البحر الأحمر النبق التوت ، المعروف أيضا باسم Shepherdia ، لديها العديد من الخصائص المفيدة. وقد استخدم هذا التوت منذ العصور القديمة في وطنه في أمريكا الشمالية من قبل السكان الأصليين كمادة مضافة للغذاء ودواء. ومن بين الأسماء الأخرى المعروفة لها ، ينبغي على المرء أن يتذكر "زبيب نبراسكا" و "جواميس التوت". في هذه المقالة يمكنك العثور على معلومات حول الفضة Shepherdia ، خصائصها المفيدة وموانع للاستخدام.
- ما هذا النبات؟
- القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
- التركيب الكيميائي
- الخصائص الدوائية
- تطبيق الفواكه
- علاج
- فن الطبخ
- موانع وأضرار
- طرق حصاد الشيفرديه
ما هذا النبات؟
الراعي الفضة ينتمي إلى عائلة Lokhovyh وهو شجيرة قصيرة إلى حد ما ، والتي تعتبر مهد أمريكا الشمالية. شجيرة التوت الثمار من الظل الأحمر ، والتي تغطيها بقع بيضاء بحتة بالكاد. الشجيرات يمكن أن تؤتي ثمارها سنويا لمدة 40-50 سنة ، في حين أن كل واحد يمكن اختيار 15-20 كيلوغرام من التوت. 
الرعي ، المعروف أيضا باسم التوت الجاموس ، هو صالح للأكل للبشر في شكله الخام ، ولكن له طعمه المر المريئ قليلاً ، وبعد تناوله ، هناك شعور بالجفاف في الفم. هذه التوت بمثابة مصدر للغذاء لكثير من الحيوانات البرية ، في المقام الأول للدببة ، بالإضافة إلى أنها تؤكل بواسطة يرقات بعض أنواع الحشرات.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
يحتوي المنتج على قيمة غذائية سيئة نوعًا ما ، ولكنه يحمل كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيًا. محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من البحر الأحمر النبق هو فقط حوالي 28 سعرة حرارية.
يحتوي 100 غرام من المنتجات الخام على: البروتين - 0.5 غرام ، الدهون - 0.2 غرام ، الكربوهيدرات - 3.7 غرام ، أما بقية الوزن فتقع على الألياف الغذائية والمياه ، أي التوت ، بناءً على تركيبها البيولوجي ، غنية جدا. 
التركيب الكيميائي
Shepherdia هو أفضل مصدر طبيعي للفيتامينات و microelements. من خلال كمية فيتامين (ج) الواردة فيه ، فهي قادرة على التعامل مع العديد من الفواكه الحمضية. أما بالنسبة لمضادات الكاتشين والمواد الدهنية ، فإنها تتفوق على الرائد المعترف به في جميع أنحاء العالم في هذه المعلمات - البحر النبق.يمكن وصف التركيب الكيميائي الرئيسي للتوت على النحو التالي:
- السكريات المختلفة
- العديد من الأحماض العضوية.
- حمض الاسكوربيك.
- مواد ذات خصائص tannic ؛
- البكتين.
- كاروتين.
- الفيتامينات C و P
- lipokiny.
الخصائص الدوائية
ثمار الفضة Shepherd لها العديد من الخصائص المفيدة. الواردة فيه leucoanthocyanins بمضادات الاكسدة والمساهمة في قوة ومرونة جدران الأوردة والشرايين والشرايين، ويقلل أيضا من هشاشة بهم. ويساعد الكاروتين ، الموجود بكثرة في الفاكهة ، على تحسين أداء المحلل المرئي ويمنع تطور العديد من أمراض العيون.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة كاروتين هي المادة الأصلية التي يحتاجها جسمنا لتخليق فيتامين أ ، وبالتالي فإن استخدام النبق الأحمر البحر له تأثير إيجابي على حالة الجلد.
فيتامين ج ، وهو جزء من التوت بكميات كبيرة ،يساعد على تحسين وتقوية وظيفة المناعة في الجسم ، ويساعد على التعامل بشكل أفضل مع عمليات استئناف التشغيل الطبيعي بعد نقل مختلف السارس والأنفلونزا.
بما أن هذه الثمار تنتمي إلى المنتجات الغذائية ، فهي غالباً ما يوصى بها للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، ومع مجموعة متنوعة من الأمراض في الجهاز الهضمي. التانينات ، التي تحتوي على كميات كبيرة في هذا التوت ، لديها مجموعة كاملة من الآثار المختلفة: قابض ، مبيد للجراثيم ، مضاد للالتهاب ومرقئ.تطبيق الفواكه
لا تستخدم Shepherdia على نطاق واسع في الطب التقليدي ، ولكنها تستخدم بشكل فعال في الفولكلور وفي الطهي.يمكن العثور عليها كمكونات في مجموعات مختلفة وإضافات نشطة بيولوجيًا.
علاج
وتستخدم على نطاق واسع ثمار هذه الشجيرة وأوصت من قبل العديد من المعالجين التقليديين لعلاج الالتهابات الفيروسية المتنوعة والأنفلونزا ، وأيضا كمحرك مناعي في عملية استعادة الجسم من آثار هذا الأخير. ويستخدم على نطاق واسع كمكمل فيتامين لعلاج التقليدية من هذه الأمراض. يتم استخدامه للحفاظ على وتطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.
فن الطبخ
واحدة من الطرق الرئيسية لاستخدام هذه التوت في الطبخ هو إنتاج مختلف المشروبات الكحولية منها عن طريق الحقن. في وقت واحد ، تحدث ايفان فلاديميروفيتش ميشورين نفسه إيجابيا حول الصبغات المختلفة التي تم الحصول عليها باستخدام البحر الأحمر النبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لإعداد أجهزة كومبوت ، هلام ، مربى ، مربى ، مرقات مختلفة وتوابل لذيذة للغاية.
موانع وأضرار
لا ينبغي أن تؤكل التوت البيسون في حال كان لديك التعصب الفردي لها أو هي وضوحا الحساسية. خلال الرضاعة والحمل والطفولة ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل الاستخدام. 
طرق حصاد الشيفرديه
الطريقة الأكثر إنتاجية وأسرع للحصاد هي كما يلي. من الضروري توزيع بعض الأقمشة حول الأدغال بطريقة لا توجد بها فجوة بين سيقان النبات والقماش. ثم تحتاج إلى هز الساقين ، وسوف تسقط الثمار في النسيج أنفسهم. من الأفضل أن يتم هذا التلاعب بعد الصقيع الأول. هذا سيسمح للتوت بالحصول على رائحة وطعم غير عاديين ، شبيه بالكشمش أو البرباريس.
علاوة على ذلك ، يجب تجفيف الثمار التي يتم جمعها أو صنعها من المربى أو الكومبوت ، والتي يجب تخزينها في مكان مظلم ، وليس باردًا. 
لذا ، نأمل أن تكون قد استخرجت من هذه المقالة كل المعلومات الضرورية عن البحر النبق وفوائده وأضراره المحتملة للجسم. هذه الشجرة جيدة ليس فقط كملحق من المواد الخام ، ولكن أيضا باعتبارها نباتات الزينة ، مما يضيف إضافة أخرى إلى الخزينة الواسعة بالفعل لمزايا هذا النبات.
