كم عدد الأسماء لهذا النبات! جذر مشمس ، الخرشوف القدس ، الكمثرى الترابية ، القدس الخرشوف - ثقافة ذات مظهر عادي تحظى بشعبية في العديد من بلدان العالم. وفي كل واحد منهم يعرفون عن الخصائص الغذائية والطبية للخرشوف القدس. وتستخدم الأوراق والدرنات في الغذاء ، لعلاج الأمراض المختلفة ، وكذلك بوصفها مستحضرات التجميل. وكل ذلك بفضل التركيب الكيميائي المذهل للنبات.
- القدس الخرشوف: التركيب الكيميائي
- خصائص مفيدة من الخرشوف القدس
- الخصائص المفيدة للالدرنات الخرشوف القدس
- ما هي فوائد أوراق توبينامبور؟
- استخدام جذر توبينامبور في علاج الأمراض
- خصائص مفيدة من بذور القدس الخرشوف
- كيفية استخدام القدس الخرشوف في الطب الرسمي
- ما يعامل القدس الخرشوف ، وصفات من الطب التقليدي
- القدس الخرشوف والتجميل: كيف يتم استخدام الخرشوف للبشرة والشعر
- استخدام القدس الخرشوف في الطهي
- موانع القدس الخرشوف
القدس الخرشوف: التركيب الكيميائي
وجد علماء الأحياء في أوراق ودرنات الخرشوف بالقدس كمية هائلة من المركبات المفيدة. 
على سبيل المثال ، من حيث كمية الحديد الموجودة في الخرشوف بالقدس ، فهي بعيدة عن البطاطا والبنجر والجزر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدرنات على:
- الألياف.
- حبوب.
- الكربوهيدرات.
- دهون نباتية
- الأحماض الأمينية (خاصة في الأجزاء الأرضية من النبات) ؛
- أحماض عضوية
- الفيتامينات A ، C ، B1 ، B2 ، B6 ، B9.
هناك المزيد من الكربوهيدرات في الخرشوف بالقدس منها في بنجر السكر: 100 كجم من الخضار يعطي 10 كجم من الفركتوز. وهذا يعني أن 100 غرام يحتوي على حوالي 16 جم من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى 2 غرام من البروتينات ، 0.01 غرام من الدهون. جذر السعرات الحرارية - 55-73 سعرة حرارية. جذر واحد تجعيد حوالي 80 غرام. 
خصائص مفيدة من الخرشوف القدس
يمزج خرشوف القدس ، أساسًا كمثرى ترابي ، الخصائص المفيدة لجذر النبات. وفقا لمحتوى مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ، يشار إليها باسم الخضروات الدرنية. على الرغم من تكوين المكونات ، فهو أشبه البنجر والجزر. ومع ذلك ، غالباً ما تستخدم أوراق النبات في العلاج ، على الرغم من أنها لم تجد هذا الاستخدام الواسع الانتشار.
الخصائص المفيدة للالدرنات الخرشوف القدس
في درنات القدس الخرشوف ركزت جميع العناصر الغذائية الرئيسية للنبات. أولاً ، إنها غنية بفيتامينات المجموعة ب. خصوصا الكثير منهم في فيتامين B1. فإنه يضمن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، وتشارك في تفاعلات الطاقة والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم ، ويدعم عمل القلب.
القدس الخرشوف هو نبات مفيد ، والخصائص الطبية التي تتكون في حماية الجسم من البكتيريا ، والالتهابات ، والحفاظ على نظام المناعة. كل هذا ممكن بسبب ارتفاع محتوى فيتامين سي. 
الجذر غني بالألياف. هذه الألياف يحفز الجهاز الهضمي ، وتطبيع الهضم ، ويقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم. علاوة على ذلك ، في عملية المعالجة الحرارية ، لا تقل كمية الألياف عمليا.
في الدرنات وجدت كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة. لذلك ، يوصى بالأخص للأشخاص الذين يعملون على مقربة من أجهزة الأشعة السينية أو العديد منهم في الشمس.
ما هي فوائد أوراق توبينامبور؟
للحفاظ على أوراق الخرشوف القدس احتفظ بخصائص الشفاء ، يجب جمعها قبل إزاحة النبات. أنها لا تحتوي فقط على الأنسولين ، ولكن أيضا المواد التي تساعد على الشفاء واستعادة الأنسجة البشرية. للقيام بذلك ، طبخ مرق والعصائر والثفل من الأوراق والسيقان الشابة للنبات. كما أنهم يعالجون الإكزيما والقرحة ويعالجون الجروح. 
في الطب الشعبي ، تستخدم decoctions أوراق الخرشوف القدس كعامل تجديد ، وكذلك وسيلة لإزالة الأملاح من الجسم. يتحقق التأثير بفضل المواد التي تعزز تجديد الخلايا ، وزيادة مرونة الجلد.
