مربى التوت ليست فقط مكلفة ولذيذة ، ولكن أيضا منتج مفيد للغاية الذي يستخدم لعلاج نزلات البرد. ومع ذلك ، فإن التوت ليس الشيء الوحيد الذي يمكن الحصول عليه من شجيرات التوت. لذلك ، سنخبرك اليوم عن كيفية استخدام أوراق التوت ومدى فائدتها ، وكذلك فهم كيفية تحضيرها.
- كيف يترك توت مفيد
- متى وكيف وأين ستجمع
- كيف تجف أوراق التوت
- تخمير أوراق التوت
- كيف وأين لتخزين الأوراق المجففة
- مدة الصلاحية
- وصفات الشاي لذيذة وصحية
كيف يترك توت مفيد
الشاي مع أوراق التوت لديه مثل خصائص مفيدة: ليس فقط يساعد على التعامل مع أعراض البرد ، ولكن أيضا له تأثير مضاد للالتهابات ، مثل الأسبرين. له تأثير مقشع ويزيد من مقاومة المناعة للأمراض الفيروسية.
يستخدم لعلاج جميع أمراض الجهاز التنفسي ، وكذلك لوقف النزيف. في هذه الحالة ، يتم استخدام كل من الشاي والتسريب ، والذي يمكن شطفه من الفم. 
تجدر الإشارة إلى أنه من المستحسن استخدام شاي التوت من قبل الأشخاص الذين يرتبط عملهم بالإنتاج الضار ، لأن مثل هذه الأداة يزيل السموم والسموم من الجسم.
تساعد الخصائص القابضه للتوت العليق على تناول الأقراص مع البراز السائل وكذلك الأقراص ، وإذا كان لديك كمية كبيرة بما فيه الكفاية من المواد الخام ، يمكنك أخذ حمام مع أوراق التوت للمساعدة في التخلص من العديد من الأمراض النسائية.
في التجميل ، يتم استخدام الألواح الخضراء المسحوقة لإنشاء أقنعة فعالة. Raspberry يساعد على التخلص من الانقليس في سن المراهقة ، ويزيل أيضا الالتهاب. أكثر على أساسها هو إعداد ديكوتيون ، والذي يستخدم للشطف الشعر. هذه الأداة تساعد على مكافحة تساقط الشعر وتسريع نموها.
لا تستخدم الخضر التوت فقط لصنع الشاي ، لذلك هذه المادة الخام هي قيمة للغاية. بعد ذلك سنتحدث عن موعد جمع أوراق التوت للشاي والاحتياجات الأخرى.
متى وكيف وأين ستجمع
للحصول على مواد ذات جودة ، تحتاج إلى جمع الخضر في أول 2-3 أسابيع من يونيو. في هذا الوقت ، فإن الأوراق لها القيمة الأعظم ، لأن النبات يوجه جميع قواها إلى تطوير الجزء الأخضر ، وليس لتشكيل الثمار. 
يجب أن تختار لوحات سليمة ساطعة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأوراق التي تكون بالقرب من قمة الأدغال ، لأنها تحصل على معظم الضوء. لاحظ أيضا وجود الحشرات أو الفطريات. نحن لسنا بحاجة إلى مثل هذه الخضر ، لأن استخدامها قد يؤدي إلى التسمم.
يجدر القول عندما يكون من الضروري جمع أوراق التوت لتجفيفها لفصل الشتاء. لا تقتصر فترة جمع المزيد من التخزين على الأسابيع الأولى من الصيف ، ولكن من الأفضل جمع المواد الخام قبل الازهار. إذا قمت بالتجميع في عملية الإزهار ، فأنت على الأقل تدمر النبات ، وعلى الأكثر ، ستحصل على منتجات ليست بأفضل جودة وتترك نفسك دون حصة الأسد من المحصول.
فمن الضروري جمع في الصباح ، عندما لا يكون هناك الندى على الشجيرات ، والشمس لا تزال غير ساخنة للغاية. ينبغي أن يكون مفهوما أنه إذا كان النبات يعاني بالفعل من الظروف الجوية أو نقص المواد الغذائية ، فإن عدم وجود عدة أوراق يمكن أن ينهيها.
كيف تجف أوراق التوت
بعد الجمع ، يجب شطفها تحت الماء الجاري والانتشار على قماش منسوج تحت مظلة في طبقة واحدة. يجب أن تكون المظلة جيدة التهوية وحماية كاملة للأوراق من أشعة الشمس. 
أيضا لا ننسى أن هناك حاجة إلى المواد الخام تسليم بانتظامبحيث لا تزهر.
تخمير أوراق التوت
قبل وصف تخمر أوراق التوت ، من الجدير معرفة ما هي هذه العملية ولماذا هي ضرورية.
وهكذا، تخمير في هذه الحالة ، إنها عملية تحلل عضوي تحت تأثير الإنزيمات. يتم تنفيذ التخمير للحصول على منتج عالي الجودة من أوراق الشاي. ببساطة ، التخمر هو أكسدة الإنتاج تحت تأثير الأكسجين ، حيث تشارك الأنزيمات.
أكثر أو أقل برزت ، الآن دعونا نتحدث عن تسلسل الإجراءات التي من شأنها أن تساعدنا على صنع الشاي الحقيقي.
- الخيار الأول (مضيعة للوقت). تأخذ التوت الأخضر النقي وطحن في النخيل بحيث يظلم و curls في "النقانق". يجب أن يتم هذا الإجراء مع كل الأوراق التي تريد الحصول على الشاي منها.
