الكزبرة (الكزبرة): تكوين ، خصائص مفيدة وموانع

إن زرع الكزبرة ، أو الكزبرة النباتية ، هو عشب سنوي لعائلة المظلة. تتميز أوراق النبات الصغيرة بمذاق مر ورائحة قوية بما فيه الكفاية ، في شكل جاف يمكن أن تشعر بلمسة من اليانسون والحمضيات. هناك العديد من الأسماء للكزبرة - البقدونس الصيني ، الدجاج ، الشيلانتو ، الكاشنيش ، الكوندرا ، إلخ. لقد عرف الناس عنها لأكثر من 5000 سنة. في مصر القديمة تم وضعها لوضع الكزبرة في مقابر الفراعنة. يعتقد الصينيون أن أكل الكزبرة سيعطي الشباب الأبدي. في العصور الوسطى ، أضيف التوابل إلى حب الجرع ، وحتى الآن في بعض البلدان الآسيوية يعتبرونها كمنشط جنسي. في روما القديمة ، بمساعدتها ، قاموا بتنظيم وتحفيز الشهية. حتى ذلك الحين ، كانوا يعلمون أن الكزبرة ، مثل جميع النباتات ، توفر فوائد صحية وأذى على حد سواء.

وتعتبر الكزبرة مهد شرق البحر الأبيض المتوسط، ونشر الرومان إلى وسط وغرب أوروبا والمملكة المتحدة، حيث كان يزرع المقاطعات الشرقية. في القرن XY جاء الكزبرة إلى أمريكا وأستراليا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحتوي الكزبرة على كمية هائلة من العناصر الدقيقة. يحتوي 100 غرام من الكزبرة على 0.52 غرام من الدهون ، 2.13 جرام من البروتينات ، 0.87 جرام من الكربوهيدرات ، 92.21 غرام من الماء ، 2.8 جرام من الألياف الغذائية ، 0.014 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة ، 0.87 جرام من الأحاديات وثنائي السكاريد ، بيتا كاروتين ، بيريدوكسين ، حمض الفوليك ، الفيتامينات B1 ، B2 ، E ، K ، الكولين ، حامض الاسكوربيك ، النياسين ، البكتين ، كوريانثرول ، فيتوستيرول ، الخليك ، الفورميك ، حمض الأكساليك ، روتين ، 521 ملغ من البوتاسيوم ، 67 ملغ من الكالسيوم ، 46 ملغ من الصوديوم ، 26 ملغ من المغنيسيوم ، 1.77 الحديد ، 48 ملغ من الفوسفور.

خصائص مفيدة من الكزبرة

من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ما هو الكزبرة المفيدة للجسم. يحتوي الكزبرة الخضراء على مسكن ومضاد للبول ومضاد للاكتئاب وتأثير مضاد للديدان. الكزبرة مفيد جدا للجهاز الهضمي الجهاز الهضمي، ويحسن التمعج المعوية، ويطهر أنه يساعد على هضم الدهون والبروتينات المنتجات؛ يثير الشهية ، والقضاء على البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة. يقوي الأوعية الدموية. يخفض ضغط الدم يقلل من درجة السكر في الدم ،حتى تتمكن من تقليل جرعة الأنسولين المستهلكة ؛ يزيل الماء غير المرغوب فيه من الجسم والسموم المذابة فيه ، والتي لها تأثير جيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والكلى. يزيل الكوليسترول السيئ يساعد مع الأرق ، نغمات ويعطي النشاط.

