استخدام العسل الاغتصاب: الفوائد والضرر

اغتصاب - هذا هو نبات عسل نباتي سنوي معروف بعطره. من أزهار اللفت ، التي تذاب في نهاية الربيع ، يستخرج الناس الزيت ، والنحل يصنع العسل من الصفات المدهشة. بالإضافة إلى ذلك ، يزرع هذا المحصول لإنتاج الوقود الحيوي وكعلف للماشية. ومع ذلك ، على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة والتكلفة المنخفضة ، فإن بذور اللفت لها تأثير سلبي على التربة ، وهذا هو السبب في أنه من المستحيل زرعها في نفس المكان على أساس منتظم ، وبالتالي لا يمكن الحصول على حصاد مثل هذا العسل في المنحل المنزلي كل عام. (على الرغم من أن إنتاج العسل من غرام واحد من بذور اللفت يصل إلى 90 كجم).

خصائص وخصائص العسل الاغتصاب

يشتهر عسل الاغتصاب في أوروبا ، لكنه لم ينتشر على نطاق واسع في بلدنا. في الوقت نفسه ، لعسل بذور اللفت خصائص مفيدة فريدة أثبتها العلماء في البلدان المتقدمة. يكفي القول ، على سبيل المثال ، إن معظم العسل المنتج في كندا هو بذور اللفت. من السهل تمييز بذر اللفت من أي نوع آخر من العسل بميزاته الخارجية. إنه سميك جداً (يوجد القليل من الماء فيه ، ويذوب بشكل سيء فيه) ، غير شفاف ، وله لون فاتح جدًا. بعد التبلور يصبح أبيض ، والحصول على بنية دقيقة الحبيبات. تقريبا بلورة فورية هي السبب الثاني بعد عدم انتظام بذور اللفت التي تزرع ندرة العسل اللفت في بلادنا. إذا لم يكن لدى مربي النحل الوقت لالتقاط أقراص العسل بمجرد إغلاقها ، فإن ضخ العسل منها يتحول إلى مشكلة كبيرة. في الوقت نفسه ، حتى في الوقت المناسب ، يتم الاحتفاظ بالعسل المضخ لمدة لا تزيد عن أربعة أسابيع.

في بعض الأحيان ، وبسبب هذه الجودة غير المريحة ، لا يتم بيع عسل اللفت على الإطلاق ، تاركاً النحل كعلف. كما يستخدم العسل الاغتصاب لتسريع تبلور أنواع أخرى من العسل. على الرغم من أن مربي النحل الأوروبيين يأتون بشكل بنّاء أكثر: فهم يضربون عسل اللفت إلى حالة كريمية ثم ينفذونه. اختلاف طعم عسل الاغتصاب من أصناف أخرى هو مرارة واضحة ، تركت لهم كمذاق طويل. وفقا للأحاسيس الأولى ، فإن المنتج حلو جدا ، ولكن على خلاف ذلك لطيف جدا وممتع للطعم. عسل الاغتصاب ليس عطرا جدا ، ولكن رائحته القاسية جيدة جدا.

استمرار وصف العسل الاغتصاب ، ينبغي أن يقال أنه أكثر عرضة لعمليات التخمير من الأصناف الأخرى ، والتي لا تحدد فقط قواعد إضافية لتخزين هذا المنتج ، ولكن أيضا يستبعد شراءه بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب ضعف القابلية للذوبان ، لا يعتبر عسل اللفت مناسبًا للاستخدام في الكوكتيل والأطباق الأخرى التي تتضمن الخلط مع السائل.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للعسل الاغتصاب

محتوى السعرات الحرارية من العسل الاغتصاب عالية جدا. يحتوي 100 غرام من العسل على 329 سعرة حرارية ، والتي تغطي حوالي 15٪ من متطلبات الطاقة اليومية للشخص السليم. إذا تحدثنا عن وحدات الحجم التي يمكن فهمها للجميع ، فعندئذٍ يحتوي كوب (250 مل) من هذا العسل على أكثر من 1200 سعرة حرارية ، لذا يجب عليك عدم إساءة استخدام هذه الحساسية بالتأكيد. الكربوهيدرات في هذا العسل أكثر من 80 ٪ ، وأقل من 1 ٪ من البروتينات ، لا الدهون.

