مجفف عالمي Ezidri Ultra FD1000

هناك مثل هذا القول رائع - "إعداد مزلقة في الصيف ..." ، مما يعني أنك بحاجة للتحضير لفصل الشتاء مقدما. هذا ينطبق أيضا على شراء المنتجات.

نقص الفيتامينات لا يشعر فقط بجسم الشخص الذي سيأكل الخضروات والفاكهة والأعشاب مع أعلى محتوى خلال فصل الشتاء. هناك عدة طرق لحصاد المنتجات ، والتي تبقى فيها مفيدة تقريبا مثل الطازجة.

نريد أن نخبرك عن أحدهما - المجفف ، الذي يتم باستخدام جهاز خاص: مجفف أو مجفف. انظر أدناه للحصول على معلومات حول ميزات مجفف "Ezidri Ultra FD1000".

ما الذي يمكن تجفيفه

بالإضافة إلى التجفيف ، يتم استخدام عدد من الطرق الأخرى لحصاد المنتجات ، على سبيل المثال ، التجميد والتمليح والتخليل والتعليب. ومع ذلك ، فإن التجفيف والتجميد هما فقط الأكثر مثالية ، لأنها تسمح بحفظ أكبر عدد من العناصر المفيدة.

على سبيل المثال، خلال المعالجة الحرارية للمنتجات يأخذ عدد كبير من الفيتامينات ، وكذلك الانزيمات. لا يمكن للأطفال الصغار تناول الأطعمة المملحة والمخمرة ، ولتخزينها ، تحتاج إلى مكان بارد ورطب.

وليس لكل عائلة ثلاجة كبيرة أو قبو. حفظ بفضل السكر والخل يغير كثيرا طعم المنتجات. ويمكن تخزين غالبية الخضار والفاكهة النيئة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر: ثم تبدأ بالتعفن ، والفطور تتطور فيها ، والفيتامينات تتركها.

يتطلب التجميد ثلاجة وفريزر جيد. لكن المنتجات المجففة لا تشغل مساحة كبيرة. التجفيف هو أيضا أقدم طريقة تحافظ على أكبر عدد من الفيتامينات والذوق والرائحة.

العديد من المضيفات واليوم يواصلون تجفيف المنتجات بالطريقة القديمة - وضعهم تحت حظائر على الصحف والشاش. ومع ذلك ، يتطلب هذا فناء مفتوح - التجفيف هو إشكالية في شقة.

ولذلك ، فإن المجفف هو وسيلة ممتازة للخروج لأولئك الذين يحبون حصاد المنتجات بهذه الطريقة في المنزل.وهي مصممة لتجفيف الأطعمة ، ونتيجة لذلك يمكن تخزينها لفترة أطول وحفظ الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان.

يمكن أن يكون التجفيف في المجفف جميع الفواكه والخضروات والتوت والفطر والأعشاب والزهور. الاستثناء هو الأفوكادو. يمكنك أيضًا تجفيف اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.

خذ النصيحة واختر الفواكه المجففة والتوت التي هي لينة بالفعل لتجف. وسوف تكون أكثر لذيذة ومفيدة في شكل مجفف. من منهم يتم الحصول على أفضل الخطمي.

إذا كنت من محبي الأنشطة الترفيهية النشطة والمشي لمسافات طويلة ، فمن الممكن تجفيف مجموعة من المركزات الشبيهة بالحساء. ثم تحتاج فقط لوضع الخليط الجاف في وعاء من الماء المغلي وطهي شوربة لذيذة محلية الصنع.

خصائص مجفف

دعونا على اطلاع أقرب مع مجفف "Izidri الترا FD1000" - على الموقع الرسمي يسمى أيضا "أذكى مجفف". جسمه مصنوع من البلاستيك ، الغطاء مصنوع من مادة البولي كربونات المقاومة للحريق ، الأجزاء الداخلية (الصواني ، الشبك والورق للخطمي) مصنوعة من البلاستيك و البولي بروبلين.

