الكزبرة أو الكزبرة - التوابل المعروفة منذ فترة طويلة ، لا سيما من قبل سكان البلدان الشرقية التي نمت ذلك لسنوات عديدة. يتم استخدامه بمثابة التوابل للأطباق المختلفة: اللحوم والخضروات ، في الصلصات ، وكذلك الخام ، في السلطة.
نبات الكزبرة له رائحة رائعة لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الفيتامينات وحامض الأسكوربيك. وتستخدم على نطاق واسع خصائصه المفيدة في الطب التقليدي ، وكذلك في صناعة العطور والتجميل.
- الكزبرة والكزبرة ، واسمين - مصنع واحد
- كيفية زراعة الكزبرة في الحديقة ، شروط وأحكام زرع نبات حار
- شروط زراعة الكزبرة (الكزبرة)
- كيفية اختيار موقع للزراعة (التربة ، الإضاءة ، مقاومة الرياح ، إلخ.)
- كيفية زراعة بذور الكزبرة
- تحضير الموقع للبذر
- كيفية زرع بذور الكزبرة
- الرعاية المناسبة من الشتلات
- ميزات سقي الكزبرة
- قواعد لتغذية الكزبرة في الحديقة
- براعم رقيق
- الكزبرة في الحديقة: الحصاد
- ماذا لو بدأ الكزبرة في التفتح
الكزبرة والكزبرة ، واسمين - مصنع واحد
كثير من الناس لا يعرفون أن الكزبرة والكزبرة هي واحدة ونفس النبات ، وتعتبرهم التوابل المختلفة. في الواقع ، الكزبرة هي بذرة نبات ، والكزبرة هي الخضرة. في الطبخ ، وتستخدم الأعشاب الكزبرة كإضافة في السلطة أو الصلصات ، وتستخدم بذور الكزبرة كبهارات لإبقاء أطباق اللحوم طازجة لفترة أطول.
بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الكزبرة النكهة إلى النقانق ، والسلع المعلبة ، والجبن ، والحلويات ، وحتى بعض البيرة الألمانية. بذور الكزبرة غنية بالزيوت الأساسية ، الفيتامينات A ، E ، K ، PP ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، اليود ، الفوسفور.
كيفية زراعة الكزبرة في الحديقة ، شروط وأحكام زرع نبات حار
بذور الكزبرة (نبات الكزبرة) - هذا هو عشب سنوي من جنس الكزبرة ، عائلة مظلة. أكثر الأنواع شيوعًا هو يانتار ، التي تمثل 90٪ من المساحة الكلية.
يتم توزيع الكزبرة بشكل كبير في أوكرانيا ، في الجزء الجنوبي من الجزء الأوروبي من روسيا ، في شمال القوقاز. ومع ذلك ، تمكن بعض مزارعي الخضار من نموها في خط العرض في موسكو وحتى في وسط ياكوتيا. يمكن رؤية الكزبرة البرية في شبه جزيرة القرم ، القوقاز وآسيا الوسطى.
تم استخدام الكزبرة في الطبخ ولأغراض طبية من قبل سكان اليونان القديمة وروما القديمة ، ثم انتشر في جميع أنحاء أوروبا ومناطق جنوب أوروبا في روسيا والقوقاز. لا تتطلب تقنية زراعة الكزبرة ، على الرغم من غرائزها ، إجراءات معقدة ، لذلك ، إذا ما رغبت في ذلك ، يمكن للكزبرة أن تنمو على قطعة أرض خاصة بها حتى ولو كانت مبتدئة.يزرع الكزبرة قبل أن تنضج البذور ، ومن ثم يترك النبات على البذور ويتم الحصول على الكزبرة.
شروط زراعة الكزبرة (الكزبرة)
سيلانترو هو نبات مقاوم للبرودة إلى حد ما ، يمكن أن تحمل درجات الحرارة إلى -5 درجة مئوية. لذلك ، من الممكن زراعة الكزبرة قبل الشتاء ، ثم تظهر أول لون أخضر في شهر مارس. لزراعة الكزبرة في الدفيئة ، يجب أن تزرع في نهاية فبراير - بداية مارس ، ثم ستظهر أول شتلة في 40 يومًا.
