الاسكواش: تكوين ، محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة للمنتج

قرع - أحد أقارب اليقطين والكوسا ، وهي خضروات على شكل نزوة ، تشبه الصحن الطائر. هو من أمريكا الجنوبية ومعروف في جميع أنحاء العالم. الطباخون يحبون ذلك ليس فقط لمذاقه العالي وقيمته الغذائية ، ولكن أيضا لخصائصه المفيدة ، في الكمية التي يتجاوز بها القرع "الإخوة" - الكوسة والقرع.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للاسكواش

الاسكواش ، أو اليقطينوتقدر قيمتها لمحتوىها العالي من المواد المفيدة والأملاح المعدنية والعناصر النزرة والبكتين والنشا والألياف ، والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

يحتوي القرع على الفيتامينات من الجمال والصحة A ، B ، E ، PP ، C ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والموليبدينوم والكوبالت والألمنيوم والتيتانيوم والزنك والليثيوم. تحتوي ثمار اللون الأصفر بالإضافة إلى حامض الاسكوربيك والكاروتين.

ينصح خبراء التغذية بتناول هذه الخضار ، لأن الكوسة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية ، حيث تحتوي على 100 سعرة حرارية و 0.6 غرام من البروتينات و 0.1 غرام من الدهون و 4.3 غرام من الكربوهيدرات.

ما هو مفيد الاسكواش

قائمة شاملة من الفيتامينات والعناصر الكيميائية - وهذا ليس كل شيء ، من البيسونات مفيدة للجسم.

خصائص مفيدة للبذور

على سبيل المثال في البذور تحتوي هذه الخضروات على زيت غذائي مغذي ، وهو منتج بروتين عالي الجودة يحتوي على الكثير من الليسيتين مثل البيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكوين بذور العديد من المواد الفعالة الأخرى ، والراتنجات ، والأحماض الدهنية غير المشبعة و جليكوسيدات ، مفيدة في أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

فائدة اللب وعصير القرع

يحتوي عصير ولب القرع على لوتينوالتي ، عند إطلاقها في الجهاز الدوري ، تعمل كمضاد للأكسدة وتساهم في إزالة الملح الزائد ، وتحفز الجهاز الهضمي ،يمنع أمراض الكبد والكلى ويهدئ الجهاز العصبي ويحسن البصر. كما يعمل اللوتين أيضاً على تسريع عملية الأيض ، وإبطال الكوليسترول وإزالة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان.

استخدام patisson لأغراض تجميلية

يطلق اختصاصيو التجميل والتغذية على Patisson خضروات الشباب بسبب محتواه العالي من الفيتامينات A و E و B ، وهي المسؤولة عن تجديد الخلايا وترطيب البشرة وتقوية الشعر والأظافر وتطبيع الأيض.

ومع ذلك ، فإن الكوسة ليست مفيدة فقط كمنتج غذائي. ومن الممكن أيضًا تحضير مستحضرات تجميل متنوعة ومقاومة للشيخوخة ، والتي تُعيد مرونة البشرة. اعتمادا على المكونات التي تقوم بخلط العصير أو اللب في الاسكواش ، يمكنك عمل قناع لأي نوع من أنواع البشرة.

على سبيل المثال للبشرة الدهنية والمختلطة يمكنك استخدام قناع لبس patisson المبشور (2 أجزاء) مختلطة مع دقيق الشوفان على البخار في الماء (جزء 1). يوضع هذا القناع لمدة 20 دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ.

للبشرة الجافة وضوحا يكفي فقط وضع الشاش مع لب الاسكواش على الوجه والرقبة. هذا التطبيق يعزز ترطيب عميق وتجديد الجلد.

هناك أيضا وصفة قناع عالمي يناسب لجميع أنواع البشرةبما في ذلك لالمعتاد. اخلط ملعقة كبيرة من عصير القرع مع صفار البيض وطبق لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطف بالماء الدافئ. ترطيب ، مغذية ، تليين وصحية مضمونة!

استخدام patissons في الطب التقليدي

لم تذهب خصائص مفيدة للاسكواش دون أن يلاحظها أحد من قبل الطب البديل. المعالجين التبت يعالجون التهاب المعدة وقرحة المعدة مع patisson.

تؤخذ البذور وعصير الخضار لتخفيف التورم وتحسين وظيفة الكلى والكبد والمرارة. يتم سحق البذور قبل تقشيرها وتستغرق نصف ساعة قبل وجبات الطعام من 1-2 ملاعق طعام ، وغسلها بالماء.

يتم خلط عصير الاسكواش الطازج مع العسل (ملعقة واحدة من العسل لكل 100 جرام من العصير) ويتم تناولها أربع مرات في اليوم. عصير يساعد أيضا على القضاء على الإمساك ، فإنه يتم شربه مرة واحدة في اليوم على معدة فارغة في كمية 100-150 مل.

الاسكواش لها تأثير متجدد ، لذا فهي تستخدم لعلاج الإصابات على الجلد والأغشية المخاطية. للقيام بذلك ، يجب تلطيخ المنطقة المصابة بكمية صغيرة من عصير القرع الطازج أو وضع الجبن مع اللب المبشور.

الاسكواش هو عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي بسبب محتواه من الألياف العالية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يجب أن تستخدموا الكوسة بشكل منتظم في شكل خام أو مطبوخ ، خاصة مع اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.

هذا سيساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ، وتحسين الأمعاء ، وتطهير الجسم من السموم ، وإزالة الملح الزائد والماء ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

استخدام patissons في الطهي

الاسكواش رائع وفي الطهي. نظرًا لشكله غير العادي وطعمه اللطيف ، فإن القرع النباتي يعطي العنان لخيال الطهي ، مما يسمح لك بتجربة شكل تقديم الطعام ومزيج من الأذواق.

يمكن أن تؤكل من الحساء النيء ، مطهي ، مخلل ، مقلية ، مخبوزة ، محشوة ، وطهي الكريمة ، الكافيار ، المربى والفواكه المسكرة. يتم الجمع بين أفضل ما في الاسكواش مع اللحم والسمك والمأكولات البحرية والأرز والفطر والتوابل الحارة - فهو يستحوذ على النكهات وأقل النكهات.

ثمار صغيرة صغيرة الحجم بقطر 4-5 سم مملّح أو يوضع في السلطة.

يمكن خبز الاسكواش ، محشوة بأي حشو - اللحم ، الفطر ، الجبن ، الأرز ، الحنطة السوداء ، البيض أو الخضار.للقيام بذلك ، يجب أن تقطع الثمرة من الأعلى ، وضع الحشوة بالداخل ، وتغطيتها بالجزء العلوي ، مثل غطاء ، وإرسالها إلى الفرن.

هناك العديد من وصفات صنع القرع ، حتى أكثر الذواقة تطوراً لن تبقى غير مبالية بهذا المنتج اللذيذ والصحي.

Patisson: موانع وأضرار

بشكل عام ، تستفيد من الاسقلوب جسم الإنسان وعمليا أي ضرر. لكن patisson ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا موانع. على سبيل المثال الناس عرضة للإسهال واضطرابات الأمعاء يجب أن تحد من استخدام هذه الخضار.

لا يمكنك تناول الأطفال الاسكواش المعلبة. يجب استخدام الحذر في الطعام لأولئك الناس الذين هم عرضة للحساسية ، ومرضى السكري يعانون من مشاكل مع الكلى والجهاز الهضمي والبنكرياس.