مربى الفراولة وصفة

بالنسبة للكثيرين ، يبدأ موسم الحصاد مع إعداد مربى الفراولة ، حيث يبدو هذا التوت واحدًا من الأول على قطعة أرض الحديقة. اليوم سنقول كيفية جعل مربى الفراولة سميكة ، وهو مثالي في المقام الأول للحشوات والخبز المحمص ، وكذلك كصلصة الفطائر والفطائر.

المكونات

للتحضير ستحتاج إلى:

• فراولة - 2 كجم
• السكر المحبب - 1.5 كجم ؛
• نصف ليمون

أدوات المطبخ

من الأواني تحضير:

• وعاء طهي عميق - على سبيل المثال ، قدر صغيرة.
• وعاء.
• مصفاة.
• مقشدة.
• ملعقة أو مغرفة
• الجرار مع أغطية (لعدد محدد من المكونات التي تحتاج إلى 3 علب من 0.5 ليتر لكل) ؛
• مفتاح السداده إن لم يكن باستخدام قبعات تويست.

تحضير الفراولة

للبدء ، تحتاج الفراولة إلى فرز ، إزالة التوت الفاسد ، المجعد وغير الناضج. يجب أن يكون جيدًا وشطفه بلطف في مصفاة ويسمح بتصريف المياه.ثم جفف التوت على انتشار منشفة ، ثم قم بإزالة الجذع. الفراولة المعدة لوزن وقياس الكمية المطلوبة.

وصفة الطبخ

لذلك ، تتضمن وصفة عمل مربى الفراولة السميك مع التوت الكامل الخطوات التالية:

1. وضع التوت في مقلاة ، مع تغطية السكر. يجب عليك تركهم في حوالي الساعة 6 ، لذلك تركوا العصير.
2. نضع القدر مع الفراولة على نار متوسطة ونغلي المزيج مع التحريك من وقت لآخر. تغلي التوت لمدة 10 دقائق ، والرغوة التي تظهر ، وإزالة الكاشطة.
3. وضع التوت في وعاء آخر. وتستمر في الغليان أسفل الشراب لمدة ساعة تقريبًا.
4. اغسل الجرار وتعقيمها.
5. يُضاف الليمون إلى الشراب السميك ، ثم يقطعه جيداً ويواصل الطهي لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
6. ثم يضاف التوت إلى الشراب ، ويقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ويطهى لمدة ساعة أخرى.
7. ترتيب الجرار الساخنة ، نشمر الأغطية ، انقلب رأسا على عقب والرحيل حتى تبرد.

نصائح الطبخ

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية صنع مربى الفراولة الأكثر لذة:

1. هو الأنسب لطهي enamelware. في حاوية الألومنيوم ، يحدث تفاعل أكسدة ، وفي حاوية الفولاذ المقاوم للصدأ ، يكتسب المربى نكهة معينة غير سارة.
2. للإثارة ، يجب عليك اختيار ملعقة خشبية أو سيليكون.
3. يمكن أن تعطى قطعة من الفراولة طعم لذيذ خاص ، إضافة الفانيلين ، والزنجبيل أو النعناع.
4. هناك طريقة بديلة لتكثيف مربى الفراولة ، وتجنب مثل هذا الطهي الطويل. يُضاف "Zhelfix" إلى كمية صغيرة من السكر ، ثم يُصب في التوت ويُغلى المزيج على الفور ، ثم يُضاف بقية السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. للتحقق من استعداد الشراب بالتنقيط على الصحن. إذا لم ينتشر الانخفاض ، فهو جاهز.

كيفية تخزين المربى في المنزل

إذا تم تعقيم البنوك جيدا ثم أغلقت بإحكام مع الأغطية ،حتى لا يتم توفير الأوكسجين إلى المربى ، يمكن تخزينه لعدة سنوات. يبقيه أفضل في غرفة باردة مظلمة. ولكن لا تضعها في الثلاجة أو على الشرفة.

في درجات حرارة منخفضة للغاية ، يمكن أن يكون السكر. بفضل هذه الوصفة مع الصور والتوصيات خطوة بخطوة ، فإن مربى الفراولة السميك سيسعد عائلتك طوال فصل الشتاء.