.
• حليب - 200 مل.
• الفلفل والملح - حسب الذوق.

تصرف هكذا:

1. الملفوف مقطعة إلى قطع صغيرة ، وتغلي لمدة 2-3 دقائق.
2. يُقلب البيض ويُضاف الجبن المبشور والحليب ويُضاف الملح حسب الرغبة.
3. ينتشر الكرنب في طبق للخبز الزجاجي.
4. قطع الطماطم في حلقات ووضع الطبقة الثانية.
5. كل هذا مليء بخليط.
6. طهي في فرن مسخن 200 درجة ، 20-30 دقيقة.

نحن نقدم لك لمشاهدة شريط فيديو عن كيفية جعل طاجن القرنبيط مع الطماطم:

مع الكرز والجبن

المكونات:

• الملفوف - 350 غرام
• طماطم شيري - 100 جم
• جبن خروف - 50 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كوك من هذا القبيل:

1. شطف وتقطيع الملفوف والطماطم إلى أحجام متوسطة.
2. يغلي القرنبيط لمدة 3 دقائق.
3. شحم كولدرون مع زيت الزيتون ، وضع الطبقة الأولى من الملفوف ، ثم الطماطم ، إضافة الملح والفلفل.
4. ضعي الجبنة المفرومة فوقها.
5. يوضع فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. لطعم رش مع الأعشاب.

طبخ الجبن

طاجن كلاسيكي

المكونات:

• القرنبيط 500 غرام.
• الجبن الصلب - 130 غ
• حليب - 200 مل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيوت النباتية - 1-2 st.l.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

وصفة:

1. اغسل الملفوف ، قطعه إلى نصفين ، وضعه في مقلاة ، مدهون بالزبدة.
2. الجبن المفروم ، فاز البيض ،
3. صب في الحليب والملح والفلفل.
4. املأ بخليط البروكلي.
5. طهي في الفرن على 190 درجة ، 10-15 دقيقة.

نحن نقدم لك لمشاهدة فيديو عن كيفية صنع القرنبيط والجبنة خزفي:

مع القشدة الحامضة

المكونات:

• القرنبيط - 1 كجم.
• القشدة الحامضة 15 ٪ - 400 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إجراءات العمل:

1. يُسكب البروكلي مع الماء المغلي ويُقطع ويُوضع بالتساوي في صحن زجاجي.
2. صر الجبن ، وخلط مع البيض وإضافة القشدة الحامضة.
3. صب خليط الملفوف.
4. تُوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة وتُخبز لمدة 20 دقيقة.

مع الأعشاب والبيض

طريقة سهلة

المكونات:

• القرنبيط - 3 قطع.
• البيض - 7 قطع.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 2-3 قطع.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• اوريجانو - 1/3 ملعقة شاي
• الريحان المجفف - 1/3 ملعقة شاي.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

تسلسل الاجراءات:

1. شطف الملفوف ، مقطعة إلى قطع الأوسط. قشر البصل ، فرم ناعما.
2. قشر وشب الجزر.
3. كوك الملفوف لمدة 3-5 دقائق ، يجب أن تحافظ على نسيج مقرمش.
4. أثناء الطهي ، يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويقلّب الجزر والبصل فيه.
5. نضع البصل المقلي والجزر في مقلاة عميقة ثم نضع الكرنب والملح والفلفل ونضيف الأعشاب.
6. تغلب على البيض وصب البروكلي.
7. الطبخ في فرن مسخن 200 درجة ، 15-20 دقيقة.

النسخة الأصلية

المكونات:

• القرنبيط - 6 قطع.
• البيض - 6 قطع.
• Breadcrumbs - 100 غرام.
• الشبت - نصف حفنة.
• البقدونس - نصف حفنة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

كوك من هذا القبيل:

1. غسل الملفوف وقطع إلى قطع صغيرة.
2. تغسل الشبت والبقدونس المفروم ناعما ، تغلب على البيض وتخلط مع الخضر ، إضافة التوابل.
3. ورقة الخبز الشحوم.
4. ينقع الملفوف أولاً في بيض مخفوق ، ثم في فتات الخبز.
5. تكرار وانتشر على ورقة الخبز كل 6 قطع.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة. خبز لمدة 15-20 دقيقة.

مع الثوم

مع صلصة الصويا

المكونات:

• القرنبيط - 350 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• الفلفل الأحمر - حسب الذوق.
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 2-3 ملعقة صغيرة.
• البصل الأخضر - لأطباق المسحوق.

تصرف هكذا:

1. يغسل الملفوف ، يقطع الثوم.
2. يرش أغصان الملفوف بالزيت النباتي والثوم والفلفل. انتشر بالتساوي في أواني الخبز.
3. تُخبز في فرن ساخن 180 درجة ، 15 دقيقة.
4. قبل التقديم ، رشّي البصل الأخضر المفروم وصب صلصة الصويا.

سمسم

المكونات:

• القرنبيط - 400 غرام.
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.

تسلسل الاجراءات:

1. غسل الملفوف ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يذبل السمسم في مقلاة بدون زيت ، حوالي ثلاث دقائق إلى لون بني ، يتحول إلى وعاء نظيف.
3. قطع الثوم إلى شرائح رقيقة ، وتقلى في زيت الزيتون حتى هش.
4. نحن فرك الجبن.
5. نضع الملفوف في مرجل ، ونسكب صلصة الصويا ، وزيت الزيتون 1 ، وعصير الليمون ، وضع الثوم ،انتشر طبقة من الجبن ورشي بالسمسم.
6. يُطهى المزيج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

مع كريم

لطيف

المكونات:

• الملفوف - 500 غرام
• الجبن الصلب - 100 غرام
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم 10-25 ٪ - 200 مل.
• جوزة الطيب - 1-2 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

خوارزمية العمل مثل:

1. تغسل الملفوف ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وتغلي لمدة 3-4 دقائق.
2. تغلب البيض ، إضافة كريم ، وجوزة الطيب والملح والفلفل.
3. ضعي الملفوف في صينية خبز ، ثم اسكبه مع الخليط ، ثم نوزع الجبن المبشور في الأعلى.
4. يُخبز في الفرن 180 درجة ، 30 دقيقة.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية صنع طاجن القرنبيط حساسة:

حار

المكونات:

• القرنبيط - 400 غرام.
• الجبن الصلب - 200 غرام
• جبن خروف - 150 غ.
• كريم 25 ٪ - 150 غرام.
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة.
• بابريكا - 1-2 ملعقة صغيرة.
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

كوك من هذا القبيل:

1. غسل الملفوف ، مقطعة إلى أغصان ، تنتشر في صحن الخبز.
2. املأ بالجبن والجبن المبشور والجبن الصلب ، وأضف البهارات وأخلطها.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة ، 20 دقيقة.

خيارات لتقديم الأطباق

لتقديم الوجبات ، هناك ثلاث طرق رئيسية.

1. الطريقة الأولى - يتم وضع الأطباق على أطباق عندما لا يرى الضيف هذا.
2. والثاني - وضع الطبق النهائي ، مع الضيف على صحنه.
3. الطريقة الثالثة - يتم وضع الأطباق على المائدة في طبق كبير جميل ، ويفرض كل ضيف نفسه طبقًا.

   الشيء الرئيسي هو الحصول على إعداد الجدول الصحيح.

بروكلي هو منتج مفيد بشكل لا يصدق.. يمكن طهيها في السلطات العادية ، وتخبز ، وتغلي ، تقلى. حتى عند معالجة المنتج بأي شكل من الأشكال ، فإنه سيبقى عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية.