البطيخ هو التوت الصيفي المفضل لكثير من الناس. تعتبر الفواكه القرنفلية العصير ، التي تسبب شعورًا بالثراء في المعدة ، رمزًا حقيقيًا للحرارة والحرارة والعطلات. ومع ذلك ، فنحن لسنا قادرين دائما على شراء منتج حلو وصحي ، خاصة إذا تبين أن المناخ المناخي هو بيئة غير مواتية لزراعتها. في هذه الحالة ، من المهم جدًا معرفة كيفية اختيار البطيخ المناسب ، وما يجب الانتباه إليه أولاً.
- البطيخ هو منتج موسمي.
- توفر الوثائق واختيار مكان الشراء
- انتبه إلى حجم البطيخ
- كيفية تحديد نضوج البطيخ على الذيل
- اختيار البطيخ على بقعة الأرض
- نوجه الانتباه إلى "عنكبوت النحل"
- فتى أو فتاة أحلى
- التفتيش البصري والتحقق من بات
- تحقق البطيخ على قطع ، ما ينبغي أن يكون لون البطيخ
- جده طريقة الاختيار
البطيخ هو منتج موسمي.
لا ننسى أن الخضار والفاكهة هي منتجات موسمية. يمكنك الحصول على محصول جيد فقط في أوقات معينة من السنة.
القرع ، والتي تشمل البطيخ ، هي نباتات المحبة للحرارة ، وحتى في بلدان جنوب آسيا الوسطى تنضج في وقت لا يتجاوز النصف الثاني من الصيف. في هذه الأثناء ، سينموون في ظروفنا المناخية (بالمناسبة ، وليس الأكثر سخونة) ، بينما يتم تسليمهم إلى مكان البيع ، يمكن رؤية البطيخ الحلو في البازارات في وقت لا يتجاوز منتصف أغسطس.
بالطبع ، يمكن للبائعين أن يؤكدوا لكم الجودة المطلقة لسلعهم ، معتبرين ذلك بنوع من "السوبر مبكرا" ، ولكن في الواقع ، غالباً ما يتحول هذا البطيخ إلى دفيئة تنمو على الأسمدة الدهنية.
من الممكن أن تكون هذه المنتجات والحقيقة حلوة وناضجة ، لكن كمية النترات ستكون بالتأكيد مثيرة للإعجاب. وقد نضجت هذه البطيخ الحقل ليس في وقت سابق من نهاية أغسطس ، ويمكن أن فرحة بطعمها جميع سبتمبر.
توفر الوثائق واختيار مكان الشراء
من المؤكد أنك صادفت صوراً من تركمانستان ، والتي يرقد عليها البطيخ الناضج في كومة على الأرض. هؤلاء الناس الذين يعتقدون أن هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تباع بها ، مخطئون للغاية.
إليك نصيحة أخرى لك: أبدا شراء منتج من الأرض. إن نقاء طرقنا وغبار الطرق أقل بشكل واضح من المؤشرات المماثلة لبعض الأخشاب التركمانية الخلفية ، مما يعني أنه من الأصح شراء البطيخ من رفوف المتاجر.
البضائع من الأسواق ، وكذلك السلع من رفوف محلات السوبر ماركت ، تأتي من نفس الأماكن ، فقط الظروف الصحية للتخزين في القاعات والمتجر أعلى بكثير من الأسواق. يجب أن تباع جميع البطيخ والقرع سواء في المتاجر أو في الأكشاك مع المظلة ، وضعت على أرضيات التجارة على ارتفاع لا يقل عن 15 سم من الأرض.
إذا كنت قد وجدت بالفعل أفضل مكان واخترت البطيخ المناسب ، فعندئذٍ قبل الشراء ، يمكنك أن تطلب من البائع الحصول على شهادة جودة مناسبة. وينبغي أن يشير مثل هذا المستند إلى المكان الذي ينمو فيه البطيخ ، ووقت الحصاد ، ومحتوى النترات وخصائص أخرى ، استنادًا إلى أيهما يستطيع الحكم على جودة المنتج المختار.
في حالة عرض البائع لك صورة من الشهادة ، ألقِ نظرة فاحصة على الختم - يجب أن يكون لونه لا أسود وأبيض. إذا كان لديك أي شكوك حول صحة الوثيقة ، فمن الأفضل شراء البطيخ في مكان آخر ، لأن الصحة أكثر تكلفة.
انتبه إلى حجم البطيخ
هناك رأي أنه كلما كان البطيخ أكثر ، أحلى من هذا ، وهذا صحيح تماما. أكثر من 10 كجم تصل فقط إلى ممثلي الأصناف الفردية ، لكنها سوف تزن الكثير فقط بشرط الاستحقاق الكامل.
لذلك ، إذا كنت تفكر في كيفية اختيار البطيخ اللذيذ ، فإننا نوصي بإعطاء الأفضلية للعينات الكبيرة ، لأن احتمال نضجها سيكون أعلى.
ماذا تفعل إذا لم يكن البطيخ الصغير حلوًا جدًا ، وكانت نوعية الأحجار الكبيرة موضع شك؟ الجواب الصحيح هو اختيار متوسط حجم وزنها 5-7 كجم.
كيفية تحديد نضوج البطيخ على الذيل
يمكن مقارنة البطيخ "الذيل" مع الحبل السري للطفل ، لأنه من خلاله أن الرطوبة والمواد الغذائية تصل إلى الجنين. ولكن بمجرد أن ينضج التوت ، لم تعد هناك حاجة إليه وتبدأ في الجفاف.
