كيف الفستق مفيد

شجرة الحياة موجودة بالفعل. هذا ليس خيالاً يثني عليه الكتاب والفنانون ، وليس صورة مؤكدة للحياة من الكتابات الكتابية ، لكن الفستق المشهور. منذ آلاف السنين ، وهبت هذه النباتات الاستوائية البشرية بثمرات لا تقدر بثمن ، والتي تجمع بين المذاق الممتاز والخصائص المفيدة. من هذه المقالة سوف تتعلم أين وكيف ينمو الفستق ، في أي بلد يطلق عليه "المكسرات من السعادة" ، وكيف أنها مفيدة للناس وما إذا كان يمكن أن تكون ضارة إذا أكلت دون حسيب ولا رقيب.

السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية

كثير من الناس يحبون تدليل أنفسهم مع المكسرات الفستق المملحة ، والتمتع بهجة ، حتى لا يدركون أنه في الوقت نفسه تثري أجسادهم بالمواد المغذية والفيتامينات والعناصر الدقيقة. بما يكفي للتعرف على التركيب الكيميائي لثمرة شجرة الحياة ، لفهمها.

للحصول على السعرات الحرارية اليومية ، يكفي تناول حفنة جيدة من الفستق. قيمة الطاقة من 100 غرام من المكسرات يساوي 556.3 كيلو كالوري. ولكن لا تقلق بشأن محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

في نفس الجزء من نويات الفوتار ، هناك:

• الزيوت الدهنية (66 ٪) ، بما في ذلك الأحماض اللينوليك ، والليمتوليك ، والأوليك ، والإستيريك ، واللينولينيك.
• البروتينات (20 جم) ، التي تشكل اللبنات الأساسية لتشكيل الأحماض الأمينية الأكثر قيمة ؛
• الكربوهيدرات (تصل إلى 25 غرام) ؛
• فيتامينات المجموعة أ (زياكسانثين ولوتين) - 1000 وحدة دولية (IU) ؛
• ب الفيتامينات (B1 ، B6) - 23 ملغ ؛
• فيتامين E (9.3 ملغ) ؛
• فيتامين ج (4.2 ملغ) ؛
• النشا (1.2 ملغ) ؛
• الغليسيريد (10 ٪) ؛
• copper 8 (mg)؛
• الفوسفور (35 ملغ) ؛
• المغنيسيوم (22 ملغ) ؛
• الحديد (1.08 ملغ) ؛
• الكالسيوم (40 ملغ) ؛
• المنغنيز (4.7 ملغ).

علاوة على ذلك ، تم العثور على العفصات في أوراق نبات الفستق ، والتي يزداد مقدارها إلى 50 ٪ خلال تكوين نمو معين. وترد قيمة جذوع الثقافة في الراتنج ، والتي تعلمت من الناس كيفية الحصول على الزيت العطري. من بين البدائل المتنافسة الأخرى ، إنها أعلى مستويات الجودة وترأس تصنيف مجموعتها بكل جدارة.

توجد نسبة صغيرة من الزيت في أوراق الفستق ، ولكن من أجل جمع فقاعة 30 جرام من سائل الشفاء ، سيكون من الضروري إحاطة الفروع من حديقة بمساحة هكتار.

فوائد الجسم

يمكن استهلاك حبات الفستق المقلية والمملحة والطازجة. بالنسبة لجسم الإنسان ، فهي ببساطة لا تقدر بثمن ، لأنها تقلل من خطر خلل في نظام القلب والأوعية الدموية ، وتعزيز الأوعية الدموية وتنظيف الجسم من الكوليسترول. ولكن على هذا الفستق لا تستنفد استخدامها. يوصى باستخدام مصابيح طبية متقدمة لتحسين التركيب الكيميائي للدم ، وتعزيز الدورة الدموية ، وتأسيس الوظيفة التناسلية لكلا الجنسين.

علاوة على ذلك ، الفيتامينات الموجودة في المنتج لها تأثير مفيد على الحالة العامة للشخص ، حيويته. على سبيل المثال ، يحسن اللوتين البصر ، وينظف توكوفيرول خلايا الجذور الحرة ، ويشفي الشعر ويجدد الجلد.

يشار إلى أجزاء معتدلة من الفستق خلال فترة الحمل.بسبب السليلوز، وهي موجودة بكميات كبيرة، النواة تحسين حركية الأمعاء، وتسهيل تشكيل البكتيريا المفيدة، وتحسين الهضم ويمنع وضع دسباقتريوز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم مسح الجسم من المواد السامة.

