أفضل سلالات لحوم الأبقار الاتجاه

لحوم البقر هي مصدر لا غنى عنه للطاقة للشخص ، حيث أن هذا اللحم هو الأفضل لتلبية احتياجات الجسم من العناصر النزرة والفيتامينات.

الأبقار والثيران من سلالات اللحوم ، كقاعدة عامة ، كبيرة جدا ، تنمو بسرعة ، ولحومها عالية في السعرات الحرارية.

تقريبا لا تعطي الأبقار اللحوم الحليب ، وزيادة الوزن أكثر من الإناث من منتجات الألبان أو اللحوم والألبان.

لفترة طويلة من الزراعة ، تم تحديد عدد من السلالات ، والتي تعكس في أفضل طريقة الغرض الذي يتم تربيته وتربية هذه الماشية.

وصف هذه السلالات يمكنك أن تجد في هذه المواد.

هيريفورد سلالة من الأبقار

تولد هيرفورد هي واحدة من أكثر أنواع اللحوم شهرة في العالم.

لون هذه الحيوانات حمراء داكنة ، ولكن الرأس ، الكتافات ، البطن ، dewlap ، فرشاة الذيل والنصف السفلي من الأطراف مطلية باللون الأبيض. أنف هذه الأبقار وردي شاحب.

دستور ممثلي هذا الصنف هو عادة اللحوم.يصل ارتفاع الحيوان إلى 125 سم ، ويبلغ طوله 150-155 سم ، والجسم له شكل برميل ، بل هو القرفصاء والعميقة والواسعة.

تبرز فينتش بقوة ، لذلك يمكن رؤيتها بوضوح من الجانب. والقص عريض ومعمق. الظهر والخاصرة واسعة ولكن قصيرة. القرون سميكة ، لكنها صغيرة. الجلد مغطى بشعر ناعم خفيف ، رقيق جداً ، مرن في الهيكل.

يمكن أن تكتسب الثيران في الوزن من 850 إلى 1000 كجم ، والعجلات - من 550 إلى 650 كجم.

من السهل جداً تسمين الحيوانات من هذا الصنف ، فهي تأثرت كثيراً بالسير على المرعى. اللحوم من هذه الأبقار والثيران هي ذات جودة عالية جدا ، هو معيار اللحوم "الرخام". عند الذبح ، يكون حوالي 58-62٪ من الوزن الكلي للحيوان عبارة عن لحوم جاهزة للاستخدام والاستهلاك.

أبقار هيريفورد لا تطالب بالعناية ، يمكنها أن تغطي مسافات طويلة ، لا تتعرض لأمراض معينة ، كما أنها قادرة على التأقلم السريع.

لديهم جدا مزاج هادئيعيشون طويلا جدا - 15-18 سنة.

خلال كل سنوات الحياة ، لا تفقد الحيوانات الكثير من الوزن ، كما تبقى الخصوبة على المستوى.

هناك عدد من التجارب التي أجريت على هذه الأبقار.ونتيجة لذلك ، استنتج أن حيوانات هذه السلالة تأكل تقريبا كل أنواع العشب في المراعي بغض النظر عن خشونة. هذه الأبقار تأكل الأعشاب الضارة.

العيب الوحيد لهذا الصنف هو أن العجول تولد صغيرة ، فقط 25 كجم من الوزن الحي. لكن أجسامهم قوية بما يكفي لعدم المرض.

للحصول على حماية إضافية للمخزون الصغير على أرضية الحظيرة ، عليك وضع الكثير من الفضلات الجافة. ثم لن تخاف العجول من أي نزلات البرد. لا تحلب أبقار هيريفورد ، لأن لبنها منخفض جدا. يتم الاحتفاظ بالعجول على شفط ، ولكن يمكن الحصول على فترة الرضاعة بأكملها من حليب واحد من 1000-1200 كغم من الحليب ، حيث تبلغ نسبة الدهون فيها حوالي 4٪.