استخدام جذر توبينامبور في علاج الأمراض
أكثر جذور الخرشوف المستخدمة على نطاق واسع في القدس وجدت في علاج الأمراض المختلفة. بما أن الدرنات قادرة على خفض نسبة السكر في الدم ، وتقسيم الجلوكوز ، فمن المستحسن للمرضى الذين يعانون من مرض القلب التاجي والسكري أو الأشخاص المعرضين لهذه الأمراض.
يحتوي الإنولين ، الذي يخفض مستوى السكر ، على خاصية أخرى - فهو يخفض ضغط الدم. هذا يساعد على المواد الأخرى الواردة في جذور النبات. ومع ذلك ، فإن تأثيرها قوي للغاية بحيث يمكن تقليل الضغط لدى أولئك الذين يعانون ، من حيث المبدأ ، من انخفاض ضغط الدم. 
استخدام آخر للخرشوف القدس في الطب التقليدي - تنظيف الكبد. الجذر الخام ، والذي يستخدم في السلطة وغيرها من الأطباق ، يزيل السموم من الجسم ويعيد الكبد. اليوم ، يتم التعرف على خصائص هذه النباتات من قبل الطب التقليدي ، وقد طور الأطباء حمية خاصة تعتمد على الخرشوف القدس ، والتي تم تصميمها لتنظيف الكبد.
خصائص مفيدة من بذور القدس الخرشوف
لم يتم استخدام بذور النبات في الطب التقليدي أو التقليدي.
كيفية استخدام القدس الخرشوف في الطب الرسمي
الطب التقليدي أيضا يقدر الخرشوف القدس وخصائصه الطبية ، وبالتالي ، في علاج بعض الأمراض ، وتشمل الوصفات التحضيرية على أساس هذا النبات. 
على سبيل المثال ، في تصلب الشرايين وداء السكري الموصوف أقراص توبينامبور. كما أنها تستخدم كعامل وقائي. أنها تساعد في الحفاظ على البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وتحسين الأداء ، ومنع تطور الأورام. وصف أربعة أقراص قبل وجبات الطعام. الدورة هي 20 يوما. ينبغي عقد ما لا يقل عن اثنين من هذه الدورات مع استراحة لمدة أسبوعين.
في أمراض الكبد والمرارة ، يشرع مستخرج من الخرشوف القدس. تأثيره هو:
- إزالة الأملاح والسوائل الزائدة من الجسم ؛
- حمايته من السموم
- إزالة الخبث والمعادن الثقيلة.
- مساعده الهضم الصفراء
- تنشيط الأمعاء.
- المساعدة في امتصاص الدهون والبروتينات.
بشكل عام ، تستخدم الاستعدادات من الخرشوف بالقدس في الطب التقليدي من أجل:
- تخفيف أعراض التسمم.
- زيادة مقاومة الجسم للعدوى.
- تحسين أداء الأمعاء.
- تثبيط عمليات ترسب الملح.
- إزالة ذمة ؛
- تطبيع الحموضة المعوية.
- زيادة الهيموجلوبين.
- الوقاية من الأورام.
- إزالة النويدات المشعة والسموم والمعادن الثقيلة.
- الانسحاب النفسي والعاطفي والعقلي والاجهاد البدني.
ما يعامل القدس الخرشوف ، وصفات من الطب التقليدي
حقيقة أن توبينامبور وما هي خصائصه المفيدة معروفة منذ وقت طويل ، كما يتضح من الوصفات الشعبية لإعداد النبات الذي وصل إلينا. لذلك ، للحد من الضغط ، تركيز السكر في الدم وزيادة الهيموغلوبين استخدام مغلي من الجذور الجافة للكمثرى. تصب 3 ملاعق كبيرة من المواد الخام على لتر ونصف من الماء البارد وتبقى لمدة ساعة على نار خفيفة. يجب أن تكون مرق الشور ثلاث مرات في الأسبوع لمدة نصف لتر من السكر. سيكون له أيضا تأثير إيجابي على البنكرياس. 
لأمراض المعدة ونزلات البرد ، يتم إعداد مستخلص من عشب الخرشوف القدس. تسكب ملعقة كبيرة من المواد الخام المسحوقة 750 مل من الماء المغلي وتتراجع في مكان مظلم لمدة 12 ساعة.مرشح التسريب والشراب قبل وجبات الطعام لنصف كأس ثلاث مرات في اليوم.
كحاجز كبد ، وهو وسيلة لإزالة السموم والسموم ، وهو عامل وقائي لالتهاب المرارة ، فإنها تستخدم صبغة الكمثرى الكمثرى. لإعداده ، يسكب رطل من الأوراق الجافة مع لتر من الفودكا أو الكحول وإزالة لمدة أسبوعين على الأقل في مكان مظلم وبارد. بعد هذه الفترة ، يمكن تطبيق الصبغة ثلاث مرات في اليوم. لهذا ، يتم تخفيف ملعقة كبيرة من المنتج في 150 مل من الماء.
