سلالة أبيض وأسود من الأبقار

ربما من بين جميع الأبقار الحلوب الأبقار لديها أعلى شعبية.

بعد كل شيء ، هذه الحيوانات قادرة على إرضاءنا كل يوم فقط مع عوائد المساحة ، وغالبًا ما تذهب إلى اللحوم أيضًا ، ولحوم البقر التي يتم الحصول عليها منها أيضًا قيمة عالية.

في معظم الأحيان ، تُثار الأبقار في مزارع كبيرة تزود حليبها بنباتات كبيرة. ولكن بالنسبة للأسر الفردية ، فهي ليست أقل ملاءمة ، لأن الطلب على الحليب محلي الصنع مستقر بغض النظر عن الأزمات والوقت من السنة.

أدناه سوف نتعرف على سلالة سوداء ومتحركة من هذه الجمال الألبان وسوف اقول لكم بالتفصيل عن ميزاتها والإنتاجية.

جميع المعلومات الأكثر أهمية وضرورية لمربي الماشية على الأبقار السوداء والبيضاء.

تاريخ سلالة وأكثر سكانها شيوعا

وللحصول على أبقار ذات إنتاجية عالية من الحليب ، تم إجراء اختيار طويل جداً للتربية ، فضلاً عن عبور السلالات الروسية المحلية بالأبقار السوداء والأبيض من أصل هولندي.

ونتيجة لذلك ، تم إنشاء عدد كبير من المجموعات الإقليمية لهذه الحيوانات ، وكانت الاختلافات بين بعضها ذات أهمية.

والفرق الرئيسي هو أنها أنتجت من سلالات مختلفة من الأمهات ، وكذلك تحت ظروف مناخية وأنماط تغذية مختلفة. بعد كل شيء ، كان الهدف الرئيسي للمربيين لتربية سلالة جديدة من الأبقار السوداء والبيضاء من الثيران من سلالة الهولندية.

من بين سلالات الأبقار المحلية للأمهات المستخدمة في العبور:

• سلالة الروسية العظيمة.
• Zauralskaya.
• الرمادي الأوكراني.
• سيبيريا.
• آسيا الوسطى.

اليوم ، تُعرف أكبر خمس مجموعات من الأبقار بالأبيض والأسود ، وهي: أكبرها مركزية (مشتقة من الأبقار الروسية الوسطى) ، البلطيق ، سيبيريا والأورال.

والسكان الخامسون يتكونون من ممثلين لمناطق مناخية وإقليمية مختلفة - بيلاروسيا وأوكرانيا وآسيا الوسطى وأجزاء من أراضي ما وراء القوقاز. نلفت انتباهكم إلى ملامح النسب الثلاثة الرئيسية للثروة الحيوانية الموصوفة:

• تعتبر الأبقار البيضاء والسوداء للمجموعة المركزية الأكبر في الحجم وهي الأكثر شيوعًا.

  يتراوح وزن الإناث من 550-650 كجم.هذه المؤشرات الكبيرة لكتلة الحيوانات هي أكثر تمايزًا لممثلي نوع اللحم من الإنتاجية مقارنة بالحليب ، والذي يتضمن الأسود والمتضارب.

  تشير هذه الحقيقة إلى أن المجموعة المركزية قوية أيضًا في إنتاجية اللحوم. في الدستور ، وصفت المجموعة المدمجة ، لديها خارج جميلة جدا.

  ينجذب اهتمام خاص بأرجل قصيرة ، وهذا ليس مفاجئاً بمثل هذا الوزن الكبير. ولكن بصرف النظر عن الوزن ، فإن المجموعة لديها أيضا أعلى إنتاجية ، والتي يمكن أن تكون 5500-6500 كيلوغرام في فترة الرضاعة.

  لكن عيب هذا الأبقار من الأبقار السوداء والبيضاء هو محتوى الدسم المنخفض في حليبها - فقط 3.6-3.7٪.

• ممثلو نسل الأورال من السلالة البيضاء والبيضاء أخف وزناً و يبنون.

  أجسادهم هي جافة وكثيفة ، وزنهم من 500 إلى 600 كيلوغرام. اللحم من هذه الأبقار هو أقل نسبيا ، كما يتبين من ارتفاع الساقين.

  كما أن إنتاجية الحليب تتخلف قليلاً عن المجموعة السابقة (5000-6000 كغم) ، ومع ذلك ، من حيث محتواها من الدهون ، فإن حليب الأبقار الأورال يتمتع بجودة أعلى - 3.8-3.9٪.

• كما أن مجموعة الماشية السوداء والبيضاء في سيبيريا أصغر حجماً بسبب وزن الذبيحة - 450-550 كيلوغرام فقط.