إذا كان البطيخ ذو "الذيل" الأخضر أمامك ، فعلى الأغلب ، تم تقطيعه حتى نضج كامل ، على الرغم من أنه قد يتحول إلى اللون الأصفر من الاستلقاء لفترة طويلة جدًا. لمعرفة ما إذا كان البطيخ قد نضج قبله أم لا ، حاول كسر الذيل. في التوت الناضج ، سيكون الأمر هشًا تمامًا ، في حين أنه في نموذج غير ناضج ، سينحني ببساطة.
من المحتمل أن يكون البائع قد قرر إخفاء الجودة الضعيفة للحصاد وببساطة قطع جذور المنتج ، فيجب أن تقنعك هذه الحقيقة في النهاية بمواصلة البحث.
اختيار البطيخ على بقعة الأرض
قد يتم صد بعض المشترين بواسطة بقعة صفراء غير جذابة تقع على جانب البطيخ ، ولكن وجودها طبيعي. علاوة على ذلك ، بالنسبة له يمكن تحديد نوعية التوت.
أصفر (أو ، كما يطلق عليه أيضا ، وصمة عار "ترابية") - هذا هو المكان الذي لمس البطيخ الأرض عندما تنضج. في التوت الناضج تمامًا ، يجب أن يكون لونه بني-أصفر أو حتى برتقالي-أصفر ، ولكن ليس أبيض.
إذا كان جانب البطيخ شاحبًا جدًا ، فهذا يعني أنه قد تمزق مبكرًا جدًا ، ولم يكن لديه الوقت للحصول على ما يكفي من الحرارة الشمسية والضوء اللازم لنضجها الجيد.
نوجه الانتباه إلى "عنكبوت النحل"
"عنكبوت النحل" لا يسمون البقع البنية الجميلة جدا على البطيخ ، والتي تشير إلى أن النحل غالبا ما تطرق المبيض من الجنين أثناء التلقيح. كلما حدث التلقيح في أغلب الأحيان ، كلما كان نمط نسيج العنكبوت الأكبر حجمًا ، وكان أحلى الثمار. لذلك يجب ألا تعتبر هذه الميزة بمثابة نقص في التوت.
فتى أو فتاة أحلى
لا يعلم الجميع أن البطيخ يمكن أن يقسم إلى نوع حسب الجنس. لذلك ، من بين هذه البطيخ الأسرة تنبعث "بنات" مع قاع مسطح ودائرة بنية كبيرةكذلك "بنين", أسفلها محدب ، والدائرة صغيرة. ثبت أن الحلاوة هي مجرد "بنات" ، ولديهن بذور عباد الشمس أقل بكثير.
التفتيش البصري والتحقق من بات
يمكنك اختيار التوت ببساطة عن طريق ربت يدك ، ولكن لهذا تحتاج إلى معرفة بالضبط ما هو صوت البطيخ الناضج. على سبيل المثال، الثمار الناضجة "سوف" تبدو بوضوح وبصوت عال ، في حين أن غير الناضج سوف يستجيب للضعف.
يمكنك حتى إرفاق أذن للبطيخ لمساعدتك على فهم أفضل لطبيعة الصوت. الصوت الصوتي سيشير إلى المسامية والنعومة ، أي نضج التوت ، وإذا ضربته ، يجب أن يظهر قليلاً.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفحص البصري المعتاد من جميع الجهات مهم. يجب ألا يكون هناك أي شقوق صغيرة (كبيرة بشكل خاص) أو خدوش أو بقع ناعمة أو خدوش أو أي ضرر آخر يمكن للبكتيريا أن تدخل من خلاله.
حسنا ، إذا كان البطيخ له شكل طولي أو كروي قليلا ، يكمله لون موحد. خطوط مشرقة ومتناقضة هي علامة أكيدة لنضج البطيخ المختار ، والذي يشار إليه بقشرة خشبية لامعة.
أما بالنسبة للخاصية الأخيرة ، فإن "البذلة" للبطيخ يجب أن تكون متينة إلى حد ما: يمكنك خدشها ، لكن لا يمكنك اختراقها بظفر ظفرك. جرب فرك القشرة بإصبعك - فالفواكه غير الناضجة سوف تشبه رائحة القش الطازج.
تحقق البطيخ على قطع ، ما ينبغي أن يكون لون البطيخ
بعض البائعين يسمحون لك بقطع البطيخ ، حتى تتمكن من تقييم الخصائص الداخلية للفاكهة المختارة. البطيخ الناضج له لون أحمر غني ، ولكن اللون الأرجواني يجب أن ينبهك ، لأنه يشير إلى عدد كبير من النترات.
إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار البطيخ بدون نترات ، فإن طريقة الاختبار هذه هي بالضبط ما تحتاجه.
بذور البطيخ الناضجة هي البني الداكن أو الأسود ، في حين أن البيض هي علامة على التوت غير الناضج. يجب أن يكون للألياف المخترقة البطيخ لون أبيض ، وإذا كانت صفراء ، فيجب أن نتذكر مرة أخرى عن النترات.
جده طريقة الاختيار
هناك طريقة التشخيص القديمة. على الرغم من حقيقة أن استخدامه ممكن فقط للرجال الأقوياء ، فهو الأكثر فعالية.
جوهر هذه الطريقة هو كما يلي: يجب أن تؤخذ البطيخ في الوسط مع اليدين (في الطائرة التي هي أبعد من العمود الفقري) ، أحضر إلى الأذن وتقلص. سوف تبدأ الثمار الناضجة بالتشقق في نفس الوقت ، وستظل الفاكهة غير الناضجة "صامتة".
نتمنى لك اختيار منتج عالي الجودة والاستمتاع تمامًا بطعمه الفريد.
