خصائص براعم بروكسل - فائدة ، ضرر ، قيمة غذائية

تمثل براعم بروكسل ثقافة الطابع النباتي.

إنه ينتمي إلى عائلة الصليبيين. هذا النبات هو نوع من عامين.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على ثمار الكرنب فقط في السنة الثانية بعد الزراعة المباشرة.

الثقافة هي جذع طويل ، أوراق. بمزيد من التفاصيل حول خصائص مفيدة وموانع لاستخدام براعم بروكسل سوف تناقش في وقت لاحق في المادة.

القيمة الغذائية للمنتج

مثل أي طعام آخر ، فإن براعم بروكسل لها تركيبة خاصة بها. في المجموع لكل 100 غرام من حسابات المنتجات لـ:

• 43 سعرة حرارية
• 2.2 السكريات.
• 0.3 غرام من الدهون
• 0.1 غرام من الأحماض الدهنية.
• 0.03 غرام من الصوديوم.

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي لأي منتج مهم جدا للمستهلك. تحتوي الخضروات مثل براعم بروكسل على:

• 0.18 غرام من الثيامين ؛
• 0.13 مجم من الريبوفلافين ؛
• 0.5 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.

بالإضافة إلى المواد الكيميائية المذكورة أعلاه في منتج من هذا النوع موجودة:

1. حمض الفوليك.
2. الفوسفور.
3. الحديد،
4. السيلينيوم.
5. الكالسيوم.

كمية المواد الكيميائية المحسوبة لكل 100 جرام من المنتج.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام

بالنسبة للعديد من الناس ، فإن محتوى السعرات الحرارية لمنتج معين مهم للغاية. لذلك ، لا يمكننا أن تفوت هذا البند.

في حالة طهي هذا الملفوف مع التحميص ، سيزيد عدد السعرات الحرارية إلى 156.

الفيتامينات

الفيتامينات هي محتوى مهم من أي منتج والملفوف ليست استثناء. 100 غرام من هذا الملفوف لديه:

• فيتامين ب 6 في كمية 0.30 ملغ.
• فيتامين ك - 155 ميكروغرام.
• فيتامين ج - 74 ملغ.

البروتينات والدهون والكربوهيدرات

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) هي العناصر الغذائية الرئيسية لكل منتج. 100 غرام من براعم بروكسل:

• 3 غرامات من البروتين ؛

• 8 غرامات من الكربوهيدرات.

• 9 غرامات من الدهون.

خصائص

ضرر للجسم

الأطباق التي تعتمد على براعم بروكسل هي بالتأكيد لذيذة جدًا ، ولكن في بعض الحالات يمكن لهذا المكون أن يجلب عاملًا سلبيًا لجسم الإنسان.

يشير المدخول غير المرغوب فيه من هذا الملفوف إلى الأشخاص الذين لديهم مشاكل مع الأمعاء أو لديهم أمراض في الجهاز الهضمي.

أيضا الملفوف يجلب الأذى للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية. يحتوي الملفوف على عنصر يثبط عمل الغدد التي تنتج هرمونات shchidovid مرة واحدة في الجسم.

الفوائد الصحية

هناك الكثير من الصفات المفيدة من ملفوف بروكسل ، لذلك نحن نعتبرها في شكل قائمة:

1. استخدام الملفوف يقلل من خطر ما يسمى العيوب الخلقية. إذا كنت تأكل هذا النوع من الكرنب بانتظام ، فعندئذ لن تظهر العيوب في شكل شفة الذئب وداء السنسنة المشقوقة. يبرر ذلك حقيقة أن كمية كافية من حمض الفوليك موجودة في براعم بروكسل. خلال فترة الحمل ، لا يمكن الاستغناء عن هذا المنتج.
2. استخدام الملفوف يقلل من كمية الكوليسترول في الدم. على هذا الأساس ، هذا الملفوف مفيد ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية. إن تخفيض عنصر الدم هذا يحسن صحة الإنسان ويقلل من إمكانية الإصابة بأمراض مختلفة في القلب والكبد وما إلى ذلك.
3. يحمل الملفوف عوامل مفيدة للرؤية المثالية للشخص. يحتوي هذا النوع من المنتجات في تركيبته على كمية كافية من اللوتين.إذا كنت تتناول الكرنب بانتظام في الطعام ، فإن احتمالية تلف الشبكية تنخفض إلى الصفر ، أي أن هذا العامل يؤثر على جودة الرؤية. يتم تفسير هذه الحقيقة من خلال حقيقة أن الملفوف يحتوي على الكمية الضرورية من فيتامين A. وهذا الفيتامين هو عنصر يحسن البصر.
4. تنخفض أمراض الجهاز التنفسي في حالة الاستهلاك المنتظم لبراعم بروكسل. إنه في قلب لفائف الملفوف لهذا الملفوف أن هناك عنصر مثل بيتا كاروتين. وهو مضاد للأكسدة ، مع أقوى التأثيرات على الجسم. هذا العنصر يحسن عمل الرئتين ، وبالتالي يقلل من أمراض الجهاز التنفسي.
5. يحتوي الملفوف أيضًا على فوائد جدية للدماغ البشري.. في هذه الحالة ، يوجد تأثير إيجابي يحتوي على فيتامين K ، الموجود في قاعدة الملفوف. هذا النوع من الفيتامينات له وظيفة حماية الخلايا العصبية من الإصابات المختلفة.
6. كيف هذا الملفوف مفيد للنساء؟ يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي.. وقد أثبت العديد من العلماء في جميع أنحاء العالم وجود مثل هذه المادة مثل الإندول - 3 carbinol في تكوين براعم بروكسل.مثل هذه المادة تميل إلى منع إنتاج الخلايا السرطانية ، أي خلايا الثدي الخبيثة. وقد أظهرت دراسات معينة أن الأورام الخبيثة تنخفض بنسبة 70٪ تقريبًا في حالة استخدام الملفوف في الطعام.
7. مع الملفوف ، ومنع الإمساك هو ممتاز.. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الملفوف يحتوي على مكوناته من الألياف ، لدينا الفرصة للحد من جسمك من مظاهر الإمساك المحتملة. يتم تنظيف الجهاز الهضمي ويعمل بشكل صحيح.
8. بسبب الألياف الغذائية وفيتامين (ج) في تكوين الملفوف ، واستخدام هذا المنتج بطريقة منتظمة يؤدي إلى تخليص الجسم من حرقة. هذه العناصر لها أيضا تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. ولكن في هذه الحالة ، يجب توخي الحذر عند استخدام هذا المنتج في شكل مقلي. هناك بعض الأشخاص الذين لا يرتاح معدتهم إلا عند تعرضهم للملفوف المقلي ، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الحرقة.
9. أيضا بروكسل براعم يساعد على القضاء على مخاطر العمليات الالتهابية في الأوعية والقلب. خصائص طبيعة مضادة للالتهابات من هذا المنتج هي كبيرة جدا. وهذا ما يبرره عامل وجود العديد من الأحماض الأمينية.هذا العنصر يقضي على عملية التهاب في أوعية الجسم البشري. إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، فيجب تضمين هذا النوع من الخضار في تركيبة النظام الغذائي.

موانع

هذا النوع من الكرنب ، مثل براعم بروكسل ، هو موانع في شكل مظاهر حادة من مرض مزمن معين. عادة ما ترتبط هذه الأمراض بالجهاز الهضمي.

إذا كان الناس يعانون من نوبات تشنج الأمعاء ، فمن المستحسن أيضا الحد من استخدام هذا الملفوف.

حساسية

أسباب

ردود الفعل التحسسية على الملفوف لها أسبابها الخاصة:

• يؤدي ابتلاع الأجسام المضادة المزعومة في جسم الطفل إلى الحساسية. يمكن أن تتم هذه العملية في وقت الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

• قد يكون السبب أيضًا علم الوراثة ، أي أن ورث المنتج سيكون موروثًا.

• الافراج عن تردد حساسية محددة ، فضلا عن الجرعة الفورية.

الأعراض

الأعراض في حالة حساسية الملفوف متطابقة تمامًا مع التسمم الغذائي القياسي:

1. سوف يشعر الضحية بوخز في الوجه والشفاه واللسان.
2. سيظهر طفح جلدي صغير على جلد المريض. مثل هذا الطفح ، كما هو صحيح ، يصاحبه حكة.
3. قد يتورم الشخص
4. يبدأ التطوير النشط من الأكزيما.

علاج

يتم علاج الحساسية من منتج من هذا النوع من خلال نظرة معقدة. يتم حظر المواد المسببة للحساسية عن طريق التأثير على المدى الطويل على الجسم.

كل مريض هو فرد ، لذلك نظام غذائي فردي. من المهم جدا البدء في العلاج في وقت مبكر ، خاصة إذا كان يتعلق بالطفل.

منع

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذا الملف كإجراء وقائي. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الخضار يحتوي على كمية كبيرة نسبيا من الألياف ، استخدامه يحسن عمل الجهاز الهضمي.

طرق الطبخ

هناك العديد من الطرق لطهي الملفوف. يمكن أن يكون مسلوقًا ومخبوزًا ومقليًا. كل بلد له طريقته الخاصة لطهي براعم بروكسل.