البلجيكي الأزرق البقرة

تعتبر البقرة الزرقاء البلجيكية بحق السلالة الواعدة في العالم. تم سحبه منذ وقت طويل ، في القرن التاسع عشر في الأماكن المفتوحة لبلجيكا. منذ ذلك الحين ، يتم تربية الحيوانات من هذا الصنف بنشاط لإنتاج اللحوم عالية الجودة.

الحيوانات من هذا الصنف كبيرة إلى حد ما ، والأشكال مستديرة ، يتم التعبير عن العضلات بشكل واضح جدا. العضلات تحت الجلد مرئية بشكل خاص في مناطق الرقبة والكتفين والحوض والردف وأسفل الظهر.

ظهر هذه الأبقار مستقيمة ، الردف مستدير ، الذيل واضح جداً ، الجلد شديد المرونة وصحي. هذه الأبقار هي جدا أرجل متطورة، لذلك ، يمكنهم بسهولة التحرك ، والتغلب على المسافات الطويلة.

يمكن للتلوين أن يكون شديد التنوع ، ولكن ضمن مجموعة الألوان ، التي حصلت على الاسم منها.

يمكن أن يكون الجلد أبيض ، مزرق ، أسود ، أو ظلال من جميع الألوان السابقة. في بعض الأحيان قد يكون لهذه الأبقار الزرقاء بقع حمراء ، ولكن هذا اللون ينتقل عن طريق نمط وراثي منفصل. هذه الحيوانات هادئة جدا بسبب طبيعتها.

الثيران في مقتبل قوتها يمكن أن تزن 1100-1250 كغم ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يتجاوز الوزن 1300 كغم. يمكن أن يتراوح ارتفاع الثور من 145 إلى 150 سم ، وتزيد الأبقار في المتوسط ​​من 850 إلى 900 كجم ، وتصل إلى 140 سم.

ميزة مميزة لهذا الصنف من الأبقار درجة عالية من تطور العضلات.

وجد علماء الوراثة أن الحمض النووي للحيوانات في هذا الصنف يحتوي على جين يثبط إنتاج بروتين ميستاتين ، الذي ينتجه الجسم لقمع نمو العضلات بعد الوصول إلى نقطة معينة.

وبسبب وجود هذا الجين ، فإن العضلات في هذا السلالة من الأبقار لا تتوقف أبداً عن النمو.يحتوي الحمض النووي للأبقار البلجيكية الأصيلة على نسخة مزدوجة من هذا الجين ، وبفضلها ، عند الشباب ، سوف ينمو الشباب باستمرار كتلة العضلات.

لا يمتلك العجول هذه العضلات المتقدمة منذ الولادة ، ويبدأ في اكتساب كتلة العضلات بعد 4 إلى 6 أسابيع من الولادة.

بسبب ميزتها المميزة ، تمتلك الأبقار البلجيكية أكبر إنتاج للحوم من الذبيحة - حوالي 80٪. علاوة على ذلك ، سيكون هذا اللحم البقري غذائيًا تقريبًا بسبب انخفاض كمية الدهون التي تتراكم في جسم هذه البقرة.

Auliekol تولد من الأبقار

ولدت سلالة Auliekol من الأبقار في الآونة الأخيرة نسبيا ، في نهاية القرن 20th ، على أراضي كازاخستان. من أجل الحصول على هذه السلالة ، عبر المربين العديد من السلالات ، وهي Charolais ، أبردين - انجوس والكازاخستاني المحلي الأبيض.

لمدة 30 عاما ، تمكن المتخصصون في تربية الماشية من جلب لحوم هذه الأبقار إلى مستوى معايير الجودة العالية ، وبفضل هذه الطريقة يتم تربية أبقار auliekol اليوم في المزارع الصناعية الكبيرة.

معظم ممثلي هذا الصنف (حوالي 70 ٪) هم komolymi ، وهذا هو ، لديهم لا قرون.

جلد هذه الأبقار هو رمادي فاتح ، والدستور قوي ، وجذع على شكل برميل.في الشتاء ، تظهر طبقة سميكة على الجلد ، تحمي جسم البقرة من انخفاض حرارة الجسم. بسبب وجود هذا الشعر ، تتحمل الأبقار auliekolskie بهدوء الصقيع الشديد دون خسارة كبيرة في الوزن.