  مثل هذا الدستور الصغير لا يزال قادراً على جلب كميات كبيرة من لحم البقر الجيد.

  على الرغم من أن اللبن يتأخر عن مستويات المجموعتين السابقتين ، إلا أنه لا يزال مرتفعاً: خلال فترة الرضاعة الواحدة ، في المتوسط ​​، يتم الحصول على 4500-5000 كيلوغرام من الحليب ، الذي يكون محتواه من الدهون 3.7-3.8٪.

مجموعتان من الأبقار السوداء والبيضاء ، التي لم يتم وصفها ، متوسطة في صفاتها ، على الرغم من أنها ليست بأي حال أدنى من تلك المذكورة أعلاه في إنتاجية اللبن واللحم.

جميع ملامح الأبقار بالأبيض والأسود: ما هو مختلف عن سلالة أخرى؟

بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، فإن هذه السلالة لديها أيضا ميزات مميزة لكل أعضاءها على الإطلاق ، بغض النظر عن المجموعة الإقليمية. أولا وقبل كل شيء ، هو الضرع وخصائصه:

• يحتوي الضرع على شكل كوب ، مما يدل على حجمه الكبير (120 سم على الأقل في محيطه) والتعلق الشديد بجسم البقر.

  كما أنها واسعة جداً ، ولها قاع أفقي ، ولكنها في الوقت نفسه ملائمة للحلب ولا تتداخل مع الحيوان عند التحرك.

  إن جلد الضرع مرن جداً ، مما يسمح له بالتمدد خلال تراكم الحليب وانخفاضه بعد الحلب.

• بسبب الحلمات الموضوعة على مسافات مختلفة عن بعضها البعض ، يكتسب الضرع شكلاً غير متماثل. على وجه الخصوص ، زوج من الحلمتين الخلفيتين متقاربتان إلى حدٍ ما أكثر من زوجين من الجبهة ، والتي لا تؤثر على عملية الحلب بكلتا اليدين والجهاز.
• مؤشر الضرع مرتفع جدا - 43-45 ٪.

  يعتبر هذا المؤشر من أهم هذه العوامل بالنسبة للأبقار الحلوب ، لأنه يشير إلى نسبة كمية الحليب المنتجة من الحلمتين الأماميتين إلى الكمية الإجمالية للحليب التي تنتجها البقرة.

  هذا الرقم المرتفع ، كما هو الحال في هذا السلالة ، يشير إلى حصة ربعية مطورة بشكل موحد من الضرع وإنتاجية الحليب العالية لممثلي السلالة.

خارجيا ، يمكن التمييز بين الماشية السوداء والبيضاء من خلال بنية قوية إلى حد ما. هيكل عظمي في الحيوانات أيضا دائم للغايةعلى الرغم من سهولة نسبيا. أطراف قوية ومستقرة ، وضعه بشكل صحيح.

على الأرجح ، تم نقل هذه الميزة إلى ممثلي سلالة من أسلافهم الروسية المحلية. أيضا ، يجب الانتباه إلى ظهر مسطح جدا وجزء خلفي واسع من الجسم وأسفل الظهر والعبور. وصدر الحيوانات واسع وعميق.

البطن ضخم جدا ، وهو نموذجي لجميع الممثلين تقريبا من نوع منتجات الألبان. جسد هذه الأبقار هو طويل نوعًا ما ، ولكنه نسبي.

لون هذه الأبقار هو بطبيعة الحال سوداء ومتحركة. بالنسبة للجزء الأكبر ، يكون لونها وجلدها أسود ، مع وجود جذع أبيض منخفض ، طرف ذيل ومكان أبيض في منطقة الترقوة. الجلد خشن إلى حد ما ، وتحت طبقة الشتاء عادةً ما تتراكم طبقة سميكة من الأنسجة الدهنية.

وصف المعلمات لممثلي السلالة السوداء والبيضاء

في جميع الحيوانات تقريبًا ، تكون المعلمات للأفراد الذكور أعلى من معايير الأفراد من الإناث.

لذلك ، إذا كانت كتلة العجول من هذا الصنف يمكن أن تتراوح من 450 إلى 650 كيلوغرام ، فإن كتلة الثيران - من 650 وأكثر من 1000 كيلوغرام. في الذراعين ، لا يتجاوز ارتفاع الأول عادة 130 سنتيمترًا ، ويكون ارتفاع الثاني في المتوسط ​​132 سنتيمترًا.

من بين المعلمات الهامة الأخرى الجديرة بالذكر:

• يبلغ عمق الصدر 67 سم في المتوسط.
• عرض الثدي - من 39 إلى 41 سم.
• مقاس الصدر هو 178-182 سم.
• طول الجسم من 153 إلى 158 سم.
• في مكلاك يبلغ عرض الجسم 45-46 سم.
• محيط metacarpus هو 19-20 سم.