القدس الخرشوف والتجميل: كيف يتم استخدام الخرشوف للبشرة والشعر
تستخدم بنشاط topinambur في التجميل. أساسا يتم استخدامه كعامل مكافحة الشيخوخة الخفيفة التي يمكن أن تقاوم التجاعيد الجميلة. للقيام بذلك ، استخدم قناع مفرم على جذور نباتات مبشرة بخير ، والتي يتم تطبيقها على الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة. تطبيق قناع 2 - 3 مرات في الأسبوع ، بعد 10 إجراءات ، يمكنك إرجاع الجلد حتى لون ، نعومة ومرونة. عندما ينصح الجلد الجاف في عصيدة لإضافة بضع قطرات من بذور الكتان أو زيت الزيتون. أظهر نبات ممتاز نفسه في الكفاح ضد الزهم. للقيام بذلك ، بعد كل غسل بالشامبو ، يوصى بوضع قناع مع إضافة عصير الخرشوف القدس على فروة الرأس. أيضا إعداد ديكوتيون من أوراق جديدة للنبات. يتم جمع المواد الخام ووضعها في مقلاة ، وتُسكب بكمية صغيرة من الماء وتوضع على نار خفيفة. من الضروري غليهم لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا يحترق.
يفرك ديكوتيون تبريد وتصفية في الرأس ثلاث مرات في الأسبوع. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون العزف مع إعداد الأموال لفترة طويلة ، يمكنك قص الدرنة وفرك فروة رأسك بشريحة بعد غسلها. يجب أن يتم الإجراء عدة مرات في الأسبوع.
حمامات من ديكوتيون من أوراق النبات تعطي حيوية ونضارة. لإعداد منتجات الاستحمام تأخذ حوالي رطل من الأوراق والأوراق المجففة والمقطعة وتصب خمسة لترات من الماء. بعد أن يغلي الخليط ، يتم إزالته من الحرارة ويصر على ساعتين. يضاف المرق المتسخ إلى الحمام ، الذي يجب أن يؤخذ على الأقل 15 دقيقة.
استخدام القدس الخرشوف في الطهي
القدس الخرشوف له جذور ممتعة للغاية ، لذلك يتم طهي الكمثرى الترابية ، مطهي ومقلية. يتم تجفيفه ثم يضاف إلى أطباق مختلفة. لهذا ، يتم تحضير البطاطس أو البودرة المهروسة منه. يتم تخزين المسحوق في علب ويضاف إلى الشاي أو القهوة ، مما يعطي الشراب طعمًا خاصًا. كما يتم تحضير شاي توبينامبور على أساس أوراق النبات ، والتي تتميز أيضًا بخصائص مفيدة. 
يمكنك طهي الخبز اللذيذ من الخرشوف بالقدس ، والذي لا يفسد لمدة أربعة أيام. للقيام بذلك ، أضف ما يقرب من 20 ٪ هريس أو 5 ٪ من مسحوق توبينامبور إلى الدقيق.
ولكن من الأفضل استخدام الكمثرى الترابية في شكلها الخام ، ولا سيما في مختلف أنواع السلطة. يوصي بعض الطهاة بالدرنات قبل الغليان في الماء أو الحليب ثم إضافتها إلى أطباق أخرى.
موانع القدس الخرشوف
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للخرشوف القدس ، فمن الجدير بالذكر وموانع. هم قليلون. لا ينصح باستخدامه في حالة التعصب الفردي ، وكذلك في حالة انخفاض ضغط الدم. المصنع يقلل بشكل كبير من الضغط ، حتى لو تم تخفيضه من حيث المبدأ. لذلك ، إذا لم تكن قد جربت مسبقاً "الجذر الشمسي" ، فابدأ بكمية صغيرة من النبات.إذا كنت لا تلاحظ أي ردود فعل غير سارة من الجسم ، يمكنك استخدامه بأمان في الغذاء أو للعلاج.
لكن بشكل عام ، باستخدام خرشوف القدس بحكمة ، تحصل فقط على تأثير إيجابي على الجسم. 
تخزن الخضروات ذات المظهر القبيح الكثير من المواد المفيدة. في بعض البلدان ، يتم استخدامه جنبا إلى جنب مع الملفوف ، وتشبع الجسم بالفيتامينات وحمايتها من الآثار السلبية للبيئة. هو يغلي ، يخبز ، مطهي ويأكل نيئة ، تماما مثل الملفوف. يتم التعرف على خصائص الشفاء من النبات ، ليس فقط من قبل الشعبية ، ولكن أيضا عن طريق الطب التقليدي.
يصف الأطباء النظام الغذائي القائم على توبينامبور لتنظيف الجسم ، وخاصة الكبد. على أساسها ، يتم إعداد الاستعدادات الطبية لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي وغيرها. وأفضل جزء هو أن topinambur من السهل أن تنمو في الحديقة الخاصة بك.
