6 خدمات
1 باستا من الذرة (أو أي نوع من المعكرونة)
8 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
1 بصلة كبيرة ، مكعبات
⅓ كوب زيت زيتون
عصير ونكهة 1 ليمون كبير
ملح وفلفل
24 البطلينوس
2 كوب طماطم مقطعة
2 كوب طازج أو 1 باوند فاصوليا مجمدة
بضع خيوط من الزعفران
½ كوب أوراق التوابل الطازجة
¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
2 رطل روبيان (حوالي 21-25) ، تنظيفها وإزالتها
طهي المعكرونة حتى احفظ الماء.
يُقلّى الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً ؛ إضافة عصير الليمون و 3 أكواب من الماء المعكرونة. الملح والفلفل حسب الذوق وتقليل إلى ½ كوب.
أضف المحار واطهيه حتى يفتح ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. إزالة المحار من صلصة والتدفئة.
يُضاف الطماطم والفاصوليا والزعفران وأوراق التوابل و رقائق الفلفل الحار والمزيد من مياه المعكرونة ، إذا لزم الأمر ، ويُغلى المزيج لمدة دقيقة واحدة.
حرارة أقل وإضافة الروبيان. طهي حتى يتم الروبيان.
يُضاف المحار ، ويُسكب فوق الباستا ، ويُزين بالليمون ويُقدّم.