المزايا الرئيسية التي يجب أن تكون معروفة لأصحاب الأبقار السوداء والبيضاء في المستقبل

بالطبع ، من الأفضل أن ترى مرة واحدة من سماع عدة مرات ، ولكن لا يزال هناك معرفة مفصلة بفضائل السلالة ستسمح لك أن تقتنع بتفردها.

مما لا شك فيه أن الميزة الأهم هي إنتاج الحليب ومدى ملائمته للحفاظ على المزارع الكبيرة والفردية.

ولكن ، أكثر تحديدا ملامح ممثلي الماشية السوداء والبيضاء:

• القدرة على التكيف بشكل جيد مع الظروف المناخية المختلفة للتكاثر.

  ويسمح مزيج من الجينات من ممثلين محليين من مناطق مختلفة بحفظ وتربية هذه الماشية في كل من المناطق الجنوبية والشمالية. كان هذا ما حاول المربون تحقيقه عند تربية سلالات الأسود والأبيض.

  ومع ذلك ، لا يُسمح بممثلي السلالة على الرعي الحر على مدار السنة ، لأنهم لا يتأقلمون بشكل جيد مع درجات الحرارة المنخفضة. في الطقس الحار ، سيحتاجون إلى الكثير من الماء والملاجئ الخاصة ، المظلات.

• استقرار المناعة ضد تأثيرات الأمراض المختلفة.

  يمكن أن تعزى هذه الخاصية إلى الأهم ، لأنها مهمة بشكل خاص للأبقار الحلوب. والحقيقة هي أنه بغض النظر عن الأمراض التي تصيب الحيوان ، فإنه يؤثر دائمًا على إنتاج الحليب.

  إن الأبقار بالأبيض والأسود مقاومة تمامًا للأمراض الفيروسية الشائعة ، بالإضافة إلى اللوكيميا غير القابلة للشفاء.

  يتم التسامح مع التهاب الضرع وأمراض الجهاز التنفسي من قبل الأفراد بدلا من ذلك ، وعادة دون مضاعفات. كما يتجلى استقرار المناعة في الحيوانات الصغيرة التي يتغذى عليها لبن الأم.



• الاستخدام الجيد للأعلاف الخضراء لمناطق كبيرة من المراعي والسيلاج والنجوع.

  لابد أن تكون أبقار إنتاج الحليب جيدة تغذية جيدة جداباستخدام أكبر قدر ممكن من علف الفيتامين الأخضر. لذلك ، في الصيف ، ترعى الحيوانات بشكل أفضل على المراعي المفتوحة ، والتي سوف "تنظف" عمليا.

  في نفس الوقت ، هذه التغذية ستكون كافية لتراكم الحليب الطبيعي. في فصل الشتاء ، ينبغي أن يشكل الأعلاف والتبن أساس النظام الغذائي ، على الرغم من أن إضافة الخضراوات والمركزات سيكون لها تأثير جيد على الإنتاجية الكلية.

• قدرة الأفراد على التأقلم بسهولة للوزن وتدفق الحليب.

  هذا العامل مهم جدا بالنسبة لأولئك الذين ذاهبون لشراء بقرة من سلالة الموصوفة في منطقة أخرى. هذا لن يخلق أي صعوبات بالنسبة لك ، لأن الحيوان سوف يكون قادرا على نقل التكيف دون أي مشاكل وسوف تتطور بشكل كامل.

  كذلك ، يمكن لممثلي السلالة أن يعتادوا بسهولة على التكيف مع التغيرات المفاجئة في الأحوال الجوية وفترات الأمطار المطولة وموجات الجفاف لفترات طويلة.

• سرعة الحيوانات.

  هذه السلالة من الأبقار لا تكتسب وزنها بسرعة كبيرة فحسب ، بل إنها أيضًا تصبح بسرعة شديدة جاهزة للتلقيح وفقس العجول.

  عندما يصل الوزن إلى أكثر من 400 كيلوغرام في عمر سنة ونصف ، تبدأ الكتاكيت بالفعل في إظهار النشاط الجنسي ، لذا تبدأ أول عجولها عادة قبل 2-4 أشهر من تلك السلالات الأخرى.

  في الوقت نفسه ، أظهروا صفات أمومة جيدة جداً ، موقف رعاية لا يصدق تجاه أبنائهم. Calving عادة ما تكون سهلة ، دون مساعدة.تبقى Burenka نشطة في هذا الصدد حتى بعد 10 سنوات ، في حين لا تقلل إنتاج الحليب.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأبقار الموصوفة مناسبة جدًا لحلب الماكينات. هذا يساهم في ترتيب مناسب من الحلمات وطولها الأمثل للجهاز.