هذه الأبقار تنمو وتتطور بسرعة كبيرة. يمكن للثور البالغ وزنه بين 950 و 1050 كجم ، ويمكن للبقرة أن تزن حوالي 540 - 560 كجم.

يحدث ذلك أن الثور يمكن أن "يأكل" 1500 كجم من وزن الجسم.

لحم هذه الأبقار ذات جودة عالية ، "رخام" ، لا يحتوي على الكثير من الدهون. عندما يكون ذبح اللحوم الناتج 60-63 ٪. لحوم هذه الأبقار تتمتع بطلب خاص في أسواق كازاخستان.

أبقار Auliekol هي جدا التكيف بسرعة إلى أي ظروف جوية متغيرة للغاية. والحقيقة المثيرة للاهتمام هي أن جلد هذه الأبقار يمكن أن يتطور إلى طبقات 4-5 ، عندما تحتوي السلالات الأخرى على أقصى عدد من الطبقات التي يمكن أن تصل إلى 3 طبقات فقط.

لا تتطلب هذه الأبقار شروطًا خاصة للإسكان ، كما يمكن تناول أي نوع من النباتات تقريبًا في المراعي.

الأبقار كيان

ولدت الأبقار كيان في وادي فال دي Chiana في إيطاليا. يُعرف هذا الصنف بأنه الأكبر في العالم.

في رابطة الدول المستقلة ، ظهرت هذه الحيوانات مؤخرا نسبيا ، في نهاية القرن الماضي. منذ ذلك الحين ، يمكن رؤية الأبقار كيان تولد في العديد من المزارع ، وليس فقط الصناعية منها.

الأبقار من هذا الصنف مطلي باللون الأبيضولكن في بعض الأحيان يمكنك رؤية حيوانات ذات لون بشرة رمادي فاتح ، وفي الثيران يكون لون الرمادي عمومًا.

عظام هذه الحيوانات رقيقة ، والرأس ذو حجم متوسط ​​، والمظهر مستقيم ، والقرون صغيرة. الكاهل عالية بما فيه الكفاية، والقص واسع، والعضلات في بلدها وضعت تماما، غبب المتطورة المتوسطة، الجسم ممدود والخصر والظهر واسعة، فهي متطورة جدا العضلات، والعجز مباشرة وطويلة، وسيقان طويلة ومستقيمة.

جلد هذه الأبقار ناعمة ورقيقة.

على الرغم من لون البالغين ، يتم تلوين العجول عند الولادة باللون الأحمر. على هذا النحو ، فإنها تظل حتى ذلك الوقت كما هي 3 أشهر من العمر.

يمكن الثيران يصل ارتفاعها 158 سم والعجول - 172 سم طول بقرة تنمو يصل إلى 170 سم والثيران - ما يصل إلى 195 سم الأبقار يمكن الاتصال الهاتفي 720 - 1000 كغ من الوزن الحي، والثيران - 1300-1800 كجم.

أداء الألبان من هذا الصنف من الأبقار منخفضة للغاية. وزن عجل الوليد هو 42-48 كجم.

بعد ستة أشهر من الولادة ، مع التطور الطبيعي ، والصيانة المناسبة والتغذية ، يمكن للعجل الحصول على وزن يصل إلى 220 كيلوجرام من وزن الجسم.خلال النهار ، تكتسب البقرة أو الثور الصغير معدل 1 إلى 1.4 كيلوجرام. عند الذبح ، تكون نسبة إنتاج اللحوم حوالي 60-65٪.

للأسف ، هذا النوع من الأبقار لديه عدد من العوائق. على سبيل المثال ، حيوانات هذا الصنف لديهم مزاج عنيف، لذلك ، يمكن ركل شخص ، وكذلك لدغة وضرب مع قرن. كما أنها نشطة بشكل مفرط ، لذا يمكنها القفز فوق سياج ، يصل ارتفاعه إلى 2 متر.

تولد وايت أكيتانيان

كان سلالة آكيتاين البيضاء من الأبقار في آكيتاين ، فرنسا. تم الحصول عليها عن طريق عبور Goransky ، سلالات Pyrenean الأبيض والبقر Querci.

