كل شيء عن زراعة اليانسون والغرس ورعاية "التوابل العالمية"

اليانسون هو نبات متعدد الاستخدامات يحتوي على رائحة دافئة وحارة. وقد اكتسب المصنع ، الذي يستخدم على نطاق واسع في الطهي والصيدلة وعلم التجميل والطب التقليدي ، احترامًا لخصائصه الغنية بين ملايين الأشخاص.

اليوم ، يزرع اليانسون في جميع دول العالم تقريبًا ، إنه فقط وحشي في اليونان. مع معرفة بعض القواعد البسيطة ، يمكن لكل واحد منا أن ينمي هذه الثقافة الفريدة.

اليانسون العادي: الوصف

الينسون العادية (الينسون عبق ، والخضروات اليانسون ، الصخور اليانسون) - هذا هو نبات سنوي عبق. حصلت على اسمها من اليونانيون ، كما يطلق عليها اليونانيون ganij ، jire ، الكمون الحلو ، وبذور الخبز.

لا تزال أرض اليانسون غير معروفة تمامًا: يعتقد البعض أنه من آسيا الصغرى ، وآخرون من مصر أو دول البحر المتوسط. يحتوي النبات على ساق مستقيم بارتفاع 60-70 سم وأزهار مظلة بيضاء صغيرة.

اليانسون غنية بالمغذيات والعناصر النزرة ، وصف التركيب الكيميائي لها قد لا تحسد الكمون أقل قيمة والشمر. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين - 19 ٪ ، ما يصل إلى 23 ٪ من الدهون النباتية ، تصل إلى 3 ٪ من الكربوهيدرات والسكر ، والأحماض الدهنية المفيدة ، بما في ذلك القهوة.

أنيس لديه مجموعة واسعة من الإجراءات العلاجية ويساعد على علاج الصداع النصفي ، والتهاب الشعب الهوائية ، والربو ، والسعال ، والالتهاب الرئوي ، والتهاب الحنجرة ، وأمراض الكلى ، والمثانة ، وانتفاخ البطن ، وأمراض الجهاز الهضمي ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، وأيضا له تأثير تجديد وتجدد.

يوزع اليانسون على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ، وهو ما يعرفونه اليوم في كل بيت تقريبًا. حتى الرومان القدماء لاحظوا أن اليانسون يساعد على الانتفاخ وانتفاخ البطن ، لذلك بدأوا في إضافته إلى كل طبق ثقيل تقريبًا.

يستخدم اليانسون في منتجات المخابز والحلويات والسلطات والأسماك وأطباق اللحوم. علاوة على ذلك ، إذا تم استخدام بذور اليانسون فقط لأغراض طبية ، فعندئذ يتم استخدام الثمار (في الحلويات) والأجزاء الخضراء (في السلطات والأطباق الجانبية) والبذور في الطهي. بفضل اليانسون ، لا تفسد الأطباق لفترة طويلة ولا تضيع ، تحافظ على المذاق الرائع والرائحة العطرة.

كيفية زراعة اليانسون ، واختيار الموقع وإعداد التربة

الآن سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية زرع اليانسون ونموه في المنزل.

أين تزرع اليانسون

أنيس هو أيضا مصنع مقاوم للرطوبة ومحبة للحرارة ، بغض النظر عن مدى قوة الصوت. لذلك ، من أجل النمو الجيد لليانسون ، فمن الأفضل أن تزرع في الأماكن المضاءة بشكل مثالي على الجانبين الجنوبي الشرقي والجنوبي.

يولد الينسون بمساعدة البذور التي تنبت عند درجة حرارة +5 ... +8 ° C ، ولكن درجة الحرارة المثلى لها هي + 20 ... + 25 ° C ومع ذلك ، يمكن للنباتات الصغيرة حتى تحمل درجات حرارة ناقص تصل إلى -5 ... -7 درجة مئوية.

مثالية لزرع الأماكن التي كانت تزرع في السابق الخضروات أو النباتات البقولية.

تحضير التربة للزراعة

يجب إعداد الموقع المختار لنزول السفينة في فصل الخريف ، قبل بداية الصقيع الأول: حفر 25-30 سم وإزالة الأعشاب الضارة.

اليانسون هي ثقافة متطلبة ، لذلك من الأفضل أن يتم إنتاجها في التربة الرملية الغنية بالتربة السوداء مع كمية كافية من الجير والدبال.

أيضا ، اليانسون يحب التربة الفضفاضة المخصبة بالفوسفور ، مما يزيد من العائد ومحتوى الزيت العطري.

زراعة اليانسون

على الرغم من مقاومة المحصول للطقس البارد ، فإنه لا يستحق التعجيل بزراعة اليانسون ، لأن التربة الباردة تؤدي إلى النمو البطيء للبذور وتطور الأمراض.

شروط زراعة "الأعشاب المعجزة"

تزرع بذور الينسون في الربيع ، قد تكون نهاية مارس - أبريل. في هذا الوقت ، يتم تسخين التربة على النحو الأمثل بعد شتاء بارد.