يوصي بعض الأطباء بتناول 5-10 من المكسرات يوميًا لإزالة القناة الصفراوية والكبد. ويعتقد أن هذا المنتج يخفف الألم أثناء المغص الكبدية. ينصح الطب التقليدي بالجمع بين الفواكه بالعسل ، مما يضاعف فوائدها. هناك الكثير وصفات طبيةعلى أساس مكونات الفستق (النفط والحبوب) من:

• عدم انتظام دقات القلب.
• ارتفاع ضغط الدم.
• فشل القلب
• السل؛
• السعال والتهاب الشعب الهوائية.
• استنفاد نفسي
• تعب مزمن
• قرحات الجهاز الهضمي.
• الحروق.
• فقر الدم.
• التهاب القولون.
• الأمراض المعدية
• الاضطرابات المعوية في حالة التسمم.
• شيخوخة الجلد.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الفستق في العقم ، ويساهم في إنتاج البيض وزيادة الفاعلية ، مما يفيد الرجال والنساء على حد سواء.

ضرر محتمل

إذا لم يتم التحكم في تناول الفستق ، يمكن أن يضر الجسم بشكل كبير. موانع استخدام محددة من هذه المكسرات اللذيذة لم يكن لديك. لكن خبراء التغذية يحذرون من الممكن مخاطر السمنة والحساسية. وينبغي الحذر خاصة لعلاج حساسية. كونه مضاد للحساسية قوي ، يمكن للمنتج حتى يثير صدمة الحساسية.

يصر الأطباء بشكل قاطع على أجزاء معقولة من المكسرات - عندها فقط سيكونون مفيدين ، وفي جميع الحالات الأخرى سيسببون ضررًا غير قابل للإصلاح للجسم. بناء على هذه المعتقدات ، من المهم بالنسبة لك معرفة عدد الفستق الذي يمكن تناوله يوميًا ، مع الأخذ في الاعتبار وزنك وحالتك الصحية.

ووفقاً للخبراء ، فإن الشخص العادي الذي يتمتع بصحة جيدة والذي يذهب بانتظام للرياضة لا يمكنه أن يأكل أكثر من 40 غراماً من الفواكه يومياً.كل ما سبق ، بدأت بالفعل في الأذى. نتيجة لهذا الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن يحدث خلل في الجهاز الهضمي والكلى.

كيف تختار عند الشراء

على رفوف المتاجر ، غالبا ما يتم العثور على هذا المنتج المحمص والمتبل بالملح ، ولكن يمكنك أيضا العثور على المكسرات النيئة. تعتمد سياسة التسعير الخاصة بهم على حجم النواة ودرجة المعالجة التي لا تؤثر على المذاق. المتخصصون الذين يمرون يومياً أثناء عملهم اليومي بمئات الأطنان من هذه الغريبة الآسيوية من خلال أيديهم ، عند الشراء ، والاهتمام الوثيق بالتغليف والملصق ، وحجم وجودة القشرة ، ولون الحبيبات.

لجعل اختيارك أسهل ، اتبع دائمًا القواعد التالية:

1. دائمًا ما تكون القشرة على المكسرات عالية الجودة ، مع هيكل موحد ولون أصفر فاتح. نتيجة لتأثير التتبيلة ، التي يحدث فيها التحميص ، يمكن أن تقترب من اللون البرتقالي. يشير اللون القاتم للقطعة إلى المعالجة الحرارية المفرطة أو المنتج المتدهور. في أي حال ، فإنه لن يستفيد.
2. النواة الجيدة هي دائما خضراء.وكلما كان أغنى ، كان الطعم أفضل.
3. يجب أن يكون الفيلم الرقيق الذي لا يكاد يكون مرئيًا في شقوق العينات الناضجة بين الصدف ونواة الفلقة بنيًا بدلاً من أحمر. لا تنس أن بعض الشركات المصنعة عديمة الضمير تحاول إخفاء منتجات ذات جودة رديئة بأصباغ مختلفة. لذلك ، دائما رفض الزهور غير الطبيعية.
4. أحيانا تنضج المكسرات عندما تصدع ، مما يسهل استخراج الحبوب الصالحة للأكل. ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات بأكملها ، حيث أن بعض رواد الأعمال في المراحل المبكرة من عملية الفستق يعالجون بحلقات كيميائية خاصة ، ونتيجة لذلك يظهر تقليد "النضوج".
5. في منتج عالي الجودة وناضج ، يبرز الداخل دائمًا قليلًا من غلاف مفتوح قليلاً. إذا تم تعميقه ، فإن "صدع النضج" تم تقليده بالطرق الكيميائية أو الميكانيكية. في كلتا الحالتين ، فإن الطعم والخصائص الغذائية للجوز هي موضع شك.
6. لا تشتري أبدا البضائع السائبة بالقرب من الأسماك أو اللحوم أو النقانق - فهي تمتص الروائح الخاصة بالطرف الثالث بسرعة كبيرة ولفترة طويلة.
7. تفقد المكسرات المرجوة للنكهة.إذا كانت هناك ملاحظات على العفن أو العفن أو الرطوبة ، فابحث عن منتج آخر.
8. يجب أن يكون تغليف فستق الفستق مثاليًا بحيث يكون مظهر المنتج مرئيًا بشكل واضح.
9. يجب أن يحرس وجود القمامة وأي عناصر خارجية أخرى في الحقيبة.
10. لا تشتري المكسرات ، إذا لاحظت في الحزمة الكثير من التسرب من النسخ. هذا ليس على الإطلاق علامة على نضجهم ، بل على العكس ، علامة على سوء النقل ، انتهاك لقواعد الادخار أو شروط الحصاد.