أبعاد الجهاز صغيرة: قطرها - 39 سم ، ارتفاع الموديل الأساسي - 28 سم ، الوزن صغير أيضًا - 4.7 كيلوجرام.

يمكن ضبط درجة الحرارة في الجهاز يدويا. يتيح لك منظم الحرارة ضبطه من +35 إلى +60 درجة. تم تجهيز الجهاز بحماية ضد التسخين تسمح لك باستخدامه لفترة طويلة خلال اليوم. يتم التجفيف بمساعدة سخان كهربائي حراري (TEH) ومروحة. نوع الموقع من سخانات - أعلى. قوة "Ezidri Ultra FD1000" - ما يصل إلى 1000 واط.

الضمان المقدم من الشركة المصنعة ، الشركة من نيوزيلندا ، هو عامين.

المعدات الأساسية

مدرجة في الحزمة الأساسية من مجفف "Isidri الترا 1000":

• خمس قطع من المنصات ؛
• شبكة واحدة ورقة.
• ورقة واحدة لطهي الباستيلا.
• كتاب يحتوي على تعليمات للاستخدام وصفات.

تم تصميم المجموعة الأساسية لحوالي 15 كجم من الأطعمة النيئة.

في الإرادة يمكن تغيير مجموعة كاملة.

لذا ، يمكن أن يتكون المجفف من:

• 20 منصّة لأعشاب وزهر؛
• 12 منصة تستخدم لتجفيف الفطر والفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون.
• 10 صواني لإعداد العجائن والمقررات الأولى والوجبات الخفيفة.

مزايا

مجفف "Izidri" للخضار والفواكه لديه العديد من المزايا:

• التوزيع الأفقي للهواء من قبل المروحة ، مما أدى إلى تجفيف عالية الجودة وموحدة.
• سهولة الاستخدام - من الضروري تنفيذ أربعة إجراءات فقط: وضع المنتجات على صواني ، وضعها في الجهاز ، ضبط درجة الحرارة وانتظار الوقت المطلوب ؛
• توافر نظام التحكم من ارتفاع درجة الحرارة ، وذلك بفضل الجهاز الذي لا يتطلب المراقبة والتحكم المستمر ؛
• صيانة درجة الحرارة الأكثر دقة ؛
• الحد الأدنى من استهلاك الكهرباء ؛
• قدرة عدد كبير من الصواني.

إدارة

يتم التحكم في المجفف "Ezidri Ultra FD1000" بالوسائل الميكانيكية - وهذا هو الغرض من منظم الحرارة الموجود في القاع الأمامي. لديها ثلاث وظائف: "منخفضة" - درجة حرارة منخفضة من 35 درجة ، "متوسط" - متوسط ​​درجة الحرارة من 50-55 درجة ، "عالية" - درجة حرارة عالية من 60 درجة.

يحدد الترموستات درجة الحرارة المطلوبة حسب نوع الطعام أو الطبق المحضر. لتحديد درجة الحرارة الصحيحة ، من الضروري التعرف على "جدول منتجات تجفيف درجة الحرارة" في التعليمات.

وعادة ما يتم تجفيف الخضر عند 35 درجة ، والخضروات ، والفواكه ، والفطر ، والزهور - في 50 ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية - في 55 ، واللحوم والأسماك - في 60.

قم بتشغيل المجفف عن طريق توصيل القابس بالمقبس. الزر "ابدأ" في هذا الطراز مفقود. عندما يعمل الجهاز ، يكون مصباح المؤشر قيد التشغيل.

استغلال

اغسل يديك جيدا قبل التجفيف. يتم غسلها وتجفيفها مع منتجات منشفة إلى قطع بمتوسط ​​سمك 5 ملم. يتم ترتيب القطع بحيث لا تلمس بعضها البعض.

على درج واحد يتم وضع طبقة واحدة ونوع واحد من المنتجات. توضع الأدراج المحملة في المجفف. لا تتطلب صواني تزييت. إذا كنت تخطط لتجفيف المنتجات اللزجة اللزجة ، أو تلك التي يمكن أن تستيقظ من خلال الثقوب ، قم بتثبيت شبكة من الأسفل.

