ما هو الفاصوليا الهليون مفيدة للجسم؟

حبوب الهليون - هذه هي ثقافة عائلة البقوليات التي تنتمي إلى تنوع السكر. تحتوي فاصوليا الهليون على أسماء أخرى ، مثل الأخضر أو ​​الأخضر أو ​​السكر. هناك أكثر من 90 نوعًا من هذه الثقافة ، تختلف في وقت الإزهار وشكل النورات. في الفول من الفاصوليا الهليون لا توجد طبقة رق ، والذي يسمح لك أن تأكل كله حجرة كاملة. ومن السمات المميزة لهذا المنتج أنه لا يمتص المواد الضارة من البيئة ، مثل المحاصيل النباتية الأخرى.

حبوب الهليون: التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

بالمقارنة مع حبوب القصف ، فإن الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتين ، لكنها تحتوي على فيتامينات أكثر بكثير من أي نوع آخر. تحتوي فاصوليا الهليون في الفيتامينات المكونة لها (A ، B ، C ، E) ، والمعادن والعناصر النزرة (الحديد ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والزنك ، والمغنيسيوم ، إلخ) ، بالإضافة إلى حمض الفوليك.هذا التكوين يجعل الحبوب ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا منتج غذائي مفيد للغاية. تبلغ قيمته الغذائية 47 كيلوكالوري فقط لكل 100 غرام: 2.8 غرام من البروتينات و 0.4 غرام من الدهون و 8.4 جرام من الكربوهيدرات. تحتوي الفاصوليا الخضراء على ألياف أقل من البقوليات الأخرى ، بحيث يتم هضمها بسرعة وسهولة.

خصائص مفيدة من حبوب الهليون

بسبب محتوى غني من الفيتامينات والمعادن ، والفول الهليون جلب العديد من الفوائد لجسم الإنسان. بسبب العمل المشترك لحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، يساعد على منع حدوث نوبة قلبية. المنتج يساهم في الانتعاش السريع للجسم خلال السارس والروماتيزم. بسبب ارتفاع محتوى الحديد ، الذي يشجع على تكوين خلايا الدم الحمراء ، ينصح باستخدام الخضروات خلال فقر الدم. فوائد الفاصوليا الخضراء للجسم ، بالإضافة إلى كل التأثيرات المفيدة على الجهاز العصبي. ولإضفاء تأثير مهدئ ، يتم استخدام الخضروات كمنتج مضاد للاكتئاب: فقد لوحظ منذ فترة طويلة أن الأشخاص الذين يعتمدون على الفاصوليا الخضراء أكثر مرونة ويعانون من نوم صحي. يظهر استخدام هذه الحبوب والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. تحتوي الخضروات على أرجينين ، الذي يعمل بمثابة الأنسولين ، ويقلل مستويات السكر في الدم. مدر للبول جيد هو شيء آخر يساعد الفاصوليا الهليون. يزيل الملح الزائد والسوائل من الجسم ، مما يساعد على التغلب على النقرس والتهاب المسالك البولية.

كيفية استخدام الفاصوليا الهليون لعلاج الامراض

عصير الهليون هو أداة ممتازة للتخفيف من المرض المزمن المؤلم لالتهاب كيسي. للتخلص من الألم في المفاصل والأوتار ، خذي 150 غرامًا من عصير الفاصوليا الخضراء كل يوم ، وعدة مرات في الأسبوع ، يجب إعداد أطباق منه.

هناك وصفات باستخدام حبيبات الفاصوليا المجففة التي تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2. فوائد الفاصوليا الخضراء هي أنها تقلل من مستوى السكر وتحيد التورم المتأصل لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. تحتاج إلى طحن 50 غرام من القرون الجافة سحق ، صب الماء المغلي (400 مل) والإصرار بين عشية وضحاها. ثم سلالة وشرب 120 غرام لمدة 20 دقيقة. قبل وجبات الطعام. يمكنك أيضا صب أربعة ملاعق من القرون المجروش مع لتر من الماء البارد وتترك لمدة 8-10 ساعات. ثم توتر وتأخذ كوب واحد قبل الوجبة.

هناك أيضا وصفات مجتمعة في مكافحة مرض السكري ، مثل أوراق عنبية. حبة الفاصوليا المجففة وأوراق العنبية (3 ملاعق صغيرة) تصب 0.5 ليتر من الماء المغلي ، وتغلي في حمام مائي ، وتترك لمدة ساعتين. سلالة وأخذ 120 غرام لمدة 15-20 دقيقة قبل تناول الطعام. يجب أن يشمل الأشخاص الذين يعانون من السمنة حبوب الهليون في قائمتهم اليومية ، لتحل محل أطباق البطاطا والباستا.

