ما هو مفيد للفول السوداني الجسم

كثير من الناس يحبون انقضاض الفول السوداني المقلية أمام شاشة التلفزيون ، ولا يعرفون حتى عن كمية المواد الغذائية. يشير خبراء التغذية إلى هذا المنتج في القائمة الإلزامية للاستخدام اليومي. يأتي الطباخون مع الكثير من الأطباق معه ، ولا يفكر الطلاب في تغيراتهم بدون المكسرات اللذيذة والمغذية. ما هو فريد من نوعه عنهم؟ كيف يمكن للفول السوداني أن يكون مفيدا للرجل والمرأة ويمكن أن يؤذي؟ في كل هذا ، سنحاول أن نفهم أكثر في المقالة.

السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن

يمكن للفول السوداني ، الذي اعتدنا أن نراه في المتاجر ، أن ينمو ويؤتي ثماره في خطوط العرض لدينا. مخبأة حباتها الصالحة للأكل وراء قشرة رقيقة بني-أرجواني وقذيفة ضخمة وضخمة مع نمط رائع.

التركيب الكيميائي للبذور الفول السوداني التي تصنف الباحثين والفاصوليا، وجدت معظم عناصر الجدول الدوري. القيمة الغذائية للمنتج تشتمل المشبعة الأحماض الدهنية (8.3 غرام)، والألياف (8 غرام)، والمياه (7.9 غرام)، والنشا (5.7 غرام)، ساتشاريديس (4.2 غرام) والرماد (2.6 غرام ). يحتوي بذرة صغيرة جميع الفيتامينات B، وكذلك C، PP، E، الكولين والزنك والكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم. عند تناول 100 غرام من الألباب ، يدخل الجسم البشري 45.2 غرام من الدهون و 26.3 غرام من البروتينات و 10 غرامات من الكربوهيدرات و 622 كيلو سعر حراري.

خصائص مفيدة من الفول السوداني

في الداخل ، يعتبر الفول السوداني نباتًا وطنيًا ، ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط في صناعة الأغذية والحلويات ، ولكن حتى في صناعة الصوف الصناعي والصمغ والبلاستيك.

ينصح الأطباء الأوروبيون يومياً باستخدام حبوب الفول السوداني لحماية الجسم من الجذور الحرة ، وعمل متوازن في الجهاز الهضمي ، والجهاز البولي ، والمرارة ، وتجديد الحيوية ، وشحن الطاقة الحيوية.

الأكثر قيمة في القلب هي مضادات الأكسدة ، من خلال عدد من الفول السوداني يمكن أن تتنافس فقط مع الرمان. الناس الذين في نظامهم الغذائي ما يسمى "الفول السوداني" ، عمليا لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة ، لديهم ذاكرة جيدة والسمع ، وحيوية عالية ومزاج جيد. يفسر العلماء ذلك من خلال وجود السيروتونين ، المعروف باسم "هرمون السعادة". والفول السوداني مفيد للإجهاد الجسدي والعاطفي ، والاكتئاب والاضطرابات العصابية.

حتى أخصائيو التغذية السيدات التخسيس دائمًا ينصحون كل يوم بأكل حفنة صغيرة من الفول السوداني. بغض النظر عن محتواه من السعرات الحرارية ، فإن المنتج يوفر الجسم بالفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة ، دون شد المعدة. من المهم معرفة التدبير في مقدار هذه الحساسية.

استخدامها في الطب التقليدي

بمساعدة من حبوب الفول السوداني ، ينصح المعالجون الشعبيون بالتخلص من أمراض البلعوم ، والسعال ، والصداع ، وحتى علاج التهاب البروستاتا.

في عملية العلاج ليس بالضرورة نواة. على سبيل المثال ، من أجل اجتياز التهاب الجيوب الأنفية ، يكفي 10 أيام لاستنشاق الدخان القادم من المقلاة مع المكسرات المحمصة.

ولكن في حالة التهاب الشعب الهوائية المزمن مع البلغم ، سيكون من الضروري أن تبدأ كل صباح مع 60 غ من الفول السوداني المغلي لمدة 4 أسابيع. بعد 15 دقيقة من المعالجة الحرارية للحبوب يجب أن تؤكل على معدة فارغة. يمكن علاج السعال مع نخامة بطريقة أخرى: إعداد ديكوتيون من الفول السوداني والتواريخ والعسل. للقيام بذلك ، واتخاذ جميع المكونات إلى 30 غرام ، صب نصف لتر من الماء وطهي لمدة 30 دقيقة. شرب كوب يوميا لمدة أسبوع.