ليس فقط الكزبرة لديه خصائص مفيدة. بالإضافة إلى ما سبق ، عصير الكزبرة له تأثير مفيد على اللثة ، ويقلل من نزيفهما ، وله تأثير جيد على التهاب الفم والأسنان ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للفيروسات ، ويحمي أيضا من الجراثيم ، ويسرع شفاء الجروح والقروح من تجويف الفم ، وينشط التنفس. ويحسن الحالة العامة للجهاز العصبي ، ويساعد في الاكتئاب ، ويعود إلى الحياة بعد التسمم ، ويقلل من الآثار السلبية للكحول ، وبفضل ذلك ، فإن متلازمة المخلفات أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، الكزبرة هو مسكن ممتاز ، يعالج العيون مع التغيرات التنكسية في العدسة وأمراض الشبكية. وهناك الكثير من الكزبرة مفيد للرجال: لديه التستوستيرون الطبيعي التناظري - الأندروستيرون ، والذي يحسن إلى حد كبير من الفاعلية.

كيف يتم استخدام الكزبرة في الطب التقليدي

الكزبرة تتكيف تماما مع اضطرابات الجهاز الهضمي والتشنجات المعوية والإسهال. للقيام بذلك ، إعداد ضخ: 20 غرام من بذور الكزبرة قصف صب لتر من الماء المغلي ، والبث لمدة 10 دقائق ، وتناول كوب من هذه التسريب بعد كل وجبة. يمكنك أيضا الرجوع إلى صبغة الكحول: 30 غراما من البذور صب 0.5 ليتر من الكحول ، ويصر في مكان مظلم جاف لمدة 10 أيام ، واتخاذ 40 نقطة إلى 1 كوب من الماء ثلاث مرات يوميا بعد وجبات الطعام.

لعلاج رائحة كريهة من الفم ، صب 3 غرام من الكزبرة المجففة مع كوبين من الماء المغلي واتركيه في حمام مائي لمدة 7 دقائق. شرب 2 كوب في اليوم ، وشطف الفم أولا ، ثم ابتلاع. بالنسبة لنزيف اللثة والتهاب الفم ، يسكب 10 غرامات من الكزبرة في كوب من الماء المغلي ويتم غمره لمدة نصف ساعة في حمام مائي ثم يتم تناوله في كوب قبل يوم من تناول الطعام.

من المهم معرفة كيفية فائدة الكزبرة للنساء: ينصح باستخدام النبات مع اضطرابات حيضية ، ألم ، عسر الطمث ، انقطاع الطمث. يساعد الضغط من أوراق الكزبرة المسحوبة عند وضعها على الجرح على تسريع تجديد الخلايا ، كما أنه مفيد للإصابات والأمراض الجلدية الأخرى.

يستخدم ديكوتيون من بذور الكزبرة كأدوية مطهرة و choleretic ، وسيلة لتهدئة وتخفيف النوبات ، لزيادة إنتاج عصير المعدة. كما أنه يساعد على علاج التورم ، وتوفير تأثير مدر للبول خفيف. الوصفة بسيطة: صب ملعقة صغيرة من البذور المسحوقة مع كوب واحد من الماء المغلي ، وضعها في مكان دافئ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة ساعة ، ثم إجهاد ، واتخاذ 0.25 كوب نصف ساعة قبل وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم.

تطبيق الكزبرة في التجميل

هذا النبات الرائع يمكن استخدامه لتصنيع مستحضرات التجميل المختلفة.

جميع أنواع المقويات والمستحضرات تحتوي على زيت الكزبرة بطريقة أو بأخرى. فهو يساعد على مكافحة حب الشباب (حب الشباب) ، ويخفف من الالتهابات مثل الوردية ، ويمنع تقشير الجلد قبل الأوان ، ويزيل انتفاخ الوجه والهالات السوداء تحت العينين. إذا كان الكزبرة جزءًا من الكريم ، يمكن أن يكون له تأثير تبييض على الجلد. الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة ، على بينة من تأثيره على تجديد الخلايا ولون الجلد ،تشبع دائما وسائلها معها.

