البطاطس ليست الأطعمة القابلة للتلف. ومع ذلك ، يمكن للتخزين غير السليم في فصل الشتاء أن يسبب مشاكل. البطاطس لا تحب الرطوبة الزائدة ودرجات الحرارة المرتفعة وتتفاعل بشدة مع البرودة.
كل ما سبق يجعل تخزين الخضروات ليس سهلاً. لذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة في كيفية تخزين البطاطا بشكل صحيح ، وأي الأصناف مناسبة للنضج على المدى الطويل.
تصف هذه المقالة بالتفصيل كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح وأي متطلبات يجب مراعاتها للمحافظة على الخضار على المدى الطويل.
المتطلبات الأساسية
ننصح مزارعي الخضار بتبييض الجدران والسقف حيث يتم تخزين الخضروات. يتم ذلك بحيث لا يتم تشكيل العفن. تحقق أيضا من الأماكن لوجود الثقوب والشقوق ، إن وجدت ، تأكد من ختمها.
درجة الحرارة المثلى
في أي درجة حرارة يتم تخزين البطاطس؟ تأكد من أن درجة حرارة الغرفة لا تتجاوز 4 درجات. ولكن لا تجعله أقل من هذه العلامة ، حيث أن البطاطا سوف تفقد مذاقها.درجة الحرارة القصوى المسموح بها هي 7 درجات. عند درجة 0 وأدنى ، تتجمد الخضار ، وتصبح حلوة وغير قابلة للاستخدام ، وسرعان ما تتعفن.
رطوبة
الرطوبة تحتاج إلى الحفاظ على حوالي 85 ٪. رطوبة منخفضة أو عالية جدا يمكن أن تلحق الضرر بالبطاطا. إذا كان الهواء جافًا جدًا ، ضع الحاويات بالماء ، وسوف تتبخر الرطوبة منها.
ضوء
الدرنات المخزنة في الظلام. تأكد من إخفاء الخضار من أشعة الشمس المباشرة.
كيف تزيد المدة؟
الصلاحية يعتمد على العديد من العوامل. وهذا يشمل مجموعة متنوعة من البطاطس نفسها ، وهي مكان محدد ومجهز بشكل مناسب للتخزين ، والامتثال لجميع القواعد. إذا كنت تريد تخزين الدرنات في فصل الشتاء لفترة أطول ، فكر في ذلك في مرحلة زراعة الخضروات. على سبيل المثال ، سوف تستمر البطاطا التي تنمو في التربة الرملية لفترة أطول من تلك التي تنمو في التربة المنخفضة الأراضي الرطبة.
تؤثر أيضًا أنظمة إزالة اللفافة على التخزين. لذلك ، قبل حفر الدرنات ، تتم إزالة قمم المريضة بحيث لا تحصل العدوى على البطاطا. إذا اتبعت جميع التعليمات المتعلقة باختيار مساحة التخزين والتحكم بوضوح في درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة ، فسوف تزداد مدة صلاحية الخضروات.
هل ستبقى البطاطا حتى الربيع؟
ومع ذلك ، لا يوصى بمزارعي الخضروات ذوي الخبرة بتناول البطاطس التي تحتوي على أكثر من ثلاثة أشهر ، على الأقل ، دون فحص دقيق للمظهر.
هل يمكنني حفظ للبيع حتى الربيع؟
كل هذا يتوقف على تنوع البطاطا والظروف التي نمت فيها وتم تخزينها. يتم تخزين معظم الأصناف في حالة جيدة ، تجارية حتى الربيع. ولكن من الأفضل فرز البطاطس قبل أن تبيعها ، وذلك من أجل استبعاد الوصول إلى الكتلة الكلية للأقراص التالفة.
ما هي أفضل الأنواع المناسبة؟
تقريبا أي نوع من الخضار يخضع للتخزين ، ولكن كل هذا يتوقف على مقدار ما تخطط لإبقائه في مخزن أو قبو. إذا قررت إبقاء الدرنات حتى الربيع ، فاختر أصناف متوسطة ومتأخرة ومتأخرة:
- Zhuravinka.
- النورس.
- Yavir.
- الزنجبيل مان.
- SLAVYANKA.
- أتلانتا.
- أستريكس.
- زحل.
ما يجوز تخزينه؟
يتم تخزين الخضروات بكميات كبيرة في الحالات التي يكون فيها الحصاد صغيرًا ، لأن هذه الطريقة لها عيب كبير. إذا كان هناك العديد من الجيوب المتعفنة ، فستفقد معظم البطاطس. يفضل أكثر تخزينها في المنصات أو الصناديق ، لأنها مريحة وواسعة.
ستوفر الحاوية تهوية وبالتالي تمنع التعفن والمرض. يسهل سحب الأدراج وإعادة ترتيبها عند الحاجة. يمكنك استخدام الحقائب ، ولكن مصنوعة من مواد طبيعية. هم أيضا تنفس جيدا ، مثل الصناديق.
أخطاء عملية
- عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة.
- الرطوبة الزائدة أو المنخفضة بشكل مفرط.
- عدم وجود تهوية.
- ضرب دمرت ، درنات الفاسد في الكتلة الإجمالية.
- البطاطا غير مرغوب فيها للخلط والتخزين مع الخضروات الأخرى.
- لا تحرك الدرنات في فصل الشتاء.
- لا يتم تهوية الغرفة.
فيديو حول الأخطاء التي تحدث عند تخزين البطاطس:
استنتاج
وهكذا ، يصبح من الواضح أنه لا يكفي مجرد زراعة محصول جيد من البطاطا على قطعة أرضك أو لشرائها في معرض. حيث يكون أكثر أهمية معرفة كيفية الحفاظ على البطاطس في فصل الشتاء. بعد كل شيء يمكن أن تتدهور جودة المنتج أثناء عملية النضج بشكل ملحوظ ومن ثم سوف تنفق جميع الجهود والجهود عبثا.
لكي لا يحدث هذا ، من المهم معرفة وتذكر القواعد الأساسية لفرز وإعداد الحصاد لعلامة التبويب ، للنظر في شروط التخزين الموصى بها.فقط من خلال تلبية جميع متطلبات التخزين يمكنك تخزين البطاطا الجيدة ، والتي سوف تسر ذوقك قبل أن ينضج المحصول الجديد.
