طور مركز الأبحاث التقنية في فنلندا تكنولوجيا لتحويل الصراصير وديدان الوجبة إلى مكونات غذائية يمكن استخدامها لصنع كرات اللحم أو الفلافل على سبيل المثال. نظرا للأذواق المختلفة ، الهيكل (اعتمادا على الطحن) ، يمكن للمسحوق أن يصبح مكونا كاملا للعديد من الوصفات. في حين أن التنمية تنتظر موافقة الاتحاد الأوروبي ، فإن القرار الذي سيحدد ما إذا كان سيتم رفع الحشرات لصناعة الأغذية وما إذا كانت الفرصة ستفتح لاستثمارات تجارية مربحة جديدة.
لقد طور المركز طريقة تجزئة جافة تسمح لك بإنشاء مساحيق الحشرات بأذواق مختلفة ، وتحدد خشونة الطحن المختلفة هيكل المسحوق: إذا كانت الأرض ناعماً ، فإن المسحوق الذي يحتوي على قطع صغيرة من الكيتين سيكون له نكهة لحم واضحة ، سيكون أكثر ليونة ، وقطع كيتين - أكثر.
أولا ، يتم إعداد الحشرات للمعالجة ، وإزالة الدهون منها ، لذلك المنتج غني جدا بالبروتين (80 ٪). تم تحضير كرات اللحم من هذا المسحوق الذي تم تغيير تركيبه وتم إضافة 18٪ من المنتجات المختبرة. ونتيجة لذلك.حتى هذا المسحوق الإضافي يزيد من محتوى البروتين ثلاث مرات. 