مستحضرات التجميل الشعر يحتوي أيضا على الكزبرة. انها تسمح لك لتقوية جذور الشعر ، يحذر الشعر الرمادي في وقت مبكر ، ويحسن الغدد الدهنية ، مما يجعلها أداة لا غنى عنها في مكافحة قشرة الرأس والشحوم المفرطة من جذور الشعر. هذا النبات عبارة عن مكون من شطفات البلسم والأقنعة ، ويوفر تدفق الدم إلى الجذور ، ويقوي الشعر الجاف أو الرقيق أو المعالج بحرارة. يستخدم استخراج السيلانترو لمزيلات الروائح المنكهة ، غسول الجسم ، الصابون المعطر ، في صناعة العطور.

الكزبرة والطبخ

وكثيرا ما يستخدم Cilantro في أي شكل - سواء المجففة أو الطازجة - أثناء إعداد الأطباق الوطنية المختلفة ، في معظم الأحيان في المطبخ الجورجي.

قائمة الأطباق ، والتي تضيف الكزبرة ، ضخمة. هذه هي kharcho ، و satsivi ، و chikhirtma ، ولولا كباب ، ولحم الضأن مع الفاصوليا ، وسمك السلمون المرقط في صلصة الفول السوداني ، وحساء سمك السلور ، والكباب ، وغيرها الكثير. كغذاء ومحسن غذاء يستخدم في الحساء الجوريان ، البازلاء ، البصل ، الفطر. إنه إضافة رائعة لأطباق اللحوم. يمكن العثور على Cilantro في خبز Borodino أو adzhika الجورجية أو وصفة Abkhaz وصوص tkemali و satsebeli والجزر الكورية والأسماك المعلبة. الكزبرة هي أيضا مناسبة للنقع ، وهي فخر القوقاز. لا تترك الحلويات الشرقية الشهيرة دون الكزبرة في تكوينها ، ويمكن شراء هذه الأطباق في الأسواق في اسطنبول وطهران والدول العربية. في العديد من المشروبات الكحولية هناك ضغط من بذور الكزبرة أو البذور نفسها.

المشروبات التي تحتوي على الكزبرة لها تأثير مهدئ.

كيفية استخدام الكزبرة لفقدان الوزن

ديكوتيون من ثمار الكزبرة له تأثير ملين ومدر للبول طفيف. هذا هو واحد من العوامل التي تستخدم cilantro لفقدان الوزن. كما أنه يساعد على تنشيط عملية التمثيل الغذائي والركود الراكدة. تحضير المرق سهل: 2 ملعقة صغيرة من البذور صب كوب واحد من الماء المغلي و يبث لمدة ساعتين تقريباً. شرب بعد وجبات الطعام 2 مرات في اليوم. لتسريع عملية فقدان الوزن ، استخدم الكزبرة كتذوق للأطباق المختلفة ، مثل الحبوب والسلطات والشوربات. ولكن من الضروري أن تكون حذرا - الكزبرة جدا ينشط شهيتك ، وسوف تحتاج إلى تهدئته.وبسرعة كافية ، ستشعر النتيجة ، سيبدأ فقدان الحجم والوزن. وبالتالي ، الكزبرة هو مناسب لفقدان الوزن.

تضر الكزبرة وموانع الاستعمال

ومع ذلك ، للأسف ، ليس هناك فائدة فقط ، ولكن أيضا ضرر للكزبرة للجسم. يجب على الناس مع القرحة والتهاب المعدة التوقف عن استخدام الكزبرة. هو أيضا بطلان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع نظام القلب والأوعية الدموية مثل مرض نقص تروية ، تخثر ، التهاب الوريد الخثاري ، في فترة ما بعد الاحتشاء. مرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم غير مرغوب فيه للغاية لاستخدامها. في الرجال ، قد يحدث عدم نشاط الحيوانات المنوية عند تشبع الجسم بالكزبرة. Cilantro له موانع للمرأة: في الجسم ، يمكن أن يؤدي إلى محتوى مفرط من الكزبرة المخالفات الطمث.

شاهد الفيديو: 20 ائدة رائعة لبذور الكزبرة لم تكن تعرفها. وائد الكزبرة (شهر نوفمبر 2024).