التركيب الكيميائي لعسل الاغتصاب ، كما أظهرت الدراسات ، يتم تمثيله بعناصر مثل الماء (حوالي 19 ٪) ؛ سكر - قصب السكر ، الفركتوز ، الجلوكوز ، السكريات (حتى 80٪) ، الأحماض العضوية وأملاحها ، الزيوت الأساسية ، الإنزيمات ، الهرمونات ، الرماد. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين عسل اللفت عناصر مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم (مدرجة بترتيب تنازلي). عسل اللفت أيضا غنية بحمض الاسكوربيك ومجموعة واسعة من فيتامينات ب: 2 ، 3 ، 5 ، 6 ، 9. بواسطة كمية الجلوكوز (أكثر من 50 ٪) ، وعسل اللفت هو حامل الرقم القياسي بين جميع منتجات تربية النحل الأخرى. ويعتقد أيضا أن تكوين العناصر النزرة في هذا المنتج فريد من نوعه تماما وليس له نظائر في الطبيعة. ومع ذلك ، لا يعتبر عشب الاغتصاب مقارنة مع الأصناف الأخرى ذات قيمة خاصة.

كيفية التحقق من طبيعه الاغتصاب العسل عند الشراء

يجب الاعتراف بأنه من الصعب حتى على أخصائي أن يقرر عن طريق عين الطبيعة ، وأكثر من ذلك جودة العسل بصفة عامة وعسل اللفت على وجه الخصوص. والحقيقة هي أن الميزة الرئيسية للعسل هي سلالة النحل الذي أنتجها ، وأيضا ، في الواقع ، ما يأكله. على سبيل المثال ، إضافة مسحوق السكر إلى النحل في العلف ، حتى في الحد الأدنى من الكميات ، يقلل بشكل كبير من كمية الإنزيمات المفيدة في المنتج.

هناك عوامل أخرى. لذا ، لا يعلم أحد ما عدا النحال إذا كان نحله مريضًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي الأدوية التي استخدمت لعلاجها. وجود المضادات الحيوية في العسل ليس أفضل مؤشر لجودته. لكن تبلور (تحلية) عسل الاغتصاب لا يقلل بأي حال من الأحوال من خصائصه المفيدة ، بل يجادل لصالح المنتج. الشيء الرئيسي هو أن العسل طازج.

لذلك ، فإن أفضل طريقة لشراء العسل عالي الجودة هي استخدام جهات الاتصال التي أثبتت جدواها (صديق مربي النحل ، أو توصيات الأصدقاء ، أو متجر موثوق به ، أو مورد عبر الإنترنت). بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جداً رؤية منتج ذو جودة عالية ، وفحصه بعناية وتذوقه ، وتذكر نكته. في هذه الحالة ، سيكون المخادعون أصعب بكثير لخداعك.

عندما تلتقي بالعسل بالاغتصاب لأول مرة ، يمكنك استخدام وصفه (اللون والطعم والرائحة) الوارد أعلاه ، ولكن يمكنك الاعتماد فقط على هذه الطريقة كملاذ أخير. ومع ذلك ، هناك بعض العلامات الشائعة التي يوصى بها عند شراء العسل ، لتقييم طبيعتها ونضارةها. ويمكن أيضا أن تؤخذ في الاعتبار. في الوقت نفسه ، من الضروري إشراك أربعة حواس - البصر واللمس والشم والذوق.

عسل الاغتصاب ، كما ذكر ، خفيف جدا ، أبيض تقريبا. الظل الموحل ، والرواسب ، والتطابق - وهو سبب للتخلي عن الشراء ، وكذلك الرغوة ، مما يدل على أن العسل ليس ناضجًا أو بدأ في التخمر. يشير الاتساق السائل للغاية بالنسبة إلى أنواع أخرى من العسل إلى المزيد من نضارتها ، ولكن لا يمكن أن يكون سائل الإغتصاب سائلاً. إذا كنت تتناول العسل في الملعقة ورفعه ، يجب أن يتدفق مع موجة ثقيلة أو خيط رفيع (حسب حجم الملعقة) ، ولكن لا ينبغي أن يتساقط في أي حال من الأحوال. بالإضافة إلى ذلك ، يسقط العسل من الملعقة ، ويشكل العسل الحقيقي أولاً تلة على السطح الأفقي ، الذي ينتشر ببطء على طول الطائرة ، بدلاً من الانتشار على طوله في البركة. شكل أكثر لزوجة وحتى بلورة كاملة ظاهرة طبيعية تماما. لكن يجب أن يكون هيكل المنتج من نفس النوع. إذا كان الشمع موجودًا في العسل ، فهذا يشير إلى مجموعة ليست دقيقة تمامًا ، ولكن ليس حول ضعف جودة المنتج. يمكن تعريف عسل الاغتصاب "المناسب" بالوزن. في لتر واحد من حجم يجب أن تحتوي على حوالي 1.66 كيلوغرام من العسل. إذا كان الجرة لتر يزن أقل - العسل ، على الأرجح ، المخفف.

