ما يجب القيام به بحيث لا يكون الخيار مريرا

الخيار هو الخضروات الأكثر شيوعًا في العالم. وهم يزرعون على مدار السنة وفي كل مكان: في الملاجئ وملاجئ الأفلام الصغيرة الحجم ، في الدفيئات الشتوية والربيعية ، في أرض مفتوحة. وغالبًا ما يحدث أن يكون الخيار الأكثر جمالًا في الداخل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أسباب ظهور المرارة ، وماذا نفعل حتى لا ينمو الخيار المر ، وماذا تفعل بها.

أسباب المرارة في الخيار

المرارة في الخضار يعطي مادة kukurbitatsin، النظر في ما هو عليه. تقع هذه المادة في جلد الخضار ، خاصة في الساق. وهي قادرة على إنتاج الخضار من عائلة اليقطين.

عند معرفة السبب في اختيار الخيار ، يجب أن تعرف ذلك السبب الجذري للمرارة - هو cucurbitacin ، الذي يتم إنتاجه في الخضروات في ظل ظروف معينة:

• يتم تنفيذ محطات الري بالماء البارد.
• كمية صغيرة من الرطوبة في التربة ، سقي القليل ؛
• الطقس البارد استمر لفترة طويلة.
• ضوء الشمس الزائد.
• تربة طينية
• هناك القليل من النيتروجين والبوتاسيوم في التربة ، وليس التربة المخصبة.
• تم استخدام سماد الحصان الطازج للأسمدة ؛
• المذاق المر الموروث؛
• تعتبر أصناف الخيار الأخضر الأكثر مرارة.

بناء على هذا ، نستنتج أن الخضار الذي ينمو في ظروف غير مألوفة له تحت الضغط وكوسيلة للحماية تنتج cucurbitacin ، الذي يعطينا الإجابة على السؤال لماذا يكون الخيار مريرا.

كيفية منع المرارة في الخيار وحفظ المحصول

من أجل معرفة كيفية إزالة المرارة من الخيار ، تحتاج إلى إنشاء بيئة مريحة لزراعة الخضروات واتبع قواعد معينة. دعونا نبدأ بحقيقة أن النباتات يجب أن تكون مقيدة الماء الدافئ فقط وينصح بسقي الشجيرات تحت الجذر. إذا كانت أحوال الطقس جافة وساخنة ، يجب أن تكون الري على الأقل مرتين في اليوم في وقت من اليوم عندما لا تكون الشمس ساطعة.

خيار - نباتات لطيفة. يكفي خمسة أيام ساخنة ومشمسة على التوالي لزيادة كمية الفاكهة المريرة في هذا المحصول. يجب أن تغطى النباتات خلال الشمس بنسيج زراعي أو غشائي خاص.

إذا لم يكن ذلك ممكنا ، فمن المستحسن زرع الشتلات في المناطق المظللة ، على سبيل المثال ، بديل صف من الخيار مع صف الذرة. هناك أيضا مثل هذه الحالات عندما يستمر الطقس البارد لفترة طويلة. ثم يتم تغطيتها بالأسلاك ، وبالتالي حمايتها من الطقس البارد.

تأكد من الانتباه إلى التربة التي ستزرع فيها الشتلات. التربة الطينية تسهم في إنتاج cucurbitacin في الخضروات.ولذلك ، فمن الضروري إثراء التربة بأسمدة النيتروجين والبوتاسيوم.

مثل هذا السماد الشعبي ، مثل سماد الحصان الطازج ، في هذه الحالة غير مناسب.

هل يمكنني إزالة أو تقليل المرارة في الخيار

إذا، ومع ذلك، وحصلنا على الحصاد مع المرارة، وهناك عدة طرق للتخلص من مرارة في الخيار. أسهل طريقة هي دونك الحصاد في الماءبعد قطع الحواف على جانبي الخضروات. عملية النقع يجب أن تستمر 12 ساعةإذا غارقة في الماء العادي. محصول آخر يمكن أن ينقع في الماء المملح. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى الاحتفاظ بها في المياه المالحة. 12 ساعة, 6 ساعات سيكون كافيًا

Kukurbitatsin تتركز أساسا في الجلد من الخضروات والنقطة التي السويقة إلى الخضار. هناك طريقة أخرى للتخلص من المرارة.

للقيام بذلك ، قطع الجذعية وافركها مع شريحة من اللب. في عملية الفرك ، نرى كيف يتم تشكيل رغوة بيضاء على قطع الخضار. في هذه الرغوة هو cucurbitacin نفسها. وبالتالي ، يمكننا تقليل مستوى هذه المادة في الخضار.

ما يجب القيام به مع الخيار المر

هناك حالات عندما لا يكون من الممكن التخلص من المرارة. إذا كان الخيار المختار مريراً ، عليك أن تعرف ما يجب عمله لتقليل المرارة. للقيام بذلك ، نقوم بتقطيع القشرة ، حيث يقع cucurbitacin مباشرة في ذلك ، ويمكننا أن نأكل الخيار في هذا الشكل.

خلال المعالجة الحرارية cucurbitacin يختفي. لذلك ، يمكن استخدام الحصاد المرير بأمان للتخليل والتخليل أو الحفظ.

الهجينة من الخيار دون مرارة

في عملية الاختيار على المدى الطويل ، حاول المهندسون الزراعيون استخراج أصناف هجينة يتراكم فيها مادة القرعيات في الحد الأدنى. عند شراء بذور الشتلات تحتاج إلى الانتباه إلى التغليف ، لأن هذه الأصناف تحمل علامة خاصة. عادة ما يشير الصانع إلى جودة وخصائص المنتجات المزروعة.

ولكن عليك أن تنتبه إلى حقيقة أن الأصناف المهجنة لا تعطي محصولًا جيدًا أو لا تعطي محصولًا على الإطلاق.

سوف تساعدك التوصيات المذكورة أعلاه على اتخاذ قرار بشأن ما هي أنواع من الخيار ليست مريرة ، وماذا تفعل إذا كان الخيار المريرة. بفضل هذه النصائح يمكنك زراعة محصول كبير من الخضار والذوق الرفيع.

شاهد الفيديو: لماذا يجب عليك تحديد مخاوفك بدلا من أهدافك. تيم فيريس (قد 2024).