في البداية ، تعتبر الحساء البارد من اختصاص الدول الساخنة ، لأنه هناك يريد المرء أن يشعر بالبرودة.
Salmorejo هو حساء إسباني متخصص من الأندلس.
تسود الطماطم هنا وهذه ميزة كبيرة ، لأنه يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو حتى الصيف في الصيف.
المكونات
- كيلوغرام من الطماطم
- البصل.
- زوج من البيض المسلوق.
- لفة أو الرغيف الفرنسي ، جفت.
- بعض زيت الزيتون والنقانق المدخنة.
- ثلاث فصوص من الثوم
- عصير الليمون
- الملح.
وصفة
- شريحة رغيف مجفف (يمكنك أن تأخذ رغيف طازج وطهي قليلاً في الفرن لعمل شيء مثل البصل شبه الشهي) والبصل في قطع كبيرة ويقطع في الخلاط.
- يضاف عصير الليمون والزبدة والثوم والملح ويخفق مرة أخرى.
- تبرد في الفريزر أو ضع وعاء الحساء في وعاء آخر بالماء البارد (الجليدي).
- شريحة وإضافة البيض مع النقانق.
يتم تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص الأبيض والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة مكعب ثلج ونصف بيضة إلى اللوحة. من الأفضل استخدام أطباق من الطين ، والتي تحافظ على درجة الحرارة بشكل أفضل وتحافظ على الطبق باردًا.