تلميح لتحديد العسل عن طريق اللمس: إذا كان يفرك المنتج في الجلد عندما يفرك مع الأصابع ، كل شيء على ما يرام ، في حين يدل تشكيل بيليه على وجود مضافات غريبة. الآن شم المنتج. أي العسل الطبيعي رائحة لطيفة. إذا كنت لا تعرف الخصائص المميزة المميزة للعسل المستخرج من حبوب اللقاح الملوثة ، فيجب أن تسترشد بالشعور الأول: فكلما ازدادت الشراب في المنتج ، زادت الرائحة الاصطناعية غير السارة.

الاختيار الأخير - الذوق. على الرغم من حقيقة أن العسل من الاغتصاب لديه مرارة ، إلا أنه لا يمكن أن يكون مرًا أكثر من اللازم ، ولا أكثر تعكرًا. يجب الشعور ببعض التهيج في الحلق الناجم عن ترنس العسل ، ولكن أي إحساس آخر غير مألوف في الذوق هو سبب للاشتباه في وجود مزيف أو إدخال مضافات خارجية.

التخزين السليم من العسل الاغتصاب

وكما قيل ، فإن عسل الاغتصاب يتبلور بسرعة كبيرة ، وعلاوة على ذلك ، فهو شديد التأثر بعمليات التخمير ، الأمر الذي يتطلب التقيد الصارم على وجه الخصوص بقواعد تخزين هذا المنتج. لذا ، إذا كان من المستحسن ببساطة أن يتم حماية أنواع أخرى من العسل من الضوء والحرارة ، فيجب تخزين العسل من الاغتصاب في الثلاجة أو مكان بارد ومظلم آخر. حاويات مختارة بشكل صحيح - الشرط الثاني لتخزين السليم للعسل. لهذه الأغراض من الجيد استخدام وعاء خشبي أو خزف أو خزف ، ولكن يجب تجنب أطباق من الأشجار الصنوبرية. مقبول أيضا هو تغليف الزجاج. جميع هذه المواد ليست نشطة كيميائيا ، وبالتالي لن تؤثر على التغير في نوعية العسل.

أيا كان اختيار حاوية العسل ، يجب أن يتم تركيبها بغطاء محكم وأن تظل دائما مغلقة بإحكام.

خصائص مفيدة وشفاء من العسل الاغتصاب

يحتوي عسل الاغتصاب على العديد من الخصائص المفيدة ، بالإضافة إلى أنه يمتص بسرعة من قبل الجسم ، مما يسمح باستخدامه للوقاية والعلاج من مختلف الحالات المؤلمة. إن فعالية هذا المنتج ، المأخوذة دون أي علاج إضافي ، لعلاج التهابات الفم ، على وجه الخصوص ، التهاب الفم والتهاب اللثة ، لا يمكن إثباتها.

اليود الموجود في العسل له تأثير مثبت على نظام الغدد الصماء ، والذي يمكن أن يفتخر به عدد قليل جدا من المنتجات في خطوط العرض لدينا. تأثير الشفاء لديه مرهم مصنوع من عسل الاغتصاب ، ويستخدم لعلاج القرحة التي تنشأ على خلفية مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل عسل الاغتصاب من نوبات تسمم الدم عند النساء ، ويساعدهن على التكيف مع التغيرات الهرمونية ، بما في ذلك أثناء انقطاع الطمث ، وحتى مع العقم ، وبالنسبة للرجال ، سيكون من اللطيف معرفة قدرة هذا المنتج على تحسين الفاعلية.