أيضا ، مريحة لهذا هو المسافة من الضرع إلى الأرض ، والتي هي في المتوسط ​​61 سم. علاوة على ذلك ، بفضل استخدام آلة الحلب ، يتم تقليل عملية الحلب إلى الحد الأدنى من الوقت ، لأن الحليب يخرج من الحلمتين بسرعة وسهولة.

يساهم أيضا في هذا و الطبيعة الهادئة للحيواناتالتي تتكيف بسهولة مع الضوضاء الاصطناعية. عندما لا يظهر الحلب اليدوي أيضا ، لأن الحلمة تناسبها بسهولة في يدك ، لأن طولها يبلغ 5-6 سم.

يبدأ الحليب بالركض من أدنى ضغط ، خاصة إذا كان الضرع ممتلئًا. بسبب هذه الخصوصية ، فإن الموقف غير المستجيب لحلب الحيوانات من هذا الصنف يؤدي إلى حدوث مثل هذا المرض مثل التهاب الضرع بشكل أقل تكراراً.

لا تزال أعمال التربية والتربية فيما يتعلق بهذا الصنف مستمرة. وهي تهدف أساسا إلى زيادة محتوى الدهون من الحليب. عندما يتم عبورها مع سلالات أخرى ، فإن الأبقار البيضاء والسوداء هي مصدر الجين المنتج للحليب ، والقدرة على التكيف ونظام المناعة القوي.

مدى ارتفاع أداء الأبقار الموصوفة: المؤشرات الأكثر دقة

إنتاجية الحليب كمعيار أساسي للطلب على الثروة الحيوانية

إذا أخذنا في الحسبان أنه من بين جميع الأبقار الحلوب في روسيا ، فإن الأبقار بالأبيض والأسود التي تحتل حصة كبيرة (وهي 53٪) ، ثم يمكننا أن نستنتج أن الإنتاجية عالية جدًا.

إذا قمنا بتلخيص نتائج إنتاج الحليب من جميع ذرية السلالة ، فإن متوسط ​​مؤشرات إنتاج الحليب هي 5.5-8.5 ألف كيلوجرام من الحليب.

في الوقت نفسه ، يتراوح محتوى الدهون عادة من 3.4 إلى 4.2٪ ، ويختلف مؤشر محتوى البروتين في الحليب من 3 إلى 3.4٪.

من المهم أيضًا أن يكون للأبقار السوداء والبيضاء كثافة جيدة جدًا لإنتاج الحليب. عند الحلب بمساعدة جهاز خاص في دقيقة واحدة يمكنك الحصول على 1.2 إلى 1.4 كيلوغرام من الحليب.

ملامح إنتاجية اللحوم من سلالة

من الواضح أن أي حيوان في المقام الأول له قيمة عالية من حيث الحصول على اللحوم الجيدة ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالأبقار. لذلك ، على الرغم من ارتفاع نسبة اللبن في الكتاكيت ، يتم استخدام الثيران الأسود والأبيض إما للتلقيح أو للذبح.

القيمة هي حتى لحوم تلك الأبقار التي تصل إلى مرحلة النضج.

يمكن فهم حقيقة أن إنتاجية اللحوم من هذا الصنف عالية من وزن الأفراد ، والمؤشرات التي سبق أن أشرنا إليها أعلاه. ولكن ، من الجدير بالذكر أيضا أن صغار السلالة السوداء ومتحركة قادرة على زيادة الوزن بسرعة كبيرة.

لذلك ، عند الولادة ، يبلغ وزن العجول 35-40 كجم ، ثم عند الرضاعة مع حليب الثدي مع إضافة الأعلاف المغذية خلال 15- 16 شهر ، يصل وزنها بالفعل إلى 420-480 كيلوغرام.

إذا قمت بتطبيق التسمين المعتاد على الشباب ، فستكون الزيادة من 600 إلى 800 جرام في اليوم ، ومع تسمين مكثف ، سيكون حوالي 1 كيلوغرام.

بالفعل في سن 1.5-2 سنوات ، وعادة ما يسمح الثيران باللحوم. يمكن أن يكون مخرجات الذبائح من حبر واحد من 50 إلى 60٪. يساهم هذا المؤشر أيضًا في عظام الحيوانات الخفيفة جدًا.

تعتبر جودة اللحم البقري المستلمة من الأبقار السوداء و البيضاء مرضية.إنها شديدة الدهون والعصير ، ولكن وفقا للمعايير الرئيسية لسمات الذوق لهذا النوع من اللحم ، فإنها لا تصل بعد إلى المؤشرات المرجوة.