كيف لطهي سلطة "العروس" من الملفوف بكين مع الدجاج المشوي؟

يعد ملفوف بكين في حد ذاته منتجًا مفيدًا للغاية ، لا يتميز فقط بمحتواه العالي من الفيتامينات ، ولكن أيضًا بقدرته الفريدة على الاحتفاظ بخصائصه المفيدة طوال فصل الشتاء ، بخلاف الخس والملفوف الأبيض. لذلك ، فإن السلطة المصنوعة من الملفوف الصيني ستكون مفيدة.

في هذا المقال ، سوف نخبرك بكيفية طهي سلطة "العروس" اللذيذة والغنية من الملفوف الصيني مع الدجاج المقلي أو المسلوق ، وعرض صور لخيارات التقديم.

ما هو هذا الطبق؟

سلطة "برايد" - سلطة كلاسيكية. وعادة ما يتم تقديمه على شكل نصف الكرة الأرضية ورشّه ببروتين أبيض ، مما يجعله يبدو وكأنه هدب فستان العروس ، ومن هنا جاء اسمه. عرض جميل من هذا الطبق من الخارج والطبقات الملونة الزاهية داخل جعلها زخرفة جيدة للطاولة ، حيث غالبا ما يتم تقديم صلاد العروس للعطلات. يتم إعداد السلطة بسرعة كبيرة ، ولها نكهة خفيفة ، ولكن في نفس الوقت أنها مغذية.

المكونات

على هذه السلطة يذهب تقليديا:

• الدجاج.
• البيض.
• البطاطا.
• الملفوف الصيني.
• الجبن.

هذا أمر كلاسيكي ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافة شيء آخر للسلطة ، وبعض ربات البيوت ، على سبيل المثال ، وضع التفاح الأخضر.وعادة ما يتم تناول الدجاج المسلوق ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الجبن المذاب أو الجبن المطبوخ. يمكنك تناول أي خس أو ملفوف بدلاً من بكينعلى سبيل المثال ، خس الجبل الجليدي.

تكوين والسعرات الحرارية

حصة واحدة (100 غرام من الخس) تحتوي على:

• 218.7 سعر حراري
• 4.3 غرام من البروتينات.
• 18.5 غرامًا من الدهون ؛
• 9.4 غرام من الكربوهيدرات.
• 1.2 غرام من الألياف الغذائية ؛
• 64.8 غرام من الماء.

أحد المكونات المفيدة الهامة هو ملفوف بكين ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية ، ويحتوي على ضعف فيتامين (ج) و ضعفي البروتين مقارنة بالملفوف الأبيض. من ناحية أخرى ، فإن الملفوف الصيني في السلطة ليس كثيرا ، فقط 4 أوراق ، لذلك من المستحيل أن نقول أن هذه السلطة مفيدة للغاية.

طرق الطبخ

كلاسيكي

المكونات:

• الملفوف بكين: 4 أوراق.
• فيليه الدجاج: 0.3 كجم.
• البطاطا: 2 قطعة.
• البيض: 4 قطع.
• الجبن الصلب
• المايونيز.

طريقة التحضير:

1. ضعي البطاطا لتغلي "بالزي الرسمي" ، والبيض المسلوق المغلي. إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل القيام بذلك في نفس الوقت ، على الشعلات المختلفة ، من أجل توفير الوقت.يمكنك حتى القيام بذلك مسبقا ، على سبيل المثال ، نصف يوم قبل طهي "سلطة العروس".
2. يغسل ويطهى شرائح الدجاج.
3. قشر البطاطا ، افركها على مبشرة ، ضع الملح عليها قليلا ووضعها على طبق من ذهب - ستكون هذه هي الطبقة الأولى. في أي حال لا يمكنك وضعها مثل الطبقات الأخرى: يجب أن تكون السلطة "مهواة" حتى تبرر تماما اسمها.
4. فصل الصفار والبيض ، وفرم صفار البيض (على سبيل المثال ، مع شوكة) ووضعها في طبقة ثانية ، في حين إزالة البيض.
5. تنطبق على شبكة الطبقة الثانية المايونيز.
6. ضع الدجاج المطبوخ ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، الطبقة الثالثة.
7. غسل الملفوف بكين ، فرشاة مع قطرات الماء وإزالة الأوراق. يجب أن يتم قطع الأوراق الجزء الأبيض الصلب. قطع إلى مربعات صغيرة ، ووضع الطبقة التالية ، وتغطي مع المايونيز.
8. صر الجبن بشكل خشن ووضع الطبقة القادمة والأخيرة.
9. أخرج البروتينات وفركها على مبشرة كبيرة ، ورشها مع السلطة ، وقم بتغطيتها بشبكة من المايونيز وترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين. صلاد جاهز!

مع الجبن المذاب

المكونات:

• الملفوف بكين: 4 أوراق.
• فيليه الدجاج: 0.3 كجم.
• البطاطا: 2 قطعة.
• البيض: 4 قطع.
• جبنة كريم: قطعتان.
• المايونيز.

طريقة التحضير:

تقريبا لا تختلف عن طهي السلطة الكلاسيكية "العروس" مع الملفوف بكين ، ولكن بدلا من الجبن الصلب ، يتم أخذ الجبن المطبوخ، والتي يتم تجميدها مسبقًا في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم فركها إلى حد كبير.

مع صدر مقلي

المكونات:

• الملفوف بكين: 4 أوراق.
• فيليه الدجاج: 0.3 كجم.
• البطاطا: 2 قطعة.
• البيض: 4 قطع.
• جبنة كريم: قطعتان.
• المايونيز.

طريقة التحضير:

تقريبا لا تختلف عن إعداد سلطة الكلاسيكية "العروس" مع الملفوف الصيني ، ولكن الدجاج المقلية. قبل التحميص الدجاج يمكن أن تعقد في ماء مالح: شرائح الدجاج بالدجاج المغلفة باللبن الزبادي والثوم المفروم أو مسحوق الثوم المملح واليسار في هذا الشكل طوال الليل أو نصف ساعة قبل طهي السلطة.

كيف تخدم؟

من الأفضل تشكيل نصف كروي من طبقات الخس ، ولكن يمكنك جعله أكثر تسطيحا. يمكنك أيضًا وضع آخر مايونيز مش على البيض ، ولكن على الجبن ، ثم رش السلاطة بالبروتين فقط ، لذلك سوف يكون لدى السلطة مظهر "أنظف". عادة يتم الحصول على سلطة بقطر حوالي 20 سم.

يتم قطع السلطة بالضبط بحيث تكون كل طبقة طلاء مرئية بوضوح: لذلك سلطة "العروس" سوف تكون جميلة حتى في عملية الاستخدام.

صور

في الصورة ، يمكنك أن ترى كيف يمكنك ترتيب سلطة "العروس" قبل التقديم.

استنتاج

لذلك ، قدمنا ​​لك وصفة خطوة خطوة للسلطة الكلاسيكية العروس والعديد من الاختلافات في ذلك: مع الجبن المذاب والدجاج المقلي ، وعرضت أيضا صور لخيارات تقديم مختلف لهذا الطبق. مع إعداد وإعدادات مناسبة ، يمكن أن تكون هذه السلطة ليس فقط معاملة ممتازة للضيوف ، ولكن أيضا زخرفة جيدة من الجدول. نتمنى لك حظًا سعيدًا في مساعيك الطهي!