ولكن في معظم الأحيان يزرع الكزبرة في أرض مفتوحة في الربيع ، عندما تذوب التربة بشكل كاف وتسخن ، حوالي نهاية أبريل. مع هذا المحصول ، سوف تنضج البذور بحلول نهاية أغسطس.
إذا زرعت البذور في مايو - يونيو ، ستنبت زهور الزهرة في غضون 20 يومًا ، ولكن النبات سيكون أضعف مما لو زرعت في أوائل الربيع.
يمكن القيام بزراعة الكزبرة ليس فقط في فصل الربيع ، ولكن حتى في شهر أغسطس - ستظهر فقط البقع حتى في وقت لاحق.
كيفية اختيار موقع للزراعة (التربة ، الإضاءة ، مقاومة الرياح ، إلخ.)
يعتبر الكزبرة نباتًا خفيفًا يتطلب نقصًا ، وينخفض النضج ، وينخفض المحصول ومحتوى الزيت الأساسي. للحصول على حصاد جيد من البذور ، يجب أن يزرع الكزبرة فقط على حبكة مشمسة. من الأفضل زرع النبات على سهل أو تلة ، ولكن ليس في جوف ، وإلا فإنه سوف يغوص حتى النضج. التربة مناسبة لطيئة ورملية ، حمضية معتدلة أو محايدة ، قابلة للتفتيت وتخصب جيدا أثناء الحفر.
كيفية زراعة بذور الكزبرة
بعض مزارعي الخضروات المبتدئين الذين لم يعرفوا كيف يزرعون الكزبرة في داشا قاموا ببساطة بإلقاء بعض بذور الكزبرة في التربة وحشوها في التربة باستخدام أشعل النار. وبعد فترة زمنية معينة ، حصلوا على شجيرات كزبرة وخضراء.
وهذا دليل آخر على بساطة النبات ، ولكن يمكن القيام بذلك إذا كان الكزبرة يزرع فقط في المساحات الخضراء.
بالنسبة لحصاد وجمع محصول بذور التوابل الغنية وذات الجودة العالية ، فإن المتطلبات أكثر صرامة. لذلك ، هناك العديد من الشروط حول كيفية زراعة بذور الكزبرة بشكل صحيح.
تحضير الموقع للبذر
يجب إعداد التربة في الخريف - تم حفرها بحرص على حربة الأشياء بأسمائها الحقيقية (حوالي 20 إلى 28 سم) وتغلفها جيدًا. يمكنك إضافة القليل من الرمل ، وكأسمدة ، أضف ½ دلو من خليط من الدبال مع رماد الخشب الطازج لكل متر مربع من الزراعة.
كما يمكنك استخدامه كقاعدة السوبر فوسفات الأسمدة والبوتاسيوم، فإنها تحتاج إلى تسرب في التربة قبل الزراعة الكزبرة، 20-30 غرام لكل متر مربع. في الربيع ، فقط قبل البذر ، يتم إضافة 1 ملعقة كبيرة من التربة للتربة. ملعقة من اليوريا لكل متر مربع ويسكب حل الوردي من برمنجنات البوتاسيوم.
لزراعة الأعشاب الكزبرة ، يمكنك زرع البذور طوال فصل الصيف على فترات أسبوع أو أسبوعين. يتم حصاد Cilantro بعد 40-55 يومًا ، لذلك يمكن زراعة العديد من المحاصيل على نفس المؤامرة. عندما إعادة البذر تحتاج إلى جعل 1 ملعقة صغيرة. superphosphate أو nitroammofoski لكل متر مربع من التربة.
بما أن الكزبرة تنمو بسرعة ، تحتاج إلى زرع مجموعة جديدة من البذور كل ثلاثة أسابيع ، ثم تكون الأوراق والبهارات كافية لمدة عام كامل.
كيفية زرع بذور الكزبرة
بذور الكزبرة المزروعة عشوائيا أو الأخاديد بمعدل 2 غرام من البذور لكل متر مربع وعمق 1.5 سم. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 10-13 سم، 25-35 سم بين الصفوف.
إلى متى يعتمد سيلانترو يعتمد على الطقس وعندما تم غرسه. بشكل عام ، ببطء شديد - من 2 إلى 4 أسابيع.