عسل الاغتصاب يكاد لا يقدر بثمن في قدرته على إفراز المعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى من الجسم ، مما يجعلها مادة لا غنى عنها في النظام الغذائي لسكان المدن الكبرى والمناطق الصناعية. في الوقت نفسه ، يكون عشب الاغتصاب أقل حساسية من منتجات النحل الأخرى. هذا يسمح لك باستخدام العسل على نطاق أوسع من الاغتصاب لاستعادة الحصانة ،فضلا عن مقشع ومضاد للتشنج ، على وجه الخصوص ، في مختلف أمراض الجهاز التنفسي ، واستخدام العسل في الحلق هو أبعد من شكوك أي شخص. عسل الاغتصاب لديه القدرة على تجديد الأنسجة ، وهذه الخاصية لا تستخدم فقط للداخلية ولكن أيضا للاستخدام الخارجي للمنتج: يمكن صنع الكمادات من عسل الاغتصاب ، مما يساعد على استعادة الجلد بسرعة بعد الحروق أو الجرح أو أي مشكلة أخرى. يستخدم هذا النوع من العسل أيضا في علاج أمراض الجهاز الهضمي (على وجه الخصوص ، القرحة والتهاب المعدة) والكبد والقنوات الصفراوية. عسل الاغتصاب مفيد جدا للأمعاء: الإفراز يكون طبيعيا ، تتحسن الميكروفلورا ، يتم استعادة تكوين الإنزيمات ، يعفى المغص المعوي ، ويقل الإمساك.

كما يستخدم العسل الاغتصاب لخفض الهيموجلوبين ، وتصلب الشرايين ، والروماتيزم ، والسمنة ، واضطرابات ضغط الدم ، وأمراض القلب التاجية ، ضمور عضلة القلب. هذا العسل له تأثير منشط على نظم الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية ، وتحسين مرونة الأوعية الدموية وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.نظرًا لمحتوى الجلوكوز المرتفع جدًا ، فإن عسل الاغتصاب لديه القدرة على مساعدة الجسم على التعافي بسرعة بعد الإجهاد البدني أو العاطفي الشديد.

عسل الاغتصاب كعلاج للأمراض: يستخدم في الطب التقليدي

وجد العسل الاغتصاب تطبيق واسع ، ليس فقط في التقليدية ، ولكن أيضا في الطب التقليدي. على سبيل المثال ، مع التهاب الجذر والروماتيزم ، فمن المستحسن لطحن بقعة قرحة مع إعداد تم الحصول عليها على النحو التالي: في محصول الجذر الفجل الأسود ، يتم قطع الاكتئاب المخروطي ، الذي يمتلئ بالعسل. بعد بضع ساعات ، يخلط عصير الشفاء المستخرج من الفجل مع العسل ، ويمكن استخدام الشراب على النحو المنشود. بالمناسبة ، بنفس الطريقة يمكنك الحصول على أداة رائعة لعلاج الحلق وتحسين الحصانة لنزلات البرد.

للتخلص من أعراض سيلان الأنف ، يتم وضع قطعة صغيرة من العسل المتبلور في الأنف ، وبعد ذلك تحتاج إلى اتخاذ موقف أفقي لمدة لا تقل عن ربع ساعة. الإحساس بالحرق الطفيف ، الذي يشعر به الإنسان في الأنف ، أمر طبيعي ويختفي بسرعة. يمكن التعامل مع مظاهر تصلب الشرايين على النحو التالي: ذاب بلطف (معضروري) كوب من العسل الاغتصاب يخلط مع نفس الكمية من العصير من البصل (يجب أن يكون البصل مبشور وعصير). يتم تناول الدواء ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة أو ثلاث ساعات من تناول الوجبة.