- الخيار الثاني ("ميكانيكي"). نحن نأخذ نفس الأوراق الخضراء المغسولة وننتقل من خلال مفرمة اللحم. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام آلة ميكانيكية قديمة ، لأن التيار الكهربائي سوف يحول كل شيء إلى كتلة متجانسة ولن يعمل الشاي بعد الآن. من المهم استخدام أكبر مصبغة بحيث لا يتم سحق الأوراق.
وبالطبع ، يمكنك التوصل إلى الكثير من الخيارات الأخرى التي ستعد أيضًا المواد الأولية ، ولكن الخيارات المقترحة أعلاه هي الأكثر شيوعًا.إذا كنت تستخدم الخيار الأول ، فمن الضروري بعد الطحن صب كل شيء في حاوية كبيرة ووضعه تحت الضغط. إذا تم استخدام الخيار الثاني ، فقم ببساطة بسحبه في الوعاء واضغط عليه بيدك.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية الوعاء بقطعة قماش قطنية مبللة وإرسالها كلها إلى مكان دافئ لمزيد من التخمير.
من أجل أن يذهب كل شيء كما ينبغي ، يجب أن تتحقق بانتظام من رطوبة القماش ، وإذا كان جافًا ، فأعد ترطيبه. 
تجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة المثلى للتخمر هي 22-26 درجة مئوية ، وليس أكثر ، ولكن ليس أقل.في حالة خفض درجة الحرارة أو رفعها ، فإن عملية التخمير ستتوقف أو سوف تسوء.
يجب أن يكون للكتلة النهائية لون بني مخضر وإعطاء رائحة الفواكه. بعد التخمير ، يتم وضع المواد الخام في طبقة رقيقة على صينية الخبز وتجفيفها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا. درجة الحرارة المثلى هي 100 درجة مئوية.
الآن أخبرك عنها أي نوع من التخمر هو:
- سهلة. إذا تم تخمير الشاي من 3 إلى 6 ساعات ، سيكون طعمه ناعماً وخفيفاً ، لكن الرائحة ستكون قوية جداً.
- متوسط. بعد 10-16 ساعة ، تتغير صفات المذاق: يصبح المذاق لاذعًا ويظهر المراد. تصبح رائحة "حمضية" أقل.
- ديب. بعد 20-36 ساعة ، يبقى فقط رائحة باهتة ، ويصبح الطعم أكثر لاذع.
كيف وأين لتخزين الأوراق المجففة
يتم تخزين الأوراق المجففة (وليس الشاي) في درجة حرارة الغرفة في الأماكن ذات الرطوبة المنخفضة. يتم سحق أوراق المجففة بالكامل ووضعها في أكياس الكتان أو الورق.
إذا كنت قد صنعت الشاي ، فأنت بحاجة إلى تخزينه ، مثل أي شاي آخر ، في مكان جاف مظلم.
مدة الصلاحية
عند تخزين المنتج في ظروف مناسبة ، تكون مدة صلاحيته 24 شهراً.
وصفات الشاي لذيذة وصحية
حان الوقت للحديث عن مجموعة متنوعة من الخيارات لتناول الشاي من أوراق التوت ، وكذلك كيفية إعدادها. 
بادئ ذي بدء ، للحصول على مشروب لذيذ وصحي ، يكفي ذلك 1 ملعقة صغيرة تختمر على كوب قياسي في 150-200 مل.
تقليديا ، يمكن أن يخمر التوت في زوج من الفواكه أو مربى التوت. لذا فأنت لا تحسن طعم الشراب فحسب ، بل تجعله أكثر فائدة ، والأهم من ذلك ، ترفض استخدام السكر ، مما يقلل فقط من فائدة الشاي.
إذا كان لديك كزبرة تنمو في حديقتك ، يمكنك إضافة القليل من الخضار للحصول على الشاي المعزز. أوراق Lingonberry مناسبة أيضًا إذا كانت تنمو في منطقتك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن شاي التوت يسير بشكل جيد مع النعناع ومليسا.وإذا كنت بحاجة إلى الضرب من البرد ، فلا تتردد في إضافة الليمون.
على الرغم من كل الصفات والفوائد الإيجابية ، فإن أوراق التوت ليس لها خصائص طبية فحسب ، بل أيضا موانع، وهي:
- عدم التسامح مع كل من أوراق الثمار وتوت العليق ؛
- الإمساك الشديد (المشكلة سوف تسوء فقط بسبب خصائص ربط التوت) ؛
- النقرس.
- زيادة حموضة المعدة (يحتوي التوت على كمية كبيرة من الحمض) ؛
- مرض الكلى
- قرحة المعدة.
- الربو.
كما لا ينصح بتناول الشاي أثناء الحمل في الربع الأول والثاني ، حتى لا تحدث مشاكل مع الجنين.في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن شاي أوراق التوت يجلب منافع غير مؤكدة لجسمنا ، ولكن لا يتم استبعاد الضرر. ينبغي أن يكون مفهوما أن أي الشاي لديه وظيفة مدر للبول إلى حد أكبر أو أقل، لذلك لا تتورط في حفلات الشاي، إذا كان لديك مشاكل مع نظام إخراج. لا تتجاهل موانع الاستعمال ، وإلا سوف ينتهي العلاج مع ظهور "تقرحات" جديدة.