الرعاية المناسبة من الشتلات
وللرعاية بشتلات الكزبرة ، تكفي التدابير القياسية التي تتكون من إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والسقي في الوقت المناسب.
ميزات سقي الكزبرة
من المهم جداً مراقبة رطوبة التربة باستمرار ، حيث يحدث التجفيف المبكر عند الجفاف وتنخفض جودة المنتج بشكل حاد. يجب أن تكون الأرض للكزبرة دائما فضفاضة ورطبة. ليس من الضروري غمر الكزبرة أثناء فترات المطر أو الرطوبة العالية.
أثناء الإنبات من الشتلات ، يكفي إبقاء التربة رطبة عن طريق الري مرتين في الأسبوع مع 3-5 لتر من الماء لكل متر مربع. خلال فترة النمو النشط من كتلة الخشب الصلب ، من الضروري ضمان سقي الكزبرة بشكل منتظم ومنتظم (حوالي 8 لترات لكل متر مربع) بحيث لا يبدأ في التفتح قبل الوقت.
بمجرد أن تبدأ البذور بالنضج ، يتم تقليل الري إلى أدنى حد - 2 لتر من الماء لكل متر مربع.
قواعد لتغذية الكزبرة في الحديقة
لا توفر بذور الكزبرة المتزايدة تغذية إضافية أثناء النمو النشط وتوظيف الأخشاب الصلبة. يجب تطبيق جميع المغذيات والأسمدة مسبقًا ، أثناء تحضير التربة قبل الزراعة. في فصل الخريف ، تضاف الأسمدة إلى السماد والسموم والبوتاس والفوسفات ، وفي الربيع ، وقبل الزراعة مباشرة ، يتم تطبيق التسميد النيتروجيني.
براعم رقيق
خلال موسم النمو ، يجب أن تبقى التربة نظيفة ، وفضفاضة ، وإزالة الأعشاب الضارة على وجه السرعة ، وخفض المحاصيل ، واختيار الأقوى وتركها بين 7-10 سم. هذا أمر ضروري من أجل زراعة الكزبرة الخضراء والحصول على عائد مرتفع ، كما هو الحال مع وضع كثيف ، وسوف يكون منخفضا وضعيفة.
الكزبرة في الحديقة: الحصاد
يتم قطع كتلة الكزبرة الصلبة أثناء نموها. تحتاج إلى جمع الخضر قبل الإزهار. بعد أن يبدأ نمو السويقات بالنشاط ، فإن الكتلة الخضراء المورقة من النبات تخفف وتكوّن.
المزارعون ذوو الخبرة الذين يزرعون الكزبرة يختارون الخضار بشكل صحيح حتى ثلاث مرات في السنة. بعد جمع أوراق الكزبرة ، يتم تجفيفها في الظل ، ويتم سحقها إذا لزم الأمر ، ووضعها في حاويات زجاجية وإغلاقها بإحكام.يتم حصاد البذور في نهاية أغسطس ، عندما يتحول لونها إلى اللون البني البني ، ويجفف في الشمس ويدرس. بذور مخزنة في أكياس ورقية.
ماذا لو بدأ الكزبرة في التفتح
يبدأ الكزبرة في التكاثر ، وهذا يتوقف على وقت زراعتها على الشتلات. هذا هو عادة يونيو ويوليو عندما تهبط في أواخر أبريل. عندما يزهر النبات ، يتوقف عن إعطاء براعم جديدة بأوراق قابلة للاستخدام. في هذه الحالة ، يمكنك قطع الزهرة بحيث يمكن للنبات إعطاء أكبر عدد ممكن من الأوراق.
من أجل جمع بذور الكزبرة ، تحتاج إلى الانتظار لزهرتها. عندما تصبح البذور بنية اللون ، يجب قطع النبات في الجذر ، وتجمع في عناقيد وشنق للتجفيف. 
يمكنك أيضا عدم لمس الزهور والسماح للبذور أن تسقط في الأرض ، لذلك سوف تزرع النبات بشكل مستقل. وهذا هو ، في العام المقبل ، عندما يزرع كل الجيران في البلاد الكزبرة ، سيكون لديك بالفعل حصاد جيد من الخضرة.
