الحساء الباردة هي جزء مثير جدا للاهتمام من تقاليد الطهي.
في روسيا ، العديد من الناس يعرفون okroshka وحساء جذر الشمندر ، في بلغاريا معروفة الحساء على الكفير.
وصفة Dovgi هي مجرد حساء الكفير ، ولكن ليس فقط هذه الحقيقة مثيرة للاهتمام في ذلك ، ولكن أيضا الفرصة لطهي الطعام في أي فترة من السنة.
بعد كل شيء ، المكونات متوفرة دائما. في الصيف ، هذا الحساء يعطيك برودة ، وفي الشتاء ، تشبع.
المكونات
- واحد ونصف لتر من الكفير.
- رطل من القشدة الحامضة.
- نصف كوب من الأرز
- بيضة
- أربعة ملاعق من دقيق القمح.
- كوب من الماء
- 70 غرام من الزبدة
- الخضر والنعناع إلى الذوق.
- بعض الملح.
وصفة
- أولا ، مزيج البيض والدقيق وكأس من الكفير ، خفقت. خلال هذه الفترة ، قم بغلي الأرز حتى ينضج.
- أضيفي بقية الكفير والقشدة الحامضة إلى المقلاة ، واسكب البيض مع الدقيق واخلطه.
- يُضاف كوب من الماء ويُغلى على نار عالية مع التقليب جيداً حتى لا يتجلط البيض.
- عندما يغلي الكفير ، أضيفي الأرز ، استمر في المزيج والطهي حتى تصبح طرية.
- النار تباطأت قليلا ، وقطع الخضر وإضافة.
- يغلي قليلا وإزالة من الحرارة ، والاستمرار في التحريك ، بحيث لا شيء كرة لولبية.
- يتم تبريد الحساء الناتج ويقدم البارد.
