ما هي البامية ، كيف تكون مفيدة وكيف تطهوها

اوكور والبامية ومنطقة بهيند، "أصابع السيدات"، البامية أو البامية - أليس كذلك أسماء مثيرة للاهتمام، مثل ما إذا كان على العنب متنوعة، سواء على تلوين المعدنية، ويمكن أن تشبه، وشيء آخر؟ ما هو البامية لا تزال غريبة ، ولكن أصبحت أكثر وأكثر مألوفة للأوروبيين ، والخضروات العشبية من عائلة Malvova. وطنه ، على الأرجح ، هو أفريقيا ، على الرغم من أن بعض الباحثين يعتقدون أن الهند ، كخضر في الطبيعة هو أيضا شائع جدا هناك.

ثمرة الباميا هي عبارة عن جراب يستخدم على نطاق واسع في الطهي. الشوربات والسلطات والوجبات الخفيفة والصلصات مصنوعة منه ، كما يمكن أن تكون معلبة ومجففة ومجمدة. البامية تسير على ما يرام مع الأسماك واللحوم والأرز والمأكولات البحرية والجبن والبقوليات والحبوب ، مع العديد من الخضروات. ماذا يشبه طعم البامية؟ الأهم من ذلك كله ، يشبه طعمه الهليون.

السعرات الحرارية والتكوين والقيمة الغذائية للبامية

في 100 غرام من ثمار بامبيا - 32 سعرة حرارية. المكونات: 100 غرام يحتوي على البروتينات - 2 غرام ، الدهون - 0.1 غرام ، الكربوهيدرات - 3 ، 8 غرام ، الرماد - 0 ، 6 غرام ، الماء - 90.2 جم تحتوي ثمار البامية على الفيتامينات B6 ، K ، C ، أ ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم.

وتستخدم بذور وبذور القرون البامية نضجها بالكامل كبديل للقهوة. هم ، مثل حبوب البن ، يتم تحميصها ، وتطهيرها. أطباق البامية مع الخضار أو العصائد المطبوخة في الماء ، أو اللحوم المسلوقة والأسماك منخفضة السعرات الحرارية وصحية.

ما هو البامية مفيدة

تكمن قيمة البامية في محتواها العالي من الألياف المعدنية المعقدة والألياف الخشنة ، والتي تعد أكثر أهمية بالنسبة للجسم مقارنة بالألياف اللينة. الفيتامينات والمعادن منع avitaminosis ، وزيادة الحصانة والأداء ، والألياف الخشنة تحسين حركية الأمعاء ، واستيعاب والتخلص من السموم ومنتجات التحلل الضارة.

يوصى بثمار البامية في العديد من الأمراض المعدية - المخاط الذي يفرزها يقلل من الالتهابات والمغلفات ويحمي جدران المعدة. لمرضى السكر - انخفاض مستويات السكر في الدم. لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد - أنها تسهم في فقدان الوزن.أنها مفيدة لتعزيز الشعيرات الوريدية ، ومنع تصلب الشرايين ، مع التعب المزمن والاكتئاب.

هناك أدلة على الاستخدام الناجح للبامية في علاج إعتام عدسة العين ، والربو ، والسرطان. البامية - هي مفيدة دائما للجسم ، والضرر منها يمكن أن يكون فقط عندما يكون التعصب الفردي للجسم النباتي ، مما تسبب في ردود فعل حساسية مختلفة.

كيفية اختيار ثمار البامية عند الشراء

يجب أن تكون القرون ناعمة ، خضراء فاتحة اللون ، لا يزيد طولها عن 9-11 سم ومع زوال طفيف. الفواكه الداكنة والأطول والأطول لا تأخذ - فهي غير صالحة للأكل.

كيفية تخزين البامية

العمر الافتراضي للبامية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. بديل جيد للتخزين البارد هو التجميد. يتم تجميد كل من القرون الكاملة وشرائح - على طول ، في دوائر ، مكعبات.

استخدم في الطبخ: كيف لطهي البامية

البامية هي خضروات متنوعة ، وصفاتها هي الأكثر تنوعا.يمكنك استخدام وصفات لصنع الكوسا والباذنجان والهليون والملفوف الأبيض والجمع بين البامية مع جميع الأطعمة المفضلة لديك واستخدام التوابل التي تحبها. تحضير البامية بسرعة - 20-25 دقيقة.

تطبيق في التجميل

في مستحضرات التجميل ، تستخدم قرون البامية لإعداد أقنعة التطهير ، ومنعش والتنغيم للوجه والجسم. بلسم تقوية طبية للشعر.

يتم تطبيق شرائح الفاكهة الخام على الوجه المطهر أو القرون المغلية حتى يظهر المخاط ، ثم يضاف عصير الليمون والجزر ، صفار البيض ، ويقلب ويطبق على البشرة المعدة.

قناع بلسم للشعر - 4-5 ثمار البامية تغلي بكمية قليلة من الماء حتى يتكون المخاط السميك ، يبرد ، يصفى ، يضاف بضع قطرات من عصير الليمون إلى المخاط ، يخلط ويوضع لمدة 20-30 دقيقة على الشعر. ثم شطف بالماء الدافئ.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة

الآثار الجانبية ممكنة مع الإفراط في تناول الخضار - اضطرابات في الجهاز الهضمي (الإسهال ، أحيانا القيء). لذلك مع الاستخدام المعتدل ، سيكون 300-400 جم من البامية يوميا كافيا لشخص بالغ - لن يكون هناك أي ردود فعل سلبية. البامية ليس لديها موانع - على الأقل ، فهي ليست معروفة اليوم. الشيء الوحيد ، كما ذكر أعلاه ، هو أنه مع التعصب الفردي ، يتم استبعاد البامية تماما من القائمة.

التعارف مع البامية هو سبب ممتاز لتنويع القائمة المعتادة من خلال إضافة منتج مفيد جديد.