تعتبر أبقار وايت آكيتين واحدة من أكثرها قيمة ، حيث أن المتخصصين في مجال الثروة الحيوانية قد أكّدوا أن لحوم هذه الأبقار تفي بأكثر المعايير صرامة لاختيار الجودة طوال فترة التربية.

يمكن أن يختلف لون جلد البقر من الأحمر إلى الأبيض. والأكثر شيوعًا هي الظلال الذهبية والقمح ، في حين أن الدوائر حول العينين والجانب الداخلي من الفخذ والمعدة والساق السفلية يمكن أن تكون بيضاء.

شكل رأس هذه الأبقار مطول ، والكمامة والجبهة واسعة ، والوجه ثلاثي الشكل. الأبواق قد تكون أو لا تكون موجودة.هم أنفسهم سميكة جدا ، في قاعدة الضوء ، وعلى نصائح - الظلام.

يمكن أن تزن الثيران الأكواثية البيضاء الأصيلة من 720 إلى 1200 كجم ، ولكن في بعض الأحيان يصل الوزن إلى 1400 كجم. يمكن للأبقار كسب 630-820 كجم.

الحيوانات من هذا الصنف هي هاردي جدا ، ويمكن أن تصمد أمام الصقيع الأكثر شدة ، والحرارة الشديدة.

العضلات سواء في الثيران أو في الدجاج تطوير بنشاط كبيرخصوصا في الأرجل الأمامية والخلفية.

هذه الأبقار هادئة للغاية في طبيعتها ، ولا تتطلب صيانتها الكثير من المتاعب في قضية "التعليم".

لحوم هذه الأبقار هي حمراء ومنخفضة في الدهون. مع جثة واحدة يمكنك الحصول على 65 إلى 70 ٪ من اللحوم الغذائية حقا.

تولد Charolais

ولدت Charolais تربية الأبقار في فرنسا. هذه الحيوانات هي عرضة لتراكم العضلات لفترات طويلة ، مما يجعل من الممكن الحصول على الكثير من اللحوم قليلة الدسم عند الذبح.

الأبقار Sharolese هي كبيرة جدا ، تنمو بسرعة ، وتكتسب كتلة العضلات بنشاط ، وقادرة على التأقلم السريع. يمكن لون هذه الأبقار تأخذ ظلال من الأبيض إلى الأصفر.

معطف على الجلد ضعيف جدا. رأس الحيوان قصير ، الجبين واسع.

الرقبة حمية ، قصيرة.يتم تعيين الصدر عميق بما فيه الكفاية ، والظهر تقريبا لا تبلد.

يتم تطوير العضلات في الجزء الخلفي من الجسم بشكل جيد للغاية. الساقين مستقيمة ، متوسطة الطول ، متوسط ​​الطول للبقرة الواحدة 135 سم ، في الثور - 143 سم.

في كثير من الأحيان ، تقسم هذه الأبقار إلى شفرات الكتف ، ويأخذ الظهر على شكل غير منتظم ، ويكون الجزء الخلفي من الجسم عرضة للتضخم. ولذلك ، فإنه من الصعب للغاية على الأبقار sharolez أن تلد العجول.

على الرغم من هذه النواقص ، تعيش هذه الأبقار لفترة كافية. طوال الحياة ، تكون الأبقار قادرة على إنجاب العجول. الثيران يعيشون في المتوسط ​​15 عاما ، في العجوز - 13-14 سنة.

أثناء التسمين ، تطور الأبقار عضلات أكثر من الأنسجة الدهنية ، مما يجعل اللحم منخفض السعرات الحرارية.

الثيران قادرة على الحصول على 1 - 1.2 طن من الوزن ، والعجلات - 0.6 - 0.7 طن.الفرز تنتمي إلى سلالات اللحوم ، ولكن هذه الأبقار لديها أيضا إنتاجية عالية من اللبن ، وليس فقط أثناء الرضاعة.

علاوة على ذلك ، فإن الخيار لك. لا تتردد في شراء البقرة التي تناسبك عن طريق الوصف. بعد فترة تحصل على الكثير من لحوم البقر رخامي الجودة.