من المستحسن الفواكه والخضروات ، ولكن ليس بالضرورة المعالجة المسبقة مع الليمون ، حامض الاسكوربيك أو عصير الحمضيات. هذا سيحافظ على لونها وفيتامينات أ ، ج. لمزيد من المعلومات حول كيفية القيام بذلك ، يمكنك معرفة ذلك في كتاب الوصفات.

قبل تحميل المنتجات في الأدراج ، يجب تشغيل الجهاز وتسريعه ، بعد أن قمت مسبقاً بتعيين درجة الحرارة المطلوبة إلى جهاز التحكم في درجة الحرارة.

بعد تحميل الأدراج ، أغلق الغطاء. يمكن العثور على مدة العملية الموصى بها لكل نوع من المنتجات في التعليمات. عادة ما يكون من 5 إلى 15 ساعة.

تعتبر الفواكه جاهزة ، إذا أصبحت مرنة وجامدة ، وعندما تنكسر ، لا يعمل الماء فيها. يجب أن تكون الخضروات ثابتة وأزمة. الأسماك واللحوم - صلبة أو مرنة.

ليس من الضروري التخلص من المنتجات الزائدة ، لأنها تفقد معظم المكونات المفيدة وذوقها. هناك بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها حتى يكون عمل مجفف الماء ناجحًا وطويلًا:

1. يجب استخدام المجفف في غرفة نظيفة وجيدة التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
2. لا تصب الماء في الجهاز أو الجهاز.
3. عند العمل في مجفف يجب أن يكون على الأقل خمسة منصات ، على الرغم من حقيقة أن يتم تحميل واحد فقط.
4. يتم إعداد الدرج الرئيسي الذي يتم فيه تحضير الحلوى ، ولا يمكن تحميل الأدراج مباشرة في الجهاز. يجب القيام به خارجها.
5. إن صينية الباستيلا هي الوحيدة المعبأة بالزيوت النباتية ، فمن المستحيل غسلها باستخدام المنظفات. لا يقصد بالبلاستيك الذي صنع منه لهذا الغرض.
6. بعد استخدام الجهاز ، يجب إيقاف تشغيله من المخرج.
7. في هذه العملية ، لا يمكن للمجفف التحرك.
8. لا ينصح بإيقاف تشغيل الجهاز في وقت مبكر.
9. إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، ولم تكتمل عملية التجفيف ، يمكنك تقليل درجة الحرارة.

يتم الاحتفاظ بأفضل المنتجات المجففة في مكان بارد دون الوصول إلى الضوء في حاوية زجاجية أو في عبوة تفريغ. تبرد تماما قبل التغليف. من الأفضل الاحتفاظ بالأسماك الجافة واللحوم والخضروات في الثلاجة أو المجمدة.

تحدث منتجات الاستعادة عن طريق سكبها بالماء المغلي. كوب واحد من الماء يكفي لكأس واحد من الفاكهة.

وصفات مجفف

نحن نخدم العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لمجفف Isidri 1000.

معجون. تحضير الفاكهة هريس أو طحن الفاكهة المبشور مع خلاط. يمكنك تحليتها. صينية للعجائن المشحمة بالزيت النباتي. وضع هريس ملعقة على مقلاة وشفط طبقة رقيقة.

طبقة سميكة جدا لا تحتاج إلى الهريس لا تسقط من حواف المقلاة. يجب وضع ما يقرب من كأسين من البطاطا المهروسة على صينية واحدة.

يجب وضع الدرج على الجزء السفلي من المجفف. يتم إعداد Pastila عند درجة حرارة 55 درجة. يمكن اعتباره منتهيًا إذا أصبح غير لزج. عادة ما يستغرق 12-14 ساعة للتحضير ، وهذا هو ، يمكنك تشغيل المجفف بين عشية وضحاها. لحوم البقر jerkeys. يجب أن يتم تنقيع رطل من اللحم البقري في ماء مالح من:

• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة؛
• صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الثوم - اثنين من القرنفل.
• الزنجبيل (الأرض) - 1 ملعقة كبيرة.
• كاري - 1 ملعقة كبيرة.