موضوع منفصل هو علاج العسل مع إدمان الكحول. والحقيقة هي أن الكائن الحي المستنزف من الكحول يعاني من نقص حاد في العديد من العناصر النزرة ، على وجه الخصوص ، في البوتاسيوم. في هذه الحالة ، يؤدي نقص البوتاسيوم ، بدوره ، إلى زيادة الرغبة في الكحول ، ونتيجة لذلك ، يقع الشخص في حلقة مفرغة. العسل ، بما في ذلك من الاغتصاب ، يساعد الجسم على استعادة توازن العناصر النزرة والفيتامينات. لا يمكن تحقيق هذا التأثير إلا بتناول ملعقتين من العسل يوميًا. ولكن يمكنك استخدام نظام غذائي العسل لمدة ثلاثة أيام وضعت خصيصا لمدمني الكحوليات: في اليوم الأول واليوم الثالث ، تأخذ ستة ملاعق من ثلاث مرات من العسل الاغتصاب كل ساعتين. في الثانية - ست ملاعق صغيرة ثلاث مرات في اليوم. نصف ملعقة صغيرة من العسل المذابة في كوب من الماء يجب أن تؤخذ كل ساعة أثناء الشراهة لمنع الجفاف.ومع ذلك ، من الضروري أن نفهم أن العسل ليس دواءً ناجعًا لعلاج مرض ما ، ولكن تأثيره موجه بشكل أكبر للوقاية ولا يمكن أن يحل محل العلاج الجاد للتفاقم والظروف الأخرى التي تتطلب التدخل الطبي غير المشروط.

استخدام عسل الاغتصاب في التجميل

كما قيل ، فإن العسل الاغتصاب له خصائص متجددة ، لذلك له تأثير مفيد جدا على الجلد ، ويجدد ويعيد تجديده. ليس من المستغرب أن يتم استخدام عسل الاغتصاب على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل: استنادا إلى ذلك ، يتم إجراء مختلف الكريمات ، والمستحضرات ، والدعك والشامبو. بالإضافة إلى ذلك ، في صالونات التجميل يستخدم هذا المنتج لمختلف إجراءات مكافحة الشيخوخة ، والتطهير ، وكذلك لشفاء الجروح والندوب ، والتخلص من حب الشباب ، حب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى. ولكن بما أن هذه الاستعدادات والإجراءات غالية الثمن ، يمكنك صنع مستحضرات تجميل من عسل اللفت في المنزل. قناع لتجديد شباب الوجه يقوم بذلك: يضرب بياض البيض ويضاف ملعقتين من الطحين وملعقة من العسل. ضعي بلطف على الوجه واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اغسله بماء دافئ. لعلاج حب الشباب في المراهقين ، يتم خلط العسل مع عصير البصل بنسب متساوية.نطبق ضغطًا على مناطق مشكلة الجلد ونترك لمدة نصف ساعة. شطف عصير من الوجه يجب أن يكون الماء المغلي. يتم تكرار الإجراء يوميا لمدة أسبوعين.

موانع

عند استخدام عسل اللفت دون عقل يمكن أن يجلب ليس فقط الاستفادة ولكن أيضا ضرر. أولا، هذا المنتج أقل حساسية بالمقارنة مع أنواع أخرى من العسل ، ولكن هذا لا يعني أنه ليس حساسية على الإطلاق. لذلك ، يجب تنفيذ أي إجراءات تعتمد على عسل اللفت بحذر شديد وفقط بعد التأكد من أنك لا تعاني من تعصب فردي لهذا المنتج. تتألف مجموعة المخاطر الخاصة من النساء الحوامل والأطفال الصغار (حتى عام ، يتم استبعاد العسل في تغذية الأطفال بشكل عام).

ثانيا، لا يمكنك العلاج الذاتي ، بما في ذلك العسل ، في وجود علامات على وجود مرض حاد.العسل فرصة عظيمة لتقوية الجسم ومناطق مشاكله ، ولكن هذا المنتج لن يحل محل الرعاية الطبية المهنية! يمكن لجرعة زائدة في استقبال العسل ، نظرا لمحتواه من السعرات الحرارية العالية وكمية كبيرة من الفركتوز الواردة فيه ، تسبب السمنة ، والسكري ، تسوس. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري اتخاذ العسل بحذر شديد ، وفي فترة تفاقم استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي.

باختصار ، يمكننا القول أن عسل الاغتصاب هو بالتأكيد منتج مفيد لجسم الإنسان. ولكن فقط بشرط أن يكون طازجًا وطبيعيًا ومخزنًا بشكل صحيح ويتم تناوله باعتدال ومع مراعاة الاحتياطات الأولية.