في شكل ما لاستخدام

يقولون أنه إذا كان المنتج مغذيا ، فإنه لن يفقد استحقاقه بأي شكل من الأشكال. ومن الحقائق التي لا جدال فيها أنه في شكله الأصلي هو أكثر فائدة بكثير من بعد المعالجة الحرارية. ولكن إذا لم يتم حرق المكسرات ، فلن يضرها الشواء الخفيف وتوابل الملح.

بعض الذواقة ترغب في الحصول على مسحوق الفستق ، الذي يتم الحصول عليه من حبات الأرض الخام.يضاف مسحوق الناتج إلى شربات محلية الصنع والعصائر والمعجنات والسلطات وحتى الحبوب.

يضاف المكسرات غير المملحة بالكامل إلى الزبادي. يتم الحصول على رقة لذيذة خاصة باستخدام أصناف الفانيليا لهذا ، وبعد الخلط مع الفستق ، يدق في خلاط بسرعة لا تزيد عن 10 ثوان.

كيف تقلى الفستق

يمكنك تقلى المكسرات نصف ساعة في الفرن أو حوالي 3-4 دقائق في الميكروويف. في أي حال ، تحتاج إلى تخزين منتج عالي الجودة ، وتجاهل العينات التالفة والمتعفن.

إذا كنت تفضل فرنًا ، فاختر أولاً مقلاة ذات قاع سميك. وهي مثالية لمعالجة حبيبات القشرة ، وبالنسبة للحبيبات النظيفة ، يمكنك أن تفوت هذه اللحظة.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، قم بنشر الفستق في طبقة رقيقة في المقلاة والمكان في الفرن ، بعد ضبط المؤقت على 40-50 درجة. عندما يبدأ المحتوى بالتشوش (وهذا لن يحدث قبل 25 دقيقة) ، يمكنك الانسحاب. لمنع المكسرات من الحرق والخبز من جهة ، فمن المستحسن مزجها دوريا.

إذا كانت العملية ستحدث في الميكروويف ، تأكد من التخلص من القشرة. ثم صب الحبات المنظفة في قدر مع الماء المغلي والحفاظ على الحرارة المنخفضة. بعد 2-3 دقائق ، استنزاف السائل وتجاهل في مصفاة بحيث يتم تصريف البقايا. عندما تجف الحبوب ، ضعها في وعاء زجاجي ضحل ومسطّح وضعها في الميكروويف. حتى الاستعداد الكامل سيكون 5 دقائق كافيًا. يوصى بعشاق المكسرات المخللة في الماء المملح.

تخزين المنزل

الفستق هي المكسرات محددة جدا. إذا تم تخزينها في قشرة كاملة ، سيوفر المنتج مذاقه لفترة طويلة. سوف يعتمد على الظروف البيئية. على سبيل المثال ، في الثلاجة تنتهي صلاحية تاريخ انتهاء الصلاحية في 9 أشهر ، وفي الثلاجة - فقط في السنة.

ولكن يمكن أن تكون الحبوب المقشرة والأصداف المتشققة مناسبة لمدة 3 أشهر فقط ، ولكن تحت ظروف التخزين المناسبة. إذا وضعت صندوقًا من المكسرات الكاملة في خزانة مطبخ ، بعيدًا عن الحرارة والضوء ، فيمكنهما الاستلقاء نصف عام. لإطالة عمر النوى ، من الأفضل تخزينها في حاوية زجاجية أو بلاستيكية ذات أغطية ضيقة. إذا لم تجد واحدًا في المنزل ، فيمكنك الحصول على أكياس قماشية ، ولكن في هذه الحالة يجب إعداد المنتج في غضون شهرين.

المكسرات ليست مناسبة للاستخدام ، حيث بدأت الحشرات والفطريات العفن ، فضلا عن مذاق المر والزيوت المفرطة.

الآن يمكنك الذهاب بثقة إلى المتجر بحثًا عن المكسرات الغريبة الفريدة. مع الاستهلاك المعقول للفستق سوف يجلب فوائد مطلقة للجسم (بغض النظر عما إذا كان رجلاً أو امرأة أو مراهقاً) ، ولكن لا ننسى موانع وأضرار محتملة.

شاهد الفيديو: اليك ما يحدث للمرأة اذا تناولت حفنة من الفستق فيراري (ديسمبر 2024).