يجب غمس اللحوم تماما في المحلول ووضعها في الثلاجة لمدة ست إلى ثماني ساعات. بعد ذلك ، يجب تجفيف ماء التتبيلة. في الجزء السفلي من المجفف لتثبيت المقلاة ، ضع اللحم إما على الشبكة أو على الصينية.

سخن المجفف.أغلق الغطاء وضبط درجة الحرارة على 60 درجة. بعد أربع ساعات ، يجب أن يتحول اللحم. الكل في الكل ، سيستغرق التجفيف من ست إلى ثماني ساعات.

بعد ست ساعات يمكنك التحقق من الطبق استعدادًا - يجب أن ينحني اللحم النهائي جيدًا ، ولكن لا ينكسر.

يمكنك الاحتفاظ بالطبق لمدة أربعة أسابيع. إذا كنت بحاجة إلى فترة أطول ، فيجب وضعها في الثلاجة أو المجمدة. شاي الاعشاب. الأعشاب تحتاج إلى غسلها وتجفيفها قليلا. ثم طبقة واحدة لوضعها على الشبكة. قم بتشغيل المجفف بـ 35 درجة. مدة تحضير الأعشاب هي من ست إلى ثماني ساعات.

الأعشاب الجافة سوف تنهار جيدا. للتحقق مما إذا كنت قد جففتها بشكل صحيح ، يجب وضعها في حاوية محكمة الغلق بعد التبريد. إذا لم يكن هناك تكاثف في بضعة أيام ، فإن العشب جاهز. إذا كانت الرطوبة موجودة ، يجب أن يجف المنتج بالكامل.

للشاي ، تؤخذ ملعقة واحدة من العشب مع شريحة. سكبت كوباً من الماء المغلي وتصر على خمس دقائق. قبل الاستخدام ، يجب تصفية الشاي.

سلطة فواكه. بالنسبة للسلطة سوف تحتاج إلى:

• الكيوي المجففة ، التفاح ، الأناناس ، النكتارين ، المشمش ، الخوخ ، البرقوق ، الفراولة - نصف كوب.
• عصير فواكه - 4 أكواب؛
• براندي (حسب الذوق) - نصف كوب.

يجب استعادة الفواكه والتوت ، مليئة عصير الفاكهة المغلي. ينبغي أن تكون لينة. لتذوق ، يمكنك إضافة البراندي أو المزيج مع الآيس كريم.

رقائق البطاطس. أضيفي الفلفل والحليب إلى البطاطس المسلوقة في الماء المملح ، ثم دعيهم إلى البطاطس المهروسة. وضع هريس طبقة رقيقة على صينية صلبة ، بعد أن تم تشحيمه بالزيت النباتي. ضبط درجة الحرارة إلى 60 درجة. جفاف 10-12 ساعة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار. يغلي الحنطة السوداء. البصل والجزر والفلفل الحلو spasserovat في الزيت النباتي. كل مختلطة. ضعها على صينية المارشميلو. جاف على 60 درجة لمدة 10-12 ساعة. قبل الاستخدام ، سكب عصيدة الماء المغلي.

يمكن استخدام الفواكه والخضروات المجففة كحشوات للفطائر ، والفطائر ، والكعك ، والبسكويت ، والبسكويت ، وفي الحلويات الأخرى ، والتي يمكنك صنع المويسلي. كما تستخدم الخضروات في الحساء والتوابل. مجفف "Ezidri Ultra FD1000" هو مساعد ممتاز لا غنى عنه ، والذي يسمح لك بسرعة وسهولة وكفاءة لتجفيف عدد كبير من المنتجات المختلفة في المنزل ، وإعدادهم لفصل الشتاء.

المزيد والمزيد من الناس يفضلون إنتاج التجفيف في المصممة خصيصا لهذه الأجهزة الحديثة والتخلي عن الأساليب القديمة.