استخدام حبوب الهليون في الطبخ

تستخدم حبوب الفاصوليا على نطاق واسع في الطبخ وتحظى بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يشاهدون وزنهم ويلتزمون بمبادئ الأكل الصحي. من الأفضل الحفاظ على طعم حبوب الهليون ، إذا كنت تطهوها في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام بعد الحصاد. تخزين الفول الطازج في الثلاجة لعدة أيام. للحصاد لفصل الشتاء ، يمكنك أيضًا تجميد الفاصوليا ، لذلك ستحتفظ بجميع خصائصها المفيدة والغذائية ، ولن يفقد الطعم أي شيء طازج. يتم تحضير فاصوليا الهليون بشكل منفصل ، كطبق منفصل ، وفي تركيبة مع منتجات أخرى. تستخدم الفاصوليا المسلوقة في السلطات والحساء والبيض المخفوق والأومليت والصلصات ، وكذلك كطبق جانبي للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يتم طهي الفاصولياء بسرعة كبيرة - حوالي 5-6 دقائق ، لن تطهو القرون الصغيرة فترة أطول (10 دقائق) ، وتختلف أيضًا في الذوق. قبل الطهي ، يجب غسل الفاصوليا جيدًا في تشغيل المياه الباردة ، وقطع النهايات وتقطيعها إلى النصف أو إلى عدة أجزاء. كما ينصحك الطهاة المتمرسون بنقع الفاصوليا الخضراء لمدة يوم قبل الطهي ، وذلك لتجديد الرطوبة المفقودة.

يمكن طهي الفاصوليا الهليون ، غليها في طباخ بطيء ، بالبخار ، اليرقات والخبز. لطهي الحساء الفول ، تحتاج إلى تصب في مقلاة عميق 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي المفضل ، يضاف البصل المفروم ، كوب من المرق (الخضروات ، اللحم ، السمك) ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. في النهاية أضف الزبدة حسب الذوق. لتقليب الفاصوليا الخضراء ، قم بتسخين صينية الخبز بالزيت النباتي على نار متوسطة ، ضع الفول.

الملح ويقلب باستمرار. عندما تكون الفاصوليا ناعمة وطرية ، تحتاج إلى إطفاء الحريق ورشها بالجبن المبشور والثوم المفروم والخضر المقطّع. يمكنك تحضير سلطة سهلة وسريعة من حبوب الهليون: تغلي المنتج ببساطة مع صلصة من عصير الليمون والزيت النباتي المفضل والملح والفلفل.

يمكن أن يضر استخدام حبوب الهليون

يستفيد استخدام الفاصوليا الخضراء بشكل أساسي وله تأثير مفيد على الجسم ، ولكن المنتج قد يؤذي بعض الأشخاص.. لا يمكنك استخدام الفول في أولئك الذين لديهم التفاقم من التهاب المعدة المزمن ، قرحة المعدة والاثني عشر ، وكذلك التهاب القولون ، التهاب المرارة. لا ينصح بإساءة استخدام الفاصوليا لكبار السن الذين لديهم مشاكل في عمل الأمعاء.

طرق حصاد وتخزين حبوب الهليون

للحفاظ على هذا المنتج الصحي والغذائي لأطول فترة ممكنة أو لحصاد الفاصوليا لفصل الشتاء ، يمكنك الحفاظ عليها ، وتنقعها وتجمدها. من الموصى به للحفاظ على حبوب الهليون الصغيرة ، لأنه أعذب ، وأكثر صحة ولذيذ. لمثل هذا البليت ، تحتاج إلى قطع الفول إلى قطع 3 سم ، وخفضها لمدة 5-6 دقائق. في الماء المغلي ، أضعاف في مصفاة وتنتشر على البنوك ، تم تعقيمها سابقا. يُحضّر التتبيلة من لتر واحد من الماء و 50 غرام من الملح ، ثم نسكبها في علب الفاصوليا ونغطيها بأغطية ونطحنها في وعاء من الماء المغلي لنحو نصف ساعة. بعد ذلك ، اسكب ملعقة صغيرة من الخل بنسبة 80 ٪ في كل وعاء وأغلقه باستخدام مفتاح السداد. لإعداد الفاصوليا الخضراء المتبلدة لفصل الشتاء ، هناك حاجة إلى أوراق الغار ، والفلفل الأحمر الحار ، والقرفة ، والقرنفل ، والتوابل إلى المذاق والملح البحري ، كما في الوصفة السابقة.

قم بغليها قبل الغلي لمدة خمس دقائق واستنزافها في مصفاة.في كل جرة وضع أوراق الغار ، والتوابل لتذوق ، قطعة من القرفة والقرنفل والفلفل الحار ، ووضع الفاصوليا على القمة. ثم صب الماء المالح المغلي المملح وتعقيمه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أغلق العلب بمفتاح zakazateny يمكنك تجميد الفاصوليا الهليون. إذا تم عمل الصقيع بشكل صحيح ، فستحتفظ الفاصوليا بمظهرها وبنيتها وخصائصها المفيدة حتى الموسم القادم. لتحضير الفاصولياء للتجميد ، من الضروري قطع نهايات القرون والسيقان. بعد الشطف مع الكثير من المياه الجارية الباردة والجافة ، ورميها على مصفاة أو ورقة المناديل. من الأفضل استخدام أكياس أو حاويات فراغية خاصة يتم ضخ الهواء منها للتجميد. لذلك سيكون للبيليت شكل متفتت ويحفظ بشكل أفضل. بعد التعبئة في الحزم ، أرسل الفاصولياء إلى الفريزر.