كيف هي الطماطم الكرز مفيدة؟

تنتمي الطماطم الكرزية إلى مجموعة طويلة من الطماطم ، عادة ما تكون حمراء ، على الرغم من أن الأصناف يمكن أن توجد باللون الأصفر والأخضر وحتى الأسود.

الثمار عادة ما تكون صغيرة (10-30 جم) ، ولكنها أيضا بحجم كرة الجولف. يختلف الشكل من طفيف إلى كروي.

تُستخدم الطماطم كوجبة خفيفة ، وتزيين للأطباق ، وتُضاف إلى السلطات والمعلبات وحتى المجففة. يمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة ، والتي تقارن بشكل إيجابي مع الأصناف التقليدية. وبفضل متواضعاتها ، فهي قادرة على النمو ليس فقط في الحقول المفتوحة أو في الاحتباس الحراري ، ولكن أيضا في المنزل.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

اعتمادا على الصنف ، قد يختلف التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية بشكل طفيف ، ولكن في المتوسط ​​تحتوي هذه الخضروات على العناصر التالية:

• الفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، C ، E ، K ، PP) ؛
• المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، الفوسفور ، الكلور) ؛
• العناصر النزرة (البورون والحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والفلور والزنك والكروم).

بفضل هذه التركيبة الغنية ، تستطيع الطماطم الكرز أن تستفيد وأحيانًا تضر.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية ، فإن 100 غرام من هذه الطماطم تحتوي على 18 إلى 24 سعرة حرارية. الكربوهيدرات (معظمها من السكر) تمثل 74٪ ، البروتينات - 17٪ ، الدهون (المشبعة ، غير المشبعة المتعددة ، الأحادية غير المشبعة) - حوالي 9٪. تشتمل التركيبة أيضًا على الماء والألياف والأحماض العضوية. الكوليسترول غائب.

فوائد الطماطم الكرز. تكوين وخصائص

بالإشارة إلى مثل هذه التركيبة الغنية ، دعونا نعرف كيف تكون طماطم الكرز مفيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، لديهم طعم لطيف ويمكن تزيين أي طبق بمظهرهم (حيث يمكنك إضافتهم مباشرة ، دون تقطيعهم) ، وكمية الفيتامينات ومضادات الأكسدة والسكريات في هذه الفواكه هي 1.5 إلى 2 مرة أعلى من الأنواع الكبيرة.

الفيتامينات المذكورة أعلاه ، والماكرو ، والصغرى ، والأحماض الفوليك والنيكوتينيك مفيدة لجسم الإنسان.فيتامين ك يساهم في امتصاص الكالسيوم وتطبيع الكلى. Serotonin هو بديل عن مضادات الاكتئاب ويحسن المزاج. يساعد Chromium على إرضاء الجوع بشكل أسرع.

أصناف طماطم الكرز الأحمر تحتوي على الليكوبين ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان (المريء والمعدة والأمعاء والرئتين) وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

ينصح باستخدام هذه الفواكه أيضا معاناة من فقر الدم وفقدان القوة ، وفيروس نقص المناعة ، وفقر الدم ، وعرضة لارتفاع ضغط الدم ، مع أمراض الجهاز الهضمي.

ضرر الطماطم الكرز وموانع

مع كل خصائصه المفيدة ، لا تزال هناك حالات عندما لا ينصح باستخدام الطماطم الكرزية ، أو يجب أن تكون محدودة. هي بطلان هذه الطماطم ، وكذلك العادية ، للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي ، والحساسية إلى الخضار والفواكه الحمراء مع الاضطرابات الأيضية.

يجب على أولئك الذين يعانون من التحص الصفراوي عدم إساءة استخدامها ، لأن لديهم تأثير مفرز الصفراء. يمكن أن الأحماض العضوية الموجودة في الفواكه تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ولهذا السبب ، فإن استهلاك أكثر من 100 غرام يوميا يؤثر سلبا على المرضى الذين يعانون من القرحة المعوية.

كيفية اختيار الطماطم الكرز عالية الجودة

جميع النصائح التالية حول كيفية اختيار الطماطم الكرز ستساعدك في العثور على ثمار عالية الجودة.

أول علامة على النضج هي الرائحة. يجب أن يكون العصير ، لذيذ ، من الواضح ملموس. الثمار الممزقة باللون الأخضر ولن تنضج على الكرمة لن يكون لها أي نكهة تقريبا.

انتبه إلى منطقة الخطوة. يجب أن تكون شاملة ولها لون طبيعي. خلاف ذلك ، لا تحتوي الطماطم (البندورة) عمليًا على عناصر غذائية ، لأنها تنضج بعد الحصاد.

Pإذا كان ذلك ممكنا ، وقطع الفاكهة ، يجب أن يكون قطع العصير ، مع غرف داخلية مليئة. من المستحسن أن تختار الطماطم المتوسطة الناضجة الجميلة ، دون عيوب.

كما ترون ، الطماطم الكرزية لديها الكثير من الصفات المفيدة وعمليا أي موانع. هذا هو مخزن من المواد الغذائية. وإذا كان بإمكانك اختيار الفاكهة الناضجة الصحيحة ، فستكون إضافة رائعة لأطباقك.

شاهد الفيديو: كيف تزرع الطماطم الكرزية؟ (قد 2024).