على الرغم من أنه لا يزال هناك صقيع في أبريل ، فإنه ليس مخيفا ، واليانسون ينقل لهم بهدوء.لزراعة البذور فمن الضروري أن ترتفع درجة حرارة الأرض ، ولكن في نفس الوقت تبقى رطبة بما فيه الكفاية.

كيفية إعداد بذور للزراعة

تنمو البذور ببطء شديد بسبب قشرتها الكثيفة ، التي لا تجتاز الماء والهواء بشكل سيئ ، وكذلك بسبب ارتفاع محتوى الزيت العطري في ثمار اليانسون.

يتأثر إنبات البذور بدرجة كبيرة من درجة حرارة التربة. إذا كانت منخفضة نوعًا ما (+ 3-4 درجة مئوية) ، فإن البذور سوف تنبت بنسبة 25-30 يومًا ، إذا كانت أعلى (+ 10-12 درجة مئوية) ، فستظهر أول براعم خلال أسبوعين.

قبل زرع البذور ، يجب أن تنقع لأول مرة في الماء مع درجة حرارة + 16 ... +18 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات ، وتغيير المياه كل يوم. ثم تحتاج البذور إلى لفها بقطعة قماش مبللة وتمتد لمدة 2-3 أيام أخرى عند درجة حرارة +18 ... +22 ° مئوية.

عندما يبدأ 4-5 ٪ من البذور في الإنبات ، يجب أن ينتشر في طبقة رقيقة على قطعة قماش ثم يجفف قليلاً ، مع التحريك من وقت لآخر. أيضا ، يجب على البذور الخضوع في vernalization الجزئي في الثلاجة لمدة 20 يوما.

وهذا ضروري لضمان تكييف المحاصيل في حالة انخفاض أو انخفاض في درجة حرارة الهواء ، والتي غالباً ما يتم ملاحظتها في الربيع. بعد هذا الإعداد ، وتنبت البذور في 10-11 يوما بعد الزرع.

يانسون بذر القواعد

في نفس اليوم ، عندما تخطط لزرع الينسون ، تحتاج إلى تفكيك التربة بعناية وجعل السوبر فوسفات. للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى زرع المحصول في صفوف ، على مسافة 35-45 سم بينهما.

لا يزيد عمق البذر عن 1.5-2.5 سم ، ثم يتم دحرجة التربة. فترة الغطاء النباتي تصل إلى 150 يومًا. بعد أسبوعين من ظهور البراعم ، يجب تقصيرها إلى مسافة 10-15 سم.

ما تحتاج لمعرفته حول الرعاية anise

يتطلب المصنع رعاية قياسية: الري ، وتخفيف التربة ، وتغذية وإزالة الأعشاب الضارة. من الضروري مراقبة كيف ينمو الينسون بعناية ، حيث أن الرطوبة الزائدة للتربة والأمطار المتكررة والأنقاض تؤدي إلى النورات المرضية وانخفاض العائد.

يجب إزالة النورات المريضة على الفور. لشدة الكتلة الخضراء ، يطلق النار على زهرة جديدة يقرص أو قطع. خلال فترة الإنبات ، يتم إعداد مكملتين بالأسمدة العضوية والحل المعدني الضعيف.

اليانسون: متى وكيف يحصد

يتم اختيار اليانسون عادة في منتصف شهر أغسطس. ومع ذلك ، قبل أن تجمع اليانسون ، حدد الغرض الذي ستستخدمه.لأغراض الطهي ، يمكنك جمع الجزء الأخضر فوق الأرض من النبات قبل الإزهار.

الأعشاب التي تم جمعها تحتاج جافة قليلا: قطع بعناية ينبع مع أوراق الشجر وتجف في مكان جيد التهوية. للحصول على تأثير أفضل ، قم بخلط الفراغ أو حزمه وتعليقه في الظل.

ويتم حصاد البذور عند جذع النباتات تتحول الصفراء، وثمرة اليانسون تصبح البني والبني. ثم يتم قطع النبات ، وتقييده في عناقيد وعلقت لتنضج في الظل. قبل التجفيف ، يتم تنظيف البذور من الشوائب والدرس.

تخزين البذور في عبوات مختومة أو أكياس قماش في مكان جاف وبارد بعيدا عن متناول أشعة الشمس. لذلك سيتم الحفاظ على نكهة التوابل لفترة أطول.

مع الظروف الخارجية المواتية والامتثال لجميع قواعد الرعاية النباتية ، مع 10 متر مربع. يمكن المحاصيل م الحصول على كيلوغرام ، وأحيانا المزيد من البذور.

يتم حصاد بذور الينسون لأغراض طبية في سبتمبر ، بعد أن تصبح المظلات الأولى بنية اللون. البذور المجففة في الهواء الطلق أو في المجففات عند درجة حرارة لا تتجاوز 50 درجة مئوية. يتم تخزين بذور اليانسون في وعاء مغلق لمدة ثلاث سنوات.