في أمراض ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك للحد من درجة الحرارة وتقوية جدران الشرايين ، ينصح الطب التقليدي مرتين في اليوم بتناول 12 حبة ، والتي يجب أن تصب 100 غرام من الخل مع القشور.ويتم ذلك في البنك ، لأنه لكي يكون المنتج فعّالًا ، يجب إغلاقه بغطاء ضيق.

ويشمل العلاج الفول السوداني أيضا أوراق الشجر و decoction من نباتاتهم. إذا كنت تعانين من الدوار المتكرر ، يُنصح أخصائيو الأعشاب الحديثون بشرب ديكوتيون من زراعة أوراق الشجر الطازجة مرتين في اليوم. لإعداد كوب من السائل ، يكفي 50 جرام من جرعة.

الرجال الذين يعانون من الورم الحميد في البروستاتا يجب شرب مرق الفول السوداني. يتم تحضيرها بواسطة حباتها المشوية والناعمة المطحونة من دون قشرة. تحتاج هذه الفتات إلى 2 ملعقة طعام ، ولا تزال بحاجة إلى 3 ملاعق كبيرة من جذر ألثيا المفروم. صب جميع المكونات في الترمس وصب نصف لتر من الحليب الساخن المسلوق. بعد 20 دقيقة ، قم بتثبيت الغطاء وتركه طوال الليل. في الصباح ، يمكنك البدء بالعلاج ، وتناول أربع مرّات ونصف كوب من المرقة كل يوم قبل الوجبات بنصف ساعة. بعد العشاء ، تأكد من تناول 2 فص ثوم وبصل صغير. تستمر دورة العلاج 10 أيام ، وبعد ذلك يوصى بقفة لمدة أسبوعين.

كيفية اختيار الفول السوداني عند الشراء

على بيع يمكنك العثور على الفول السوداني الخام ، مقشر ، مع وبدون الجلد. كما يختلف في التكلفة: حبات نظيفة ، دون الجلد الوردي ، تم معالجتها بالحرارة وهي أغلى بكثير من الفاصوليا الخام العادية في قشرة سميكة. يتم حزم الحبوب وبيعها حسب الوزن.

ننصح الأشخاص الذين يعرفون الكثير عن الفول السوداني ، عند الشراء ، بالاهتمام بهذه العلامات:

1. حبات طازجة من خلال كيس من البلاستيك ، يمكن تقييم هذا المعيار بصريا.
2. نقاء المنتج. لا تشتري الفول السوداني ، في الحزمة التي هي عناصر غامضة مرئية ، والقمامة ، والجسيمات من قشر.
3. مظهر الفول السوداني. تشير الحبوب المنقطعة والمقشرة إلى منتج ضعيف الجودة ، بالإضافة إلى وجود ثقوب دودية وأضرار أخرى خلفتها الحشرات على القشرة. يجب أن تكون الفواكه ، بغض النظر عن درجة التنظيف ، نظيفة دائماً ، خالية من البقع ، الشقوق ، إلخ.
4. حبيبات جافة ، مما يشير إلى منتج جيد.
5. رائحة الفاكهة.يجب أن تكون مميزة لمصنع البقول ، بدون روائح.
6. المكثفات معبأة. إذا كان ذلك متاحًا ، فمن الأفضل البحث عن منتج آخر.
7. صوت البذور في القشرة. عندما تهز حبة الجودة ، يسمع دائما صوت مكتنم مكتوم.
8. شكل النوى. يحتوي المنتج من حقيبة واحدة على نفس الشكل واللون والطعم. إذا كان لديك مخلفات مختلطة مختلطة ، فلا تتسرع في الشراء. في هذه الحالة ، لن يعمل الذوق.

كيف تخزن في المنزل

إذا كانت حبوب الفول السوداني لا توفر ظروف التخزين ، فإنها سوف تشكل قطرات الزيتية ، وسوف تظهر المرارة في الطعم ، و mycelium الفطرية - في التكوين. من هذه الفواكه لا ينبغي أن نتوقع تأثير علاجي. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يصبح الفول السوداني خطرا على صحة الإنسان.

للحفاظ على الفول في مطبخك لفترة طويلة ، والعثور على الحاويات الجافة مع الأغطية. يمكن أن تكون الحاوية من أي مادة ، باستثناء البلاستيك والبولي إثيلين. إذا لم يكن هناك شيء مناسب ، استخدم أوعية معقمة عادية أو أكياس نسيج مخيط. قبل أن تغفو في خزان الحبوب ، فتفحصها وألتقط القمامة.ينصح بعض ربات البيوت بالتسخين المسبق للفاصوليا في الفرن ، بغض النظر عما إذا كانوا في القشرة أو بدونها. تستغرق العملية 10 دقائق عند 50 درجة مئوية.

المنتج المكسر غير مناسب للادخار ، لأنه عرضة للإفراز المكثف للنفط ، مما يؤدي إلى تلف. يمكن تخزين 14 يومًا كحد أقصى من الحبوب المقلية أو المملحة أو المحلاة.

يمكن تجميد الفول السوداني ، بشرط عدم وجود أي دلالة على الزيت. تحقق ما إذا كان هناك شكوك على الحبوب والحشرات ، ما إذا كان ذوقها ورائحتها قد تغيرت.

يقول الخبراء أن العمر الافتراضي للفول السوداني غير المقشور من القشرة هو 1 سنة. يمكن حفظ حبات بيضاء بدون قشور في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن 9 أشهر. في الثلاجة ، لن يفقدوا القيمة الغذائية لمدة نصف عام.

كيفية تحميص الفول السوداني

يمكنك الحصول على الحبوب المقلية بطرق مختلفة. سوف نفهم كيفية تقليب الفول السوداني في مقلاة ، في الفرن والميكروويف.

في المقلاة

أولا ، قشر الفول الخام من القشرة.ثم صبها في مقلاة مسخنة وضعها على نار بطيئة. ليست هناك حاجة لإضافة أي الدهون. لا تنس أن تحرك النواة بحيث تحمص بالتساوي. بعد 15 دقيقة ، ستبدأ الحبوب بالتكسر ، لكن هذا لا يعني استعدادها. تحديد أنها يمكن أن تذوق فقط.

في الميكروويف

يجب سكب الفول السوداني المحضر في طبق خاص لفرن الميكروويف أو يسكب ببساطة على الصينية. يتم تشغيل الموقت للحصول على أقصى طاقة ، ولكن لفترات قصيرة من الوقت. بعد 20-30 ثانية ، يتم تقليب النواة. في المتوسط ​​، يأخذ تحميص 200 غرام من الحبوب 4 دقائق.

في الفرن

طريقة القلي هذه هي الأطول. يتم وضع صينية الخبز مع الحبوب المقشرة في فرن ساخن إلى 175 درجة مئوية. من المهم أن يتم وضع الفول السوداني في طبقة رقيقة. بعد 15 دقيقة ، يزعج الدرج ، وبالتالي يخلط النوى ، وترتفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. عندما تسمع تعطل ، يمكن إيقاف الفرن. ولكن لا تسرعوا في سحب المقلاة - اتركها ساخنة لمدة 15 دقيقة.

موانع

مثل جميع الأعشاب الطبية والأدوية ، تتميز الفول السوداني بخصائص مفيدة وموانع. إذا كنت تستهلك جوهر كمية غير محسنة ، يمكنك إثارة اضطرابات في الجهاز الهضمي ، والسمنة ، وردود الفعل التحسسية. وفي حالة الفاصوليا الزيتية الفاسدة والمتعفنة ، فإن التسمم الشديد يهدد.

هناك مجموعة خطر التي لا ينصح العلاج والوقاية مع حبات الفول السوداني. وهذا يشمل:

• مرضى الكبد.
• الذين يعانون من الحساسية.
• يعانون من أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس.
• المتقاعدين المصابين بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل ؛
• أولئك الذين يعانون من النقرس.
• الرجال والنساء مع الدوالي.
• الأطفال؛
• الأمهات المستقبلات والمرضعات (الفول السوداني أثناء الحمل والرضاعة هي تفاعلات أرجية خطرة ، والتي يمكن أن تسبب